Niektorí z nás ich konzumujú samotné, iní s chlebíkom, v rámci šalátov či ako ingredienciu rôznych jedál. Ak ste im ešte náhodou neprišli na chuť, rýchlo to zmeňte.
Obsahujú totiž nesmierne množstvo zdraviu prospešných látok a sú účinné proti viacerým ochoreniam.
Redkvičky sú bohaté na vitamín C a B, tiež na vlákninu a minerálne látky.
V ľudskom tele pôsobia antibakteriálne, znižujú cholesterol, sú vhodné pri žalúdočných ťažkostiach a plynatosti.
Odporúčajú sa tiež pri nachladení a žlčových a močových kameňoch.
Najlepšie je konzumovať ich samozrejme čerstvé, no pri správnom skladovaní vydržia celkom dlhý čas.
"Najlepšie je vložiť redkvičky do misky a prikryť ich mokrou utierkou. V chladničke vám takto vydržia aj týždeň," radí šéfkuchár pražskej reštaurácie Pot Au Feu Jan Kracík. Podľa jeho slov nie je žiadny problém redkvičky aj tepelne upravovať.
Tip na zdravú pochúťku
Tatarák z redkvičiek a šampiňónov
Potrebujeme: 200 gramov redkvičiek, 80 gramov šampiňónov, 1 citrón, soľ, čierne korenie, kapary, olivový olej, pažítka
Príprava: Najprv si olúpeme šampiňóny a nakrájame ich na malé kocôčky. Pridáme citrónovú šťavu, soľ a korenie, všetko premiešame a vložíme na 5 minút do chladničky. Medzitým si nakrájame redkvičky na kocôčky, nasekáme kapary a pažítku. Všetko zmiešame a servírujeme vo vychladenej miske s opečenými hriankami.
Autor: Spracovala Andrea B. Nitkulincová
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
