Korzár logo Korzár
Nedeľa, 6. december, 2020 | Meniny má MikulášKrížovkyKrížovky

Paštrnákový krém s tekvicovým olejom

Prinášame vám originálny recept z kuchyne najlepšej reštaurácie v Košickom kraji.

Paštrnákový krém.Paštrnákový krém. (Zdroj: Vladimír Mulík)

Milí čitatelia, prinášame vám originálny recept z kuchyne najlepšej reštaurácie v Košickom kraji. Ak nemáte na varenie čas a radi by ste ho ochutnali priamo od jeho tvorcov, môžete tak urobiť DNES počas biznis obeda v Olive Tree.

Paštrnákový krém s tekvicovým olejom

Na päť porcií tejto skvelej krémovej polievky potrebujeme:
Mäsový vývar 1l, trebárs z nedele
Maslo alebo olivový olej 50 g
Paštrnák 600 g
Zemiak 100 g
Šalotka 100 g
Cesnak jeden strúčik
Smotana na šľahanie 2 dl
Tekvicový olej 5 cl
Soľ
Korenie

Príprava tejto polievky nám zaberie maximálne štyridsať minút aj s čistením zeleniny. Do mierne rozpáleného hrnca s maslom vložíme nakrájanú šalotku so štipkou soli, ktorú restujeme do sklovita.

Skryť Vypnúť reklamu

Pridáme očistený, na kocky pokrájaný paštrnák, zemiak, strúčik cesnaku a pozvoľna restujeme, pokiaľ nám nezačne mäknúť zelenina. Teraz je čas na zaliatie naším nedeľňajším vývarom.

Polievkový základ varíme, kým nám nezmäkne všetka zelenina, zväčša to potrvá tak desať minút od začiatku vretia. Polievku rozmixujeme ponorným mixérom do hladka, dochutíme soľou a korením. S dochutením nebudeme mať veľa práce, lebo máme kvalitný vývar.

Po odstavení z plameňa polievku zjemníme 30 % smotanou a pri podávaní pokvapkáme tekvicovým olejom...

Prajem vám všetkým dobrú chuť.

František Schiller

Vek: 35 rokov

Pochádza zo Slanca

Sous Chef DoubleTree by Hilton Košice

Sedem rokov pôsobil v Prahe

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Mikuláš s Majkom Spiritom? Môžete si ho užiť u vás doma
  2. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  3. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  4. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  5. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  6. Na výpadok elektriny vás môže upozorniť aj SMS
  7. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  8. Slovenské „šampanské“, za ktorým sa skrýva príbeh lásky
  9. Vianočné vydanie magazínu SME Ženy
  10. Venujte na Vianoce darček plný informácií
  1. Mikuláš s Majkom Spiritom? Môžete si ho užiť u vás doma
  2. Väčšina fajčiarov dala deťom cigarety, ak si vypýtali
  3. Podcast: Jeden lístok, veľa tratí
  4. Čo musíte vedieť, ak chcete prežiť Vianoce v zdraví a so svojimi
  5. Nová škôlka 21. storočia na Kramároch
  6. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  7. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  8. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  9. Prvá 2-stupňová akumulátorová snehová fréza na trhu
  10. COOP Jednota je najdôveryhodnejším slovenským predajcom potravín
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 874
  2. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 11 359
  3. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 835
  4. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 9 644
  5. Vianočné vydanie magazínu SME Ženy 9 528
  6. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu 9 448
  7. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 9 445
  8. Aká je chémia vôní 9 076
  9. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť 8 848
  10. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 825
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Výbuch bytovky na Mukačevskej ulici 6. decembra 2019.

Katkin park má byť novou relax zónou najzelenšieho košického sídliska

Sľubujú dažďovú záhradu, mobiliár či smart prvky.

Nová vizáž Katkinko parku. Terasania zmenu vítajú, chcú najmä zachovanie zelene, pretože tú si na sídlisku najviac cenia.
ROZHOVOR

Mestské informačné centrum v Košiciach po 27 rokoch končí

Už dlhšie som viac sledoval čísla ako emócie, hovorí posledný šéf Laco Korán.

Nebyť pandémie nového koronavírusu, MIC Košice by zrejme prežilo.
Krabičku pripravil aj olympionik Matej Tóth.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Judit Polgárová patrila medzi desať najlepších šachistov sveta. Dosiaľ ju neprekonala žiadna žena.
AUTORSKÁ STRANA MICHALA HAVRANA

Vybrané postavy slovenského covidového betlehema (píše Michal Havran)

Všetci vieme, že situácia je náročná.

AUTORSKÁ STRANA PETRY PROCHÁZKOVEJ

Zoja a súmrak sovietskeho mýtu o Veľkej vlasteneckej

Pohodlné pravdy o druhej svetovej vojne sa začínajú rozpadávať aj v Rusku.

Vstup do múzea Zoji Kosmodemianskej v Petriščeve.

Zápas roka? Vémola ho ukončil už v prvom kole

Baba Jaga vydržal iba dve minúty.

Karlos Vémola - Václav Mikulášek. MMA Terminátor vs. Baba Jaga LIVE dnes v Oktagon 19.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop