Korzár logo Korzár
Utorok, 22. január, 2019 | Meniny má Zora
Nájdete nás na webe

Paštrnákový krém s tekvicovým olejom

Prinášame vám originálny recept z kuchyne najlepšej reštaurácie v Košickom kraji.

Paštrnákový krém.(Zdroj: Vladimír Mulík)

Milí čitatelia, prinášame vám originálny recept z kuchyne najlepšej reštaurácie v Košickom kraji. Ak nemáte na varenie čas a radi by ste ho ochutnali priamo od jeho tvorcov, môžete tak urobiť DNES počas biznis obeda v Olive Tree.

Paštrnákový krém s tekvicovým olejom

Na päť porcií tejto skvelej krémovej polievky potrebujeme:
Mäsový vývar 1l, trebárs z nedele
Maslo alebo olivový olej 50 g
Paštrnák 600 g
Zemiak 100 g
Šalotka 100 g
Cesnak jeden strúčik
Smotana na šľahanie 2 dl
Tekvicový olej 5 cl
Soľ
Korenie

Príprava tejto polievky nám zaberie maximálne štyridsať minút aj s čistením zeleniny. Do mierne rozpáleného hrnca s maslom vložíme nakrájanú šalotku so štipkou soli, ktorú restujeme do sklovita.

Pridáme očistený, na kocky pokrájaný paštrnák, zemiak, strúčik cesnaku a pozvoľna restujeme, pokiaľ nám nezačne mäknúť zelenina. Teraz je čas na zaliatie naším nedeľňajším vývarom.

Polievkový základ varíme, kým nám nezmäkne všetka zelenina, zväčša to potrvá tak desať minút od začiatku vretia. Polievku rozmixujeme ponorným mixérom do hladka, dochutíme soľou a korením. S dochutením nebudeme mať veľa práce, lebo máme kvalitný vývar.

Po odstavení z plameňa polievku zjemníme 30 % smotanou a pri podávaní pokvapkáme tekvicovým olejom...

Prajem vám všetkým dobrú chuť.

František Schiller

Vek: 35 rokov

Pochádza zo Slanca

Sous Chef DoubleTree by Hilton Košice

Sedem rokov pôsobil v Prahe

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nový úver na trhu pomôže vášmu biznisu napredovať
  2. Vyznáte sa v novom označovaní palív?
  3. Masívna ofenzíva barcelonskej značky v segmente SUV
  4. Jednoduchý návod, ako mať v roku 2019 viac peňazí
  5. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  6. Jedli ste už ružovú čokoládu?
  7. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom
  8. Dobrým anjelom aj vďaka pár klikom na Instagrame
  9. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne
  10. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny
  1. Ľadový expres dopraví ľudí za lyžovačkou bez prestupov
  2. Relaxačná zóna v záhrade
  3. TRUCK režim zdarma pro autokameru s navigaciou MiVue Drive 60 LM
  4. Masívna ofenzíva barcelonskej značky v segmente SUV
  5. Vyznáte sa v novom označovaní palív?
  6. Vyhlásenie Vedeckej rady EU v Bratislave
  7. 5 skvelých interiérových trendov pre rok 2019
  8. Functional spaces for creative dwellers
  9. Nový úver na trhu pomôže vášmu biznisu napredovať
  10. Jednoduchý návod, ako mať v roku 2019 viac peňazí
  1. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny 17 979
  2. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 16 729
  3. Jednoduchý návod, ako mať v roku 2019 viac peňazí 15 244
  4. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom 9 580
  5. Jedli ste už ružovú čokoládu? 6 913
  6. Sviatky a voľné dni 2019: Využite ich naplno a oddychujte viac 6 444
  7. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne 5 711
  8. Maurícius, Maldivy, Thajsko. Plavte sa po Indickom oceáne a Ázii 3 561
  9. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur 3 273
  10. Audi Q3 druhej generácie: akcia na úvod 1 542

Neprehliadnite tiež

Sledovanie áut zimnej údržby je niekde problém, inde bežná vec

Mesto Košice: Bránia tomu ekonomické dôvody. V Prešove a Poprade to ide.

Po zmene vedenia mesta je osud Národného tenisového centra neistý. Ide sa rokovať

Miestni i niektorí poslanci sú proti jeho výstavbe na Popradskej.

Bývalý boss Borženský sa môže o týždeň dostať na slobodu

Nahráva mu najnovší kladný posudok psychológa.

Národný týždeň manželstva v Prešove: Môžete získať zľavy na rande

Na Valentína sa pripravuje aj romantika pod hviezdami.

Haščák na tribúne napínal nohu od nervov, jeho návrat na ľad sa blíži

Na reprezentáciu momentálne nemyslí, naplno sa sústredí na blížiace sa play-off.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Ozbrojenci uniesli v Mali bývalého príslušníka SIS Ľuboša Kosíka

Kosíka odviedlo ozbrojené komando minulý utorok.

Píše Marián Leško

Dáva to na Lubyovú a je to hanba

Ako sa tu robí veda pod patronátom SNS.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop