Korzár logo Korzár
Pondelok, 20. február, 2017 |Meniny má Lívia

Recept

Zemiakovo-pórová polievka

Zemiakovo-pórová polievka.(Zdroj: Vladimír Mulík)



Na prípravu pre 8 kamarátov potrebujeme prozaických 45 minút a k tomu: 800 g zemiaky, 350 g pór, 200 g maslo
Olivový olej extra panenský, Soľ, Čerstvo nadrvené čierne korenie, 1 l nedeľný vývar, 0,5 l smotana 33%-ná

Zemiaky očistíme a nakrájame na plátky. Pór nakrájame na rezance. Do primeraného hrnca nalejeme dúšok olivového oleja, hrudku masla, niečo málo soli a pridáme zemiaky s pórom.

Spolu trpezlivo na miernom ohni restujeme. Keď zemiaky s pórom intenzívne zavoňajú, vlejeme teplý vývar a smotanu, ochutíme soľou a korením a varíme 20 minút na miernom ohni.

Mixérom rozmixujeme na hladký krém, pričom do polievky vkladáme kúsky masla izbovej teploty. Už nevaríme a smelo podávame.

Táto polievka je základom, ktorý dokáže veľmi pekne kopírovať sezónu vložkami – na jar medvedí cesnak, neskôr pažítka, créme fraiche, v lete grilované paradajky, kúsky prosciutta, kúsky dusenej šunky, ideálne sa snúbi s pošírovaným vajíčkom a kvapkou hľuzovkového olivového oleja a v neposlednom rade s kôprom.

My z roztopaše sme ako vložku tentokrát použili šťuchané zemiaky s cibuľou. Komu dovolí línia, doprajeme aj slaninový chips, prípadne bravčové škvarky.

Táto polievka sa môže použiť aj ako desiatová polievka veľmi kreatívne podávaná v bochníku chleba, napríklad s hrudkou bryndze.

Naopak, ak ju chceme trošku odľahčiť, môžeme ju vlažnú preliať do sifónovej fľaše, pridať vaječný žĺtok a pridať do nej jednu bombičku.

Neprehliadnite tiež

Košická speváčka Lina Mayer si zlomila obe ruky

Mala hviezdiť v šou Tvoja tvár znie povedome.

Vodič vrazil do domu, dostal infarkt a zomrel

Nehoda s nepríjemným koncom sa stala v obci Borša v okrese Trebišov.

Otca uhoreného chlapca z Lunika IX vzal súd do väzby

Navádzal svedkov na krivú výpoveď.

AKTUALIZOVANÉ 15:25

Župní poslanci rokovali o uzavretí mosta cez Ružín. Ľudia odišli nespokojní

Poslanci: A čo sa robilo doteraz?

Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Predražené predsedníctvo a kauzu Evka prešetrí NAKA

Na polícii bola desiateho januára vypovedať Zuzana Hlávková. Stalo sa tak ešte predtým, ako bol prípad posunutý elitným policajtom.

KOMENTÁRE

V politike, tak ako v hazarde, je výsledok vopred jasný

Aké osoby sú v pozadí hazardu?

DOMOV

Trainspotting po slovensky. Ako žijú narkomani v Bratislave

Strávili sme víkend v spoločnosti ľudí závislých od drog.

Najčítanejšie na Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Mäsovýroba Gašparík získala ocenenie Danubius Gastro 2017
  2. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom
  3. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to
  4. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš
  5. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet
  6. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári
  7. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce
  8. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta
  9. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom?
  10. Jarné prázdniny pri mori?
  1. S profesorom Michalom Miovským o prevencii závislostí
  2. Poslanci nevzdávajú boj proti herniam, chcú prísnu reguláciu
  3. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom
  4. Mäsovýroba Gašparík získala ocenenie Danubius Gastro 2017
  5. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to
  6. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš
  7. Dokázali by ste nakúpiť so zavretými očami?
  8. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet
  9. Stanovisko Klubu pre Bratislavu k zákazu hazardu v Bratislave
  10. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári
  1. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce 11 485
  2. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom? 9 441
  3. Ceny bytov vo veľkých mestách prekonali historický rekord 6 002
  4. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári 5 896
  5. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta 5 310
  6. Klasickým gastrolístkom konkuruje už aj nová stravovacia karta 5 240
  7. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to 5 111
  8. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš 4 903
  9. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom 4 807
  10. Jeden z najkrajších interiérov má Meridiana v Prievidzi 3 071

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop