Korzár logo Korzár
Sobota, 18. september, 2021 | Meniny má EugéniaKrížovkyKrížovky

Brownie z horkej čokolády

Milí čitatelia, prinášame vám originálny recept z kuchyne najlepšej reštaurácie v Košickom kraji.

Brownie.Brownie. (Zdroj: Vladimír Mulík)

Ak nemáte na varenie čas a radi by ste ho ochutnali priamo od jeho tvorcov, môžete tak urobiť vo štvrtok počas biznis obeda v Olive Tree.

Brownie z horkej čokolády

Na tento recept pre piatich milovníkov tmavej horkej čokolády potrebujeme:

Horká čokoláda 250 g, podiel kakaa minimálne 80 %

Maslo 125 g plus 20 g na vymastenie formy

Cukor trstinový 250 g

Vajíčka 4 ks

Múka hladká 125 g

Kakao 50 g

Prášok do pečiva 1 čajová lyžička

Hrubá múka alebo strúhanka na vysypanie formy

Na tento dezert potrebujeme formu na pečenie, ktorú vymastíme maslom a vysypeme múkou alebo strúhankou. Osobne doma používam menšiu formu na srnčí chrbát s objemom jedného litra alebo keramické misky na muffiny s objemom 120 ml.

Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo, polovicu horkej čokolády a po roztopení metličkou vymiešame tak, aby sa maslo a čokoláda spojili.

V menšej miske si zmiešame do hromady múku, kakao a prášok do pečiva. Druhú polovicu čokolády nasekáme nožom na hrubo. Teraz si vo vhodnej nádobe vyšľaháme metličkovým mixérom celé vajíčka s cukrom do vláčnej peny.

Šľahanie nám potrvá o niečo dlhšie ako s obyčajným cukrom, takže "trpezlivosť nám kvalitné brownie prináša" alebo šľaháme, kým sa nám úplne nerozpustí trstinový cukor.

Do vyšľahaných vajec vlejeme roztopenú maslovo-čokoládovú zmes, ktorá nesmie byť na dotyk horúca, cca od 40 °C do 50 °C. Zľahka premiešame mixérom na nízkych otáčkach. T

eraz pridávame cez jemné sitko múčnu zmes a gumenou stierkou alebo metličkou postupne vmiešavame do vaječnej zmesi.

Poslednou prísadou je nahrubo posekaná čokoláda, ktorú vmiešame do cesta. Cesto na brownie vlejeme do formy a pečieme v rozohriatej rúre na 170 °C dvadsať minút a po uplynutí tohto času znížime teplotu na 150 °C a dopekáme ešte ďalších desať minút.

Po upečení necháme brownie chvíľu odstáť cca päť minút a potom ho vyklopíme z formy.

Brownie chutí najlepšie za tepla s kyslým lesným ovocím, jahodami, ale aj za studena poteší!

Recept Františka Schillera

Vek: 35 rokov

Pochádza zo Slanca

Sous Chef DoubleTree by Hilton Košice

Sedem rokov pôsobil v Prahe.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. 5 tipov, ako si užiť jeseň v Bratislave a okolí
  2. Takto dokážu aj vaše peniaze zlepšiť život na našej planéte
  3. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  4. Volkswagen na IAA v Mníchove predstavil koncept elektromobilu
  5. Slovenský orloj – svetová atrakcia
  6. Kanceláriám ešte neodzvonilo
  7. Predplaťte si SME.sk s garanciou vrátenia peňazí
  8. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér
  9. Mikroplasty sú v produktoch každodennej potreby. V ktorých?
  10. Tam, kde sa ľahko verí na zázraky
  1. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  2. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi
  3. Vystúpte z radu, postavte si moderný dom podľa seba
  4. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im?
  5. Poznáme slovenské cesty s najkrajším výhľadom!
  6. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  7. Mototechna tento rok predala už vyše 8 tisíc zánovných áut
  8. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  9. Takto dokážu aj vaše peniaze zlepšiť život na našej planéte
  10. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  1. Mikroplasty sú v produktoch každodennej potreby. V ktorých? 7 375
  2. Slovenský orloj – svetová atrakcia 6 499
  3. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 5 363
  4. Radosť zachytiť tieto krásne krivky 4 295
  5. Maldivy, Maurícius či Mexiko sú na dosah jediným letom 3 219
  6. 5 tipov, ako si užiť jeseň v Bratislave a okolí 2 788
  7. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 2 761
  8. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 2 237
  9. Volkswagen na IAA v Mníchove predstavil koncept elektromobilu 1 855
  10. Uznávané štúdio oživilo zanedbané štvrte. Prišlo do Bratislavy 1 817
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Obsah ampulky sa musí vystrieknuť, ale mimo, aby bol dôkaz, že je prázdna, opisuje zdroj Korzára, ako sa to môže diať.

Lekárka: Robí sa to. Zisťovali sme ako.


a 2 ďalší 23 h
Termín začatia rekonštrukcie Slaneckej nepozná zatiaľ ani verejnosť a ani DPMK. Magistrát informoval Košičana o termíne od 4. októbra.

Primátor čaká s termínom na Remišovú.


23 h
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ilustračná fotografia.

Generálny riaditeľ Milan Veselý o minimálnych kompenzáciách vlády.


17. sep
Norbert Gombos oslavuje výhru Slovenska nad Čile v Davisovom pohári 2021.

Slovensko zdolalo Čile 3:1, piaty zápas sa hrať nebude.


Sportnet a 1 ďalší 2 h
Do medzinárodného prieskumu Dunaja sa zapojilo 13 európskych krajín.

Z liečiv prúdiacich do tokov začínajú vodné živočíchy meniť svoje správanie.


17. sep
Ilustračné foto.

Prečo dbať na zdravé triedy.


Richard Paksi 16. sep

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu