Korzár logo Korzár
Piatok, 19. január, 2018 | Meniny má Drahomíra, Mário
Pridajte si svoje mesto

Brownie z horkej čokolády

Milí čitatelia, prinášame vám originálny recept z kuchyne najlepšej reštaurácie v Košickom kraji.

Brownie.(Zdroj: Vladimír Mulík)

Ak nemáte na varenie čas a radi by ste ho ochutnali priamo od jeho tvorcov, môžete tak urobiť vo štvrtok počas biznis obeda v Olive Tree.

Brownie z horkej čokolády

Na tento recept pre piatich milovníkov tmavej horkej čokolády potrebujeme:

Horká čokoláda 250 g, podiel kakaa minimálne 80 %

Maslo 125 g plus 20 g na vymastenie formy

Cukor trstinový 250 g

Vajíčka 4 ks

Múka hladká 125 g

Kakao 50 g

Prášok do pečiva 1 čajová lyžička

Hrubá múka alebo strúhanka na vysypanie formy

Na tento dezert potrebujeme formu na pečenie, ktorú vymastíme maslom a vysypeme múkou alebo strúhankou. Osobne doma používam menšiu formu na srnčí chrbát s objemom jedného litra alebo keramické misky na muffiny s objemom 120 ml.

Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo, polovicu horkej čokolády a po roztopení metličkou vymiešame tak, aby sa maslo a čokoláda spojili.

V menšej miske si zmiešame do hromady múku, kakao a prášok do pečiva. Druhú polovicu čokolády nasekáme nožom na hrubo. Teraz si vo vhodnej nádobe vyšľaháme metličkovým mixérom celé vajíčka s cukrom do vláčnej peny.

Šľahanie nám potrvá o niečo dlhšie ako s obyčajným cukrom, takže "trpezlivosť nám kvalitné brownie prináša" alebo šľaháme, kým sa nám úplne nerozpustí trstinový cukor.

Do vyšľahaných vajec vlejeme roztopenú maslovo-čokoládovú zmes, ktorá nesmie byť na dotyk horúca, cca od 40 °C do 50 °C. Zľahka premiešame mixérom na nízkych otáčkach. T

eraz pridávame cez jemné sitko múčnu zmes a gumenou stierkou alebo metličkou postupne vmiešavame do vaječnej zmesi.

Poslednou prísadou je nahrubo posekaná čokoláda, ktorú vmiešame do cesta. Cesto na brownie vlejeme do formy a pečieme v rozohriatej rúre na 170 °C dvadsať minút a po uplynutí tohto času znížime teplotu na 150 °C a dopekáme ešte ďalších desať minút.

Po upečení necháme brownie chvíľu odstáť cca päť minút a potom ho vyklopíme z formy.

Brownie chutí najlepšie za tepla s kyslým lesným ovocím, jahodami, ale aj za studena poteší!

Recept Františka Schillera

Vek: 35 rokov

Pochádza zo Slanca

Sous Chef DoubleTree by Hilton Košice

Sedem rokov pôsobil v Prahe.

Neprehliadnite tiež

Legálne bývanie na Luniku IX: Rómovia ho postavia sami

Mesto im má poskytnúť pozemky. Platiť budú sami.

V Hejciach si pripomenuli obete leteckého nešťastia

Od tragédie uplynulo dvanásť rokov. Nehodu prežil iba Martin Farkaš.

Odhŕňač prevrátil do priekopy, nafúkal 1,7 promile

Košická župa: Budeme postupovať nekompromisne.

Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Najväčší tender tretej Ficovej vlády sa blíži do finále

ŽSR chcú modernizovať úsek za Bratislavou za viac než 300 miliónov eur.

ŠPORT

Prečo cena Ronalda rapídne klesla?

Ronaldo je na konci svetovej päťdesiatky.

EKONOMIKA

Predaj Telekomu stále nedokončili, štátu chýba sto miliónov eur

Aj zvyšný 49-percentný balík akcií operátora v roku 2015 kúpil nemecký Deutsche Telekom.

DOMOV

Harabin má k prezidentskej petícii bližšie, ako priznáva

Harabin sa zneužitia svojich údajov nebojí.

Najčítanejšie na Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy
  2. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie?
  3. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli?
  4. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  5. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy
  6. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku
  7. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate
  8. Kam do tepla v januári?
  9. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely
  10. Konzultácia so svetovými odborníkmi dokáže zachrániť život
  1. Alarica – new business project in market of shoes
  2. Ako jazdiť na snehu alebo ľade?
  3. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie?
  4. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli?
  5. Toto tajomstvo vrcholoví športovci dlho skrývali
  6. Vlani sme si vyberali z vyše pol milióna inzerovaných áut
  7. V centre našej pozornosti sú zákazníci. Už 50 rokov
  8. Začiatok roka patrí dani z nehnuteľností
  9. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  10. Tipy pre atraktívne poprsie po dojčení. Plastike povedzte nie
  1. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných 5 817
  2. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy 4 679
  3. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli? 4 546
  4. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie? 4 217
  5. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy 3 625
  6. Toto tajomstvo vrcholoví športovci dlho skrývali 3 333
  7. Kam do tepla v januári? 2 448
  8. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely 2 223
  9. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku 2 085
  10. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate 1 195

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop