Zabudnite na „trendy" kapsulové kávovary, milovníci pravej kávy fičia na koťogó.
Kde inde ako v Taliansku vymysleli mokka kávovar, ktorý je pre mnohým kávičkarov symbolom každodenného pôžitku.
Aspoň jeden kúsok určite nájdete v každej talianskej domácnosti a ani našincom nie je neznámy. Pod familiárnou prezývkou "koťogó"(slovo maďarského pôvodu, ktoré by sa dalo voľne preložiť ako „bublotať") si získal obľubu aj u nás.
Typickú osemuholníkovú kanvicu na prípravu moka kávy vynašiel Talian Alfonso Bialetti. Keď sa začiatkom 20. rokov vrátil z Francúzska, kde pracoval v metalurgickom priemysle, pustil sa v alpskej dedinke Crusinallo do vlastného biznisu.
V roku 1933 ho patentoval a bez výraznejších zmien sa vyrába rovných 80 rokov. Je dostupný v rôznych veľkostiach na prípravu jednej alebo až 18 šálok kávy.
Podľa prieskumov vlastní koťogó až deväťdesiat percent talianskych domácností. Dnes ho môžete zohnať v rôznych farbách, dokonca aj špeciálnu verziu na kapučíno.
Tipy na lepšiu chuť
Po príprave kávy neumývajte kávovar hneď. Čiastočne aj preto, lebo chuť kávy tak rýchlejšie zájde do kovových vnútorností a káva tak časom získa jedinečnú chuť.
Ak zrná kávy pomeliete tesne pred prípravou, aj tá najobyčajnejšia zmes bude chutiť o triedu lepšie.
Kávu by ste mali podávať hneď, ako prestane natekať do hornej zbernej nádobky.
Autor: jog
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
