Korzár logo Korzár
Pondelok, 24. september, 2018 | Meniny má Ľuboš, Ľubor
Nájdete nás na webe

Recept: Pirohy plnené zemiakmi a kyslou kapustou

Prinášame originálny recept z kuchyne najlepšej reštaurácie v Košickom kraji.

Pirohy plnené zemiakmi a kyslou kapustou.(Zdroj: Vladimír Mulík)

Milí čitatelia, prinášame Vám originálny recept z kuchyne najlepšej reštaurácie v Košickom kraji. Ak nemáte na varenie čas a radi by ste ho ochutnali priamo od jeho tvorcov, môžete tak urobiť vo štvrtok počas biznis obeda v Olive Tree.

Pirohy plnené zemiakmi a kyslou kapustou

Pre päť stravníkov potrebujeme: Plnka: Zemiaky 300g v šupke varené, Kyslá kapusta 200g, Cibuľa 100g, Bravčová masť 50g, Soľ, Korenie

Očistenú a najemno nakrájanú cibuľu popražíme do zlata na bravčovej masti vo vhodnom kastróle alebo panvici. Pridáme párkrát preseknutú, vyžmýkanú, no nie premývanú kyslú kapustu, aby sme prišli o to najlepšie. Kapustu restujeme tak dlho, aby aspoň z polovice množstva bola zlatkavá.

Článok pokračuje pod video reklamou

Na urestovanú kapustu do panvice vložíme očistené a v rukách rozpučené varené zemiaky a znova pražíme na miernom ohni. Túto zmes miešame tak, aby sa nám pripekala na dno panvice, potom túto zlatú krustu zoškrabúvame a vmiešavame do celej masy.

Ja osobne tento proces s krustou zopakujem aj desaťkrát, trvá to len chvíľu. Teraz už len stačí plnku ochutnať, poprípade dochutiť soľou, korením a nechať ju vychladnúť.

Cesto: Zemiaky 500g v šupke varené deň vopred, Vaječný žĺtok 1, Múka polohrubá 100g plus 100g na pomučenie stola pri vaľkaní cesta, Pohánková múka 50g

Deň vopred uvarené zemiaky očistíme a nastrúhame najemno(ako syr). Do zemiakov pridáme múku, vaječný žĺtok a vypracujeme z tejto zmesi cesto. Ak by sa cesto lepilo alebo by sa vám zdalo riedke, pridajte polohrubú múku a znova cesto premieste.

Cesto si rozvaľkáme na hrúbku cca 3mm, vykrajujeme, plníme a lepíme do nami vybraných tvarov alebo použijeme formu na pirohy.

Pirohy varíme v dobre osolenej vode 3 až 5minút, záleží od veľkosti pirohov.

Na omastenie použijeme maslo alebo výpek zo slaniny s malým množstvom vody, v ktorej sa varili pirohy. Na tanier k pirohom stačí už len pridať lyžicu kyslej smotany, čerstvý kôpor a vypečenú slaninu. Môžeme začať jesť, prajem vám dobrú chuť...

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Hovoriaci prekladač reči do vrecka Langie - až 52 jazykov!
  2. Dúbravské Čerešne dozreli: Začína sa kolaudovať!
  3. Nášmu telu stačí iba málo vitamínov
  4. Hlasujte za Cenu verejnosti v súťaži Učiteľ Slovenska!
  5. Podnikajte múdro, skúste služby profesionálneho call centra
  6. Mesto necháva Košičanov platiť za parkovanie aj ďalej
  7. Javorina otvorila svoj tretí showroom na Slovensku
  8. Arabská exotika: Top hotely v Ománe
  9. Boj o vedenie radnice v známom kúpeľnom meste
  10. Ako dostať akné pod kontrolu? Odhaľte jeho príčiny!
  1. Zlatý mok čapujú najlepšie v Prešove. Šarišským Majstrom výčapu
  2. Rezidenčná štvrť bez betónových plotov
  3. Equal treatment is a must for successful companies of the future
  4. Aj v Poluse chránime vaše srdcia
  5. Dúbravské Čerešne dozreli: Začína sa kolaudovať!
  6. Nášmu telu stačí iba málo vitamínov
  7. Hlasujte za Cenu verejnosti v súťaži Učiteľ Slovenska!
  8. Podnikajte múdro, skúste služby profesionálneho call centra
  9. Mesto necháva Košičanov platiť za parkovanie aj ďalej
  10. Billa otvorila svoju 150. predajňu na Slovensku
  1. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať 17 827
  2. Najužitočnejšia appka 17 754
  3. Arabská exotika: Top hotely v Ománe 12 612
  4. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej 9 639
  5. Nášmu telu stačí iba málo vitamínov 6 501
  6. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách 6 406
  7. V O2 to s dátami poriadne prehnali 5 190
  8. Javorina otvorila svoj tretí showroom na Slovensku 5 069
  9. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať 4 121
  10. Boj o vedenie radnice v známom kúpeľnom meste 3 592

Neprehliadnite tiež

Tipy na dnes - utorok 25. septembra

Naše tipy na zaujímavé kultúrne podujatia a spoločenské akcie.

Obžalovaný profesor z Kanady je už na slobode

Čelí obvineniam z viacerých zločinov, obeťami mali byť maloleté osoby.

V škôlke videli muža so zbraňou. Nahlásili to až po niekoľkých hodinách

Riaditeľka tvrdí, že z toho nechce robiť kovbojku. Rodičia sú vydesení.

Poslanecký klub za Smer-SD chce podať podnet na prokuratúru

Dôvodom je hlasovanie župných poslancov o zrušení Obchodnej akadémie v Bardejove.

Na sídlisku Terasa pribudne polopodzemné kontajnerovisko

Košickí mestskí poslanci odobrili prenájom pozemku za jedno euro ročne.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Zdravotnícke šmejdy ponúkajú naďalej. Zakročiť nevie nikto

Pomôcky predáva firma zo súostrovia Komory.

Komentár Zuzany Kepplovej

Fico má pravdu. Nezápasí so Sulíkom, ale s Kiskom

Robiť dramaturgiu relácie na želanie politika, je zlým signálom.

Autorská strana Michaely Terenzani

Prežil úrok teroristov na Bataclan. Na Slovensku sa naučil znovu žiť

Slovensko ho vyliečilo. V Paríži by sa mi to nepodarilo, hovorí Thomas Tran Dinh.

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop