Korzár logo Korzár
Utorok, 20. apríl, 2021 | Meniny má MarcelKrížovkyKrížovky

Guľáš z hovädzích líčok na červenom víne

Milí čitatelia, prinášame vám originálny recept.

Guľáš z hovädzích líčok.Guľáš z hovädzích líčok. (Zdroj: archív)

Guľáš z hovädzích líčok na červenom víne

Pre piatich členov rodiny potrebujeme tieto suroviny:
Hovädzie líčka 750 g
Bravčovú masť 100 g
Mrkvu 50 g
Zeler 50 g
Cibuľu 500 g
Červené víno 500 ml
Soľ
Korenie
Nové korenie
Bobkový list

Do mierne rozpáleného hrnca s bravčovou masťou vložíme očistenú a na menšie kocky pokrájanú koreňovú zeleninu.

Zeleninu restujeme do zlata a potom k nej pridáme očistenú a na drobno nakrájanú cibuľu.

Restujeme na väčšom ohni, kým nám cibuľa nedosiahne zlatohnedú farbu.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Potom začneme podlievať základ vodou cca po 5 ml za jednu minútu.

Skryť Vypnúť reklamu

Týmto spôsobom sa nám uvoľní zlatohnedá farba z cibule, krajov hrnca a po odparení vody sa znovu vstrebe do cibule.

Tento proces opakujeme približne desaťkrát a potom podlievame základ červeným vínom rovnakým postupom ako s vodou.

Keď je základ tmavohnedý, odstavíme ho, odoberieme prebytočný tuk, koľko sa dá, zalejem vodou (800 ml až 1 litrom), povaríme 20 až 30 minút a dobre rozmixujeme ponorným mixérom.

Teraz pridáme do zlata na tuku opečené hovädzie líčka, pár rozdrvených guľôčok nového a čierneho korenia, bobkový list a soľ.

Guláš varíme na miernom ohni pod pokrievkou 120 až 180 minút, všetko závisí od mäsa a tuhosti glejovky v ňom obsiahnutej.

Keď má omáčka hustotu, akú má mať správny guláš a mäso je ako pena, guláš odstavíme, podľa potreby dosolíme.

Skryť Vypnúť reklamu

Určite je potrebné guláš nechať odstáť aspoň jednu hodinu, aby mäso z líčok do seba natiahlo chuť z omáčky. Guláš podávame s vhodnou prílohou podľa vášho výberu. Prajem vám dobrú chuť...

Recept František Schiller

Vek: 35 rokov
Pochádza zo Slanca
Sedem rokov pôsobil v Prahe.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Korporátne dlhopisy s fixným ročným výnosom od 7 do 8 %
  2. Investovanie sa tento rok oplatí
  3. Prečo McDonald's podniká kroky k udržateľným riešeniam?
  4. Ako môžete z vašej domácnosti spraviť zelenú domácnosť?
  5. Nech trénujete kdekoľvek, nikdy nešportujete sami
  6. Volkswagen Touareg: Prvá liga za slušné peniaze
  7. Veľká jarná súťaž o cestu do Ománu
  8. Flexibilita, nedielna súčasť činnosti logistického providera
  9. Dobrým začiatkom stavby vyriešime veľa budúcich problémov.
  10. Desať obľúbených miest Slovákov na letnú dovolenku v Chorvátsku
  1. BILLA rodičom radí, ako deťom pripraviť výživnú desiatu
  2. Investovanie sa tento rok oplatí
  3. Prečo McDonald's podniká kroky k udržateľným riešeniam?
  4. Ako môžete z vašej domácnosti spraviť zelenú domácnosť?
  5. V COOP Jednote aj počas pandémie vybavíte všetko
  6. DPDgroup zanalyzovala správanie zákazníkov počas pandémie
  7. Čo bude v 2021 inak pri stavebnom povolení pre domy
  8. Konečne! PLANEO Elektro opäť otvára predajne
  9. Nech trénujete kdekoľvek, nikdy nešportujete sami
  10. Obnoviteľné zdroje energie na FVT
  1. Telefóny čaká zásadná zmena. Z dnešných nezostane takmer nič 24 158
  2. Desať obľúbených miest Slovákov na letnú dovolenku v Chorvátsku 23 156
  3. Zo žraloka rybka. Ako sa rozpadlo impérium Maria Hoffmanna? 13 199
  4. Slovákom hrozia malé dôchodky. V čom je problém? 8 529
  5. Prihláste sa na odber nových newslettrov od SME 8 203
  6. Leto na ostrove Malta: desať najkrajších miest 8 071
  7. Bolesti kĺbov po Corone? Zbystrite pozornosť! 8 026
  8. Plánujete dovolenku na leto? Toto sú najkrajšie pláže Turecka 7 783
  9. Krvou a železom: Ako Bismarck pred 150 rokmi zjednotil Nemecko 7 768
  10. Veľkonočné inšpirácie, rozhovor so Zuzanou Šebovou 7 633
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Premiér Eduard Heger (OĽaNO).

Vláda mlčí aj o platbách za ruskú vakcínu.

17 h
Kamióny v areáli farmaceutickej firmy.

Vakcíny ostali v Šarišských Michaľanoch.

2 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop