Korzár logo Korzár
Štvrtok, 17. január, 2019 | Meniny má Nataša
Nájdete nás na webe

Guľáš z hovädzích líčok na červenom víne

Milí čitatelia, prinášame vám originálny recept.

Guľáš z hovädzích líčok.(Zdroj: archív)

Guľáš z hovädzích líčok na červenom víne

Pre piatich členov rodiny potrebujeme tieto suroviny:
Hovädzie líčka 750 g
Bravčovú masť 100 g
Mrkvu 50 g
Zeler 50 g
Cibuľu 500 g
Červené víno 500 ml
Soľ
Korenie
Nové korenie
Bobkový list

Do mierne rozpáleného hrnca s bravčovou masťou vložíme očistenú a na menšie kocky pokrájanú koreňovú zeleninu.

Zeleninu restujeme do zlata a potom k nej pridáme očistenú a na drobno nakrájanú cibuľu.

Restujeme na väčšom ohni, kým nám cibuľa nedosiahne zlatohnedú farbu.

Potom začneme podlievať základ vodou cca po 5 ml za jednu minútu.

Týmto spôsobom sa nám uvoľní zlatohnedá farba z cibule, krajov hrnca a po odparení vody sa znovu vstrebe do cibule.

Tento proces opakujeme približne desaťkrát a potom podlievame základ červeným vínom rovnakým postupom ako s vodou.

Keď je základ tmavohnedý, odstavíme ho, odoberieme prebytočný tuk, koľko sa dá, zalejem vodou (800 ml až 1 litrom), povaríme 20 až 30 minút a dobre rozmixujeme ponorným mixérom.

Teraz pridáme do zlata na tuku opečené hovädzie líčka, pár rozdrvených guľôčok nového a čierneho korenia, bobkový list a soľ.

Guláš varíme na miernom ohni pod pokrievkou 120 až 180 minút, všetko závisí od mäsa a tuhosti glejovky v ňom obsiahnutej.

Keď má omáčka hustotu, akú má mať správny guláš a mäso je ako pena, guláš odstavíme, podľa potreby dosolíme.

Určite je potrebné guláš nechať odstáť aspoň jednu hodinu, aby mäso z líčok do seba natiahlo chuť z omáčky. Guláš podávame s vhodnou prílohou podľa vášho výberu. Prajem vám dobrú chuť...

Recept František Schiller

Vek: 35 rokov
Pochádza zo Slanca
Sedem rokov pôsobil v Prahe.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Jedli ste už ružovú čokoládu?
  2. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom
  3. Dobrým anjelom aj vďaka pár klikom na Instagrame
  4. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne
  5. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny
  6. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur
  7. Maurícius, Maldivy, Thajsko. Plavte sa po Indickom oceáne a Ázii
  8. Audi Q3 druhej generácie: akcia na úvod
  9. Sviatky a voľné dni 2019: Využite ich naplno a oddychujte viac
  10. Zrážka s lyžiarom na svahu Vás môže vyjsť poriadne draho
  1. Jedli ste už ružovú čokoládu?
  2. Deň otvorených dverí Stavebnej fakulty STU
  3. Hlas Schwarzeneggera v autokameře Mio MiVue J85 WiFi vás ochrání
  4. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom
  5. Dobrým anjelom aj vďaka pár klikom na Instagrame
  6. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne
  7. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny
  8. Rozhodujú činy!
  9. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur
  10. Attract international investors for a reasonable price
  1. Maurícius, Maldivy, Thajsko. Plavte sa po Indickom oceáne a Ázii 12 702
  2. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur 10 919
  3. Sviatky a voľné dni 2019: Využite ich naplno a oddychujte viac 9 690
  4. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny 9 057
  5. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Ománe? 7 414
  6. Audi Q3 druhej generácie: akcia na úvod 4 549
  7. Úbytok stromov je obrovský. Na záchranu stačí päťdesiat eur 4 125
  8. Zrážka s lyžiarom na svahu Vás môže vyjsť poriadne draho 3 592
  9. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom 3 266
  10. Dobrú chuť: Vianočné menu šéfkuchára Daniela Hrivňáka 2 999

Neprehliadnite tiež

Prokuratúra preverí zákonnosť zastupiteľstva vo Fekišovciach

Existuje podozrenie, že starostka i poslanci konali v rozpore so zákonom.

Oporný múr na Furči je narušený, miestni majú obavy

Statický posudok ukázal, že potrebuje opravu. Mesto hľadá dodávateľa prác.

Hlavné správy zo Sme.sk

Dobré ráno

Dobré ráno: Na generálnej prokuratúre sa vyplavuje špina

Čo sa dialo na generálnej prokuratúre.

ANALÝZA

Mayová prežila ďalšiu skúšku, no súboj štyroch sa nekončí

Premiérka musí sľubovať, ale nemá kam uhnúť.

Stĺpček Petra Schutza

Za situáciu si môžu Briti sami, ale sme v tom s nimi až po uši

Je dobré, že Brusel ponúka rokovania.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop