Korzár logo Korzár
Piatok, 21. september, 2018 | Meniny má Matúš
Nájdete nás na webe

Guľáš z hovädzích líčok na červenom víne

Milí čitatelia, prinášame vám originálny recept.

Guľáš z hovädzích líčok.(Zdroj: archív)

Guľáš z hovädzích líčok na červenom víne

Pre piatich členov rodiny potrebujeme tieto suroviny:
Hovädzie líčka 750 g
Bravčovú masť 100 g
Mrkvu 50 g
Zeler 50 g
Cibuľu 500 g
Červené víno 500 ml
Soľ
Korenie
Nové korenie
Bobkový list

Do mierne rozpáleného hrnca s bravčovou masťou vložíme očistenú a na menšie kocky pokrájanú koreňovú zeleninu.

Zeleninu restujeme do zlata a potom k nej pridáme očistenú a na drobno nakrájanú cibuľu.

Restujeme na väčšom ohni, kým nám cibuľa nedosiahne zlatohnedú farbu.

Článok pokračuje pod video reklamou

Potom začneme podlievať základ vodou cca po 5 ml za jednu minútu.

Týmto spôsobom sa nám uvoľní zlatohnedá farba z cibule, krajov hrnca a po odparení vody sa znovu vstrebe do cibule.

Tento proces opakujeme približne desaťkrát a potom podlievame základ červeným vínom rovnakým postupom ako s vodou.

Keď je základ tmavohnedý, odstavíme ho, odoberieme prebytočný tuk, koľko sa dá, zalejem vodou (800 ml až 1 litrom), povaríme 20 až 30 minút a dobre rozmixujeme ponorným mixérom.

Teraz pridáme do zlata na tuku opečené hovädzie líčka, pár rozdrvených guľôčok nového a čierneho korenia, bobkový list a soľ.

Guláš varíme na miernom ohni pod pokrievkou 120 až 180 minút, všetko závisí od mäsa a tuhosti glejovky v ňom obsiahnutej.

Keď má omáčka hustotu, akú má mať správny guláš a mäso je ako pena, guláš odstavíme, podľa potreby dosolíme.

Určite je potrebné guláš nechať odstáť aspoň jednu hodinu, aby mäso z líčok do seba natiahlo chuť z omáčky. Guláš podávame s vhodnou prílohou podľa vášho výberu. Prajem vám dobrú chuť...

Recept František Schiller

Vek: 35 rokov
Pochádza zo Slanca
Sedem rokov pôsobil v Prahe.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Javorina otvorila svoj tretí showroom na Slovensku
  2. Arabská exotika: Top hotely v Ománe
  3. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov?
  4. Boj o vedenie radnice v známom kúpeľnom meste
  5. Ako dostať akné pod kontrolu? Odhaľte jeho príčiny!
  6. Ušetrite na vykurovaní s novým Teplom so zárukou od ZSE
  7. Vo VSD prepli na vyššiu rýchlosť, šetria nám čas a peniaze
  8. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať
  9. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať
  10. Najužitočnejšia appka
  1. Billa otvorila svoju 150. predajňu na Slovensku
  2. Javorina otvorila svoj tretí showroom na Slovensku
  3. Arabská exotika: Top hotely v Ománe
  4. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov?
  5. Boj o vedenie radnice v známom kúpeľnom meste
  6. Polus Market – trh v srdci nákupného centra
  7. Ako dostať akné pod kontrolu? Odhaľte jeho príčiny!
  8. Ušetrite na vykurovaní s novým Teplom so zárukou od ZSE
  9. Vo VSD prepli na vyššiu rýchlosť, šetria nám čas a peniaze
  10. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať
  1. Najužitočnejšia appka 16 778
  2. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať 15 622
  3. V O2 to s dátami poriadne prehnali 10 967
  4. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej 9 575
  5. Do boja s plastovým odpadom na Slovensku vstúpil prvý reťazec 7 764
  6. Účet za liečbu chlapca? Šesť miliónov eur 6 680
  7. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách 6 342
  8. Arabská exotika: Top hotely v Ománe 4 470
  9. Nasledujúci týždeň budeme cestovať za polovicu 4 304
  10. Čerstvosť je o správnom skladovaní. Reportáž zo skladu Kauflandu 2 940

Neprehliadnite tiež

Cesta do zoo je hanbou Košíc, myslia si turisti i miestni

Komusi došla trpezlivosť a skrášlil ju nápisom.

Medzi susedmi došlo k ostrému konfliktu, jeden z nich tasil slzný plyn

Po potýčke medzi dedinčanmi prišli na miesto záchranári i polícia.

Susedia sa spojili a za desať dní vynovili schátraný podchod

Vďaka monumentálnej maľbe na stenách vyrástol orech aj pagaštan.

Trebišov chce zaskočiť Prešov, Spišiaci sa pomaly dvíhajú

Prinášame prehľad toho najzaujímavejšieho, čo cez víkend ponúkne druhá i tretia liga.

Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Fico je späť, ako prvého vytrestá Kisku

Keď treba zmasakrovať ústavu, vždy sa nájde koalícia ochotných.

Píše Marek Maďarič

Trestanie Orbána má vážne chyby (píše Marek Maďarič)

V správe nemali riešiť jeho ideové smerovanie či nevítaciu politiku.

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop