Pre 4 osoby potrebujeme: 800 g maslová ryba, 4 citróny, 125 g maslo, 800 g baby zemiaky, 250 g cuketa, 200 g baklažán, 250 g farebná paprika, 100 g červená cibuľa, 40 g čerstvý polníček, soľ, nové korenie, olivový olej,
čerstvý tymian, oregano, čerstvá šalvia.
Postup: Maslovú rybu rozdelíme na 4 porcie. Do hrnca nalejeme pol litra vody, odšťavíme citróny, pridáme nové korenie, čerstvý tymian, soľ, čerstvé oregano a necháme prevrieť. Do odstaveného vriaceho vývaru vložíme ryby. Na steakovej panvičke grilujeme na plátky nakrájanú zeleninu s cesnakom, aby mala pekné prúžky. Uvaríme si baby zemiaky v šupke, zemiaky ošúpeme. Na panvičke roztopíme maslo, pridáme na rezance nakrájanú šalviu, panvicu postupne ohrievame, pričom dávame pozor, aby šalvia neprihorela. Pridáme zemiaky a ľahko premiešame, aby zemiaky ostali pekne okrúhle. Po 15-20 minútach vyberieme ryby z hrnca. Na tanier naukladáme grilovanú zeleninu, na ňu položíme rybu pokvapkanú olivovým olejom. Na tanier ešte pridáme šalviové baby zemiaky. Ozdobíme čerstvým polníčkom.
Autor: Peter Sabol
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
