Korzár logo Korzár
Streda, 17. január, 2018 | Meniny má Nataša
Pridajte si svoje mesto

Vedeli ste? Olivový olej si zbytočne sami ničíme

Extra panenský olivový olej je chutný, zdraviu prospešný a tiež dosť drahý. Neničte ho preto zlým skladovaním ani používaním.

Neznáša totiž teplo, vzduch ani svetlo.

Hoci sa kvalitný olivový olej udomácnil aj v našich končinách, väčšina ho nevie správne používať.

1. Kupujete olej vo fľašiach z plastu alebo číreho skla

Dvaja najväčší nepriatelia panenského olivového oleja sú kyslík a ostré slnečné svetlo. Hneď potom, ako sa vzduch alebo slnko dotknú oleja, môže začať žltnúť.

Nakupujte preto olej balený v tmavo zafarbených sklenených fľašiach a s dobrým tesniacim uzáverom. Doma si menšiu časť odlejte do sklenenej karafy - ideálne tiež tmavej, aby ste nemuseli neustále otvárať pôvodný obal a uchovali tak olej hodnotný čo najdlhšie.

2. Ukládáte olej v blízkosti zdroja tepla

Teplo, či už od sporáka alebo zo slnečných paprskov, uberá oleju na kvalite. Zhoršuje sa jeho chuť a vytrácajú sa jeho zdravotné benefity. Nedržte ho preto v blízkosti sporáka, ale skladujte v teplote medzi 7 a 20 °C. Najlepšie v chladničke alebo chladnejšej špajzke bez okien.

3. Súdite olej podľa farby

Myslíte si, že keď doma zistíte, že olej, ktorý ste si kúpili, má inú ako žltú farbu, tak je menej kvalitný a dokonca zlý? To rozhodne nie. Farba nemá na kvalitu oleja žiadny vplyv. Mení sa podľa druhu olív, z ktorých bol lisovaný. Môže byť jasne zelená, zlatistá i svetložltá. To, čo určuje kvalitu oleja, je jeho vôňa a chuť.

4. Pražíte na oleji pri vysokej teplote

Hraničnou teplotou extra panenského oleja je 210°C. Do tejto teploty si uchováva všetky zdraviu prospešné látky. Pri vyššej teplote sa už olej prepaľuje, ničia sa antioxidanty a mení sa jeho chuť. Riziko, že olej prepálite, je dosť vysoké, a to by bola veľká škoda. Extra panenský olej použite radšej pre prípravu jedál za studena. Na varenie používajte olivové oleje s označením „sansa" a „pure".

5. Používate jemný olej na varenie

Niektoré extra panenské olivové oleje - tie s jemnou príchuťou (ovocia, lístia, kvetov či trávy), by ste mali používať výhradne v studenej kuchyni a chrániť ich aromatické vlastnosti a chuť. Použite ich ako dokončovacie oleje, k zvýrazneniu chuti cestovín, bruschetty a šalátov.

6. Máte olej príliš dlho otvorený

Už nikdy nekupujte olivový olej do zásoby s tým, že ho budete používať celé roky. Extra panenský olivový olej spotrebujte najneskôr do 24 mesiacov od dňa lisovania, ktorý musí byť vyznačený na etikete. Všetky staré fľaše vyhoďte.

Neprehliadnite tiež

Výberové konania na košickej župe podrobili kritike

Trnka: Nikomu nič nešijeme na mieru.

Výstavbu Fórumu môže oddialiť problém s dopravou

Na svete sú dve protichodné štúdie.

Viceprimátora Petruška vraj domotala Eurovia

Združená zastávka pre električky aj autobusy má byť pri kine Družba.

Súd o kauze zneužívania detí: Skutok sa nestal

Matka s priateľom boli aj vo väzbe.

Sťahovanie z Krásnej sa niekomu zrejme nebude páčiť

Badžovci asi zatiaľ skončia v krízovom centre.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Exekučná amnestia sa blíži, štát by odpúšťal dlhy

V poisťovni Dôvera chce dlhy odpustiť štyritisíc ľudí. Či sa s Unionom pripoja k amnestii, ktorú pripravuje štát, zatiaľ nepovedali.

DOMOV

Dobré ráno: Z úst im išli retiazky a klince, opisuje prácu exorcista

Exorcistu vyberie biskup, musí byť kňaz.

KOMENTÁRE

Exekučné amnestie sú nový morálny hazard

Možno do oddlžovania idú s najlepšími úmyslami, ale dopadne to ako vždy.

KULTÚRA

Woody Allen možno nakrútil svoj posledný film

Herci sa hanbia pred jeho adoptívnou dcérou, ktorá tvrdí, že ju zneužíval.

Najčítanejšie na Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. V centre našej pozornosti sú zákazníci. Už 50 rokov
  2. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy
  3. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  4. Iba dnes: Narodeninové predplatné SME.sk za 25 eur
  5. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy
  6. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku
  7. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate
  8. Kam do tepla v januári?
  9. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely
  10. Konzultácia so svetovými odborníkmi dokáže zachrániť život
  1. V centre našej pozornosti sú zákazníci. Už 50 rokov
  2. Začiatok roka patrí dani z nehnuteľností
  3. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  4. Tipy pre atraktívne poprsie po dojčení. Plastike povedzte nie
  5. Stanovisko spoločnosti Advokátska kancelária JUDr. Radomír Bžán
  6. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy
  7. Iba dnes: Narodeninové predplatné SME.sk za 25 eur
  8. Denník SME oslavuje 25 rokov rekordným počtom predplatiteľov
  9. Najinzerovanejšie zánovné auto roku 2017? Mnohých to prekvapí
  10. Stavebná fakulta STU pozýva na Deň otvorených dverí!
  1. Iba dnes: Narodeninové predplatné SME.sk za 25 eur 16 197
  2. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy 8 465
  3. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy 4 621
  4. Demänovku mieša iba jeden človek. Ako si strážia receptúru? 2 873
  5. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných 2 578
  6. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku 2 318
  7. Kam do tepla v januári? 2 305
  8. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely 2 061
  9. Divoký Island: cesta ostrovom ľadu a ohňa 1 226
  10. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate 1 204

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop