Korzár logo Korzár
Utorok, 22. január, 2019 | Meniny má Zora
Nájdete nás na webe

Vedeli ste? Olivový olej si zbytočne sami ničíme

Extra panenský olivový olej je chutný, zdraviu prospešný a tiež dosť drahý. Neničte ho preto zlým skladovaním ani používaním.

Neznáša totiž teplo, vzduch ani svetlo.

Hoci sa kvalitný olivový olej udomácnil aj v našich končinách, väčšina ho nevie správne používať.

1. Kupujete olej vo fľašiach z plastu alebo číreho skla

Dvaja najväčší nepriatelia panenského olivového oleja sú kyslík a ostré slnečné svetlo. Hneď potom, ako sa vzduch alebo slnko dotknú oleja, môže začať žltnúť.

Nakupujte preto olej balený v tmavo zafarbených sklenených fľašiach a s dobrým tesniacim uzáverom. Doma si menšiu časť odlejte do sklenenej karafy - ideálne tiež tmavej, aby ste nemuseli neustále otvárať pôvodný obal a uchovali tak olej hodnotný čo najdlhšie.

2. Ukládáte olej v blízkosti zdroja tepla

Teplo, či už od sporáka alebo zo slnečných paprskov, uberá oleju na kvalite. Zhoršuje sa jeho chuť a vytrácajú sa jeho zdravotné benefity. Nedržte ho preto v blízkosti sporáka, ale skladujte v teplote medzi 7 a 20 °C. Najlepšie v chladničke alebo chladnejšej špajzke bez okien.

3. Súdite olej podľa farby

Myslíte si, že keď doma zistíte, že olej, ktorý ste si kúpili, má inú ako žltú farbu, tak je menej kvalitný a dokonca zlý? To rozhodne nie. Farba nemá na kvalitu oleja žiadny vplyv. Mení sa podľa druhu olív, z ktorých bol lisovaný. Môže byť jasne zelená, zlatistá i svetložltá. To, čo určuje kvalitu oleja, je jeho vôňa a chuť.

4. Pražíte na oleji pri vysokej teplote

Hraničnou teplotou extra panenského oleja je 210°C. Do tejto teploty si uchováva všetky zdraviu prospešné látky. Pri vyššej teplote sa už olej prepaľuje, ničia sa antioxidanty a mení sa jeho chuť. Riziko, že olej prepálite, je dosť vysoké, a to by bola veľká škoda. Extra panenský olej použite radšej pre prípravu jedál za studena. Na varenie používajte olivové oleje s označením „sansa" a „pure".

5. Používate jemný olej na varenie

Niektoré extra panenské olivové oleje - tie s jemnou príchuťou (ovocia, lístia, kvetov či trávy), by ste mali používať výhradne v studenej kuchyni a chrániť ich aromatické vlastnosti a chuť. Použite ich ako dokončovacie oleje, k zvýrazneniu chuti cestovín, bruschetty a šalátov.

6. Máte olej príliš dlho otvorený

Už nikdy nekupujte olivový olej do zásoby s tým, že ho budete používať celé roky. Extra panenský olivový olej spotrebujte najneskôr do 24 mesiacov od dňa lisovania, ktorý musí byť vyznačený na etikete. Všetky staré fľaše vyhoďte.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nový úver na trhu pomôže vášmu biznisu napredovať
  2. Vyznáte sa v novom označovaní palív?
  3. Masívna ofenzíva barcelonskej značky v segmente SUV
  4. Jednoduchý návod, ako mať v roku 2019 viac peňazí
  5. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  6. Jedli ste už ružovú čokoládu?
  7. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom
  8. Dobrým anjelom aj vďaka pár klikom na Instagrame
  9. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne
  10. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny
  1. Ľadový expres dopraví ľudí za lyžovačkou bez prestupov
  2. Relaxačná zóna v záhrade
  3. TRUCK režim zdarma pro autokameru s navigaciou MiVue Drive 60 LM
  4. Masívna ofenzíva barcelonskej značky v segmente SUV
  5. Vyznáte sa v novom označovaní palív?
  6. Vyhlásenie Vedeckej rady EU v Bratislave
  7. 5 skvelých interiérových trendov pre rok 2019
  8. Functional spaces for creative dwellers
  9. Nový úver na trhu pomôže vášmu biznisu napredovať
  10. Jednoduchý návod, ako mať v roku 2019 viac peňazí
  1. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny 17 979
  2. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 16 729
  3. Jednoduchý návod, ako mať v roku 2019 viac peňazí 15 244
  4. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom 9 580
  5. Jedli ste už ružovú čokoládu? 6 913
  6. Sviatky a voľné dni 2019: Využite ich naplno a oddychujte viac 6 444
  7. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne 5 711
  8. Maurícius, Maldivy, Thajsko. Plavte sa po Indickom oceáne a Ázii 3 561
  9. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur 3 273
  10. Audi Q3 druhej generácie: akcia na úvod 1 542

Neprehliadnite tiež

Sledovanie áut zimnej údržby je niekde problém, inde bežná vec

Mesto Košice: Bránia tomu ekonomické dôvody. V Prešove a Poprade to ide.

Po zmene vedenia mesta je osud Národného tenisového centra neistý. Ide sa rokovať

Miestni i niektorí poslanci sú proti jeho výstavbe na Popradskej.

Bývalý boss Borženský sa môže o týždeň dostať na slobodu

Nahráva mu najnovší kladný posudok psychológa.

Národný týždeň manželstva v Prešove: Môžete získať zľavy na rande

Na Valentína sa pripravuje aj romantika pod hviezdami.

Haščák na tribúne napínal nohu od nervov, jeho návrat na ľad sa blíži

Na reprezentáciu momentálne nemyslí, naplno sa sústredí na blížiace sa play-off.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Ozbrojenci uniesli v Mali bývalého príslušníka SIS Ľuboša Kosíka

Kosíka odviedlo ozbrojené komando minulý utorok.

Píše Marián Leško

Dáva to na Lubyovú a je to hanba

Ako sa tu robí veda pod patronátom SNS.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop