Korzár logo Korzár
Nedeľa, 23. september, 2018 | Meniny má Zdenka
Nájdete nás na webe

Vedeli ste? Olivový olej si zbytočne sami ničíme

Extra panenský olivový olej je chutný, zdraviu prospešný a tiež dosť drahý. Neničte ho preto zlým skladovaním ani používaním.

Neznáša totiž teplo, vzduch ani svetlo.

Hoci sa kvalitný olivový olej udomácnil aj v našich končinách, väčšina ho nevie správne používať.

1. Kupujete olej vo fľašiach z plastu alebo číreho skla

Dvaja najväčší nepriatelia panenského olivového oleja sú kyslík a ostré slnečné svetlo. Hneď potom, ako sa vzduch alebo slnko dotknú oleja, môže začať žltnúť.

Nakupujte preto olej balený v tmavo zafarbených sklenených fľašiach a s dobrým tesniacim uzáverom. Doma si menšiu časť odlejte do sklenenej karafy - ideálne tiež tmavej, aby ste nemuseli neustále otvárať pôvodný obal a uchovali tak olej hodnotný čo najdlhšie.

2. Ukládáte olej v blízkosti zdroja tepla

Teplo, či už od sporáka alebo zo slnečných paprskov, uberá oleju na kvalite. Zhoršuje sa jeho chuť a vytrácajú sa jeho zdravotné benefity. Nedržte ho preto v blízkosti sporáka, ale skladujte v teplote medzi 7 a 20 °C. Najlepšie v chladničke alebo chladnejšej špajzke bez okien.

3. Súdite olej podľa farby

Myslíte si, že keď doma zistíte, že olej, ktorý ste si kúpili, má inú ako žltú farbu, tak je menej kvalitný a dokonca zlý? To rozhodne nie. Farba nemá na kvalitu oleja žiadny vplyv. Mení sa podľa druhu olív, z ktorých bol lisovaný. Môže byť jasne zelená, zlatistá i svetložltá. To, čo určuje kvalitu oleja, je jeho vôňa a chuť.

4. Pražíte na oleji pri vysokej teplote

Hraničnou teplotou extra panenského oleja je 210°C. Do tejto teploty si uchováva všetky zdraviu prospešné látky. Pri vyššej teplote sa už olej prepaľuje, ničia sa antioxidanty a mení sa jeho chuť. Riziko, že olej prepálite, je dosť vysoké, a to by bola veľká škoda. Extra panenský olej použite radšej pre prípravu jedál za studena. Na varenie používajte olivové oleje s označením „sansa" a „pure".

5. Používate jemný olej na varenie

Niektoré extra panenské olivové oleje - tie s jemnou príchuťou (ovocia, lístia, kvetov či trávy), by ste mali používať výhradne v studenej kuchyni a chrániť ich aromatické vlastnosti a chuť. Použite ich ako dokončovacie oleje, k zvýrazneniu chuti cestovín, bruschetty a šalátov.

6. Máte olej príliš dlho otvorený

Už nikdy nekupujte olivový olej do zásoby s tým, že ho budete používať celé roky. Extra panenský olivový olej spotrebujte najneskôr do 24 mesiacov od dňa lisovania, ktorý musí byť vyznačený na etikete. Všetky staré fľaše vyhoďte.

Článok pokračuje pod video reklamou

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Javorina otvorila svoj tretí showroom na Slovensku
  2. Arabská exotika: Top hotely v Ománe
  3. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov?
  4. Boj o vedenie radnice v známom kúpeľnom meste
  5. Ako dostať akné pod kontrolu? Odhaľte jeho príčiny!
  6. Ušetrite na vykurovaní s novým Teplom so zárukou od ZSE
  7. Vo VSD prepli na vyššiu rýchlosť, šetria nám čas a peniaze
  8. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať
  9. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať
  10. Najužitočnejšia appka
  1. Billa otvorila svoju 150. predajňu na Slovensku
  2. Javorina otvorila svoj tretí showroom na Slovensku
  3. Arabská exotika: Top hotely v Ománe
  4. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov?
  5. Boj o vedenie radnice v známom kúpeľnom meste
  6. Polus Market – trh v srdci nákupného centra
  7. Ako dostať akné pod kontrolu? Odhaľte jeho príčiny!
  8. Ušetrite na vykurovaní s novým Teplom so zárukou od ZSE
  9. Vo VSD prepli na vyššiu rýchlosť, šetria nám čas a peniaze
  10. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať
  1. Najužitočnejšia appka 17 446
  2. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať 17 123
  3. V O2 to s dátami poriadne prehnali 10 996
  4. Arabská exotika: Top hotely v Ománe 9 927
  5. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej 9 605
  6. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách 6 379
  7. Účet za liečbu chlapca? Šesť miliónov eur 4 456
  8. Do boja s plastovým odpadom na Slovensku vstúpil prvý reťazec 4 405
  9. Javorina otvorila svoj tretí showroom na Slovensku 3 740
  10. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať 3 562

Neprehliadnite tiež

Elán predviedol v Prešove veľkolepú dvojhodinovú šou

Chcú skončiť a myslia to vážne. Vraj päťdesiat rokov už stačilo.

Osem mesiacov pred hokejovým šampionátom sú košické hotely naplnené

Za noc v súkromnom apartmáne chcú aj 500 eur, na internáte len 14.

Nákladiak pri cúvaní zrazil poštárku. Na mieste zomrela

Krajský súd sa zaoberal prípadom tragickej nehody.

Na Spiši majú kópiu starobylého Jeruzalema

Kaplnky predstavujú miesta udalostí posledných dní Ježiša Krista.

Hlavné správy zo Sme.sk

AUTORSKÁ STRANA PETRY PROCHÁZKOVEJ

Pravidlá duelu: keď ruský generál stratí glanc

Šéf ruskej gardy vyzval Navaľného na súboj.

Blog Radovana Bránika

Synovia Detvy, Bytes a ďalší z kola von

Ľudia z pozadia firmy BYTES sa v obave z negatívnej publicity ozvali.

SVET

Irán po útoku predvolal európskych veľvyslancov

Irán krajiny obvinil, že poskytujú útočisko opozičným skupinám.

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop