Na túto osviežujúcu letnú zeleninovú polievku, ktorá je na prípravu veľmi jednoduchá, potrebujete pre vás a vaše štyri priateľky tieto suroviny:
Paradajky čerstvé 1kg
Uhorka 250g
Paprika zelená menšej veľkosti
Šalotka 50g
Cesnak podľa chuti
Olivový olej 6 polievkových lyžíc
Ocot vínny 2 polievkové lyžice
Bazalka čerstvá desať lístkov
Petržlenová vňať niekoľko lístkov
Soľ, korenie čerstvo mleté, tabasco
Parmezán 50g
Ako prvé si olúpeme paradajky klasickým starým spôsobom, sparíme ich vo vriacej vode na pár sekúnd, potom schladíme v ľadovej vode a olúpeme. Nakrájame ich na kocky, vložíme ich do vhodnej nádoby, v ktorej sa nám bude dobre mixovať zeleninová zmes. K paradajkám pridáme očistenú tiež nakrájanú uhorku, šalotku, papriku, cesnak, bazalku, petržlenovú vňať, olivový olej, vínny ocot, soľ a korenie. Zeleninovú zmes rozmixujeme, podľa potreby ešte dochutíme.(Polievku môžeme dohustiť starším krajcom chleba.) Gazpacho necháme odstáť ešte jednu hodinu v chladničke alebo pri podávaní hneď po príprave pridáme kocku ľadu. Gazpacho podávame v letných sparných mesiacoch s lístkom bazalky, strúhaným parmezánom, niekoľkými kvapkami olivového oleja a tabasca. Prajem vám osviežujúci zážitok a dobrú chuť...
Autor: František Schiller
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
