Korzár logo Korzár
Pondelok, 16. júl, 2018 | Meniny má Drahomír
Nájdete nás na webe

Recept Mareka Brezinu

Pošírovaný losos s listovým špenátom

Pošírovaný losos s listovým špenátom.(Zdroj: Vladimír Mulík)


Pre cca 5 osôb:

1 kg lososa - filet s kožou
0,5 kg listového špenátu
2 šalotky
2 strúčiky cesnaku
0,15 l smotany
2 l rybacieho vývaru, prípadne „rýchly" zeleninový vývar
Soľ
Čierne korenie
Panenský olivový olej
Limetky
Čerstvé pečivo

Postup:

Lososa môžeme pripravovať s kožou alebo bez nej. Ak s kožou, odstránime šupiny škrabkou, a ak bez, ostrým nožom odrežeme kožu.

Naporciujeme na vhodné kusy (odporúčam menšie, aby sa nám po tepelnej úprave pri servírovaní nerozpadli).
Vývar zohrejeme na bod varu a stiahneme z ohňa. Ak má približne 90° C, vložíme doň kúsky ryby a necháme pod pokrievkou asi 8 – 10 min. bez varenia.

Článok pokračuje pod video reklamou

Na panvici (vhodnejšia je široká) si orestujeme cesnak a šalotku na olivovom oleji, pridáme premytý listový špenát.

Chvíľu ešte restujeme na prudkom ohni, osolíme a okoreníme.

Zalejeme smotanou a malú chvíľu redukujeme.

Všetko by sme mali stihnúť počas tepelnej úpravy ryby za približne 10 minút.

Ak máme špenát hotový, servírujeme s rybou, ktorú vyberieme z vývaru a dekorujeme limetkou, prípadne bylinkami. Podávame s čerstvým pečivom.

Aj takéto jedlo si môžete vybrať z našej pestrej ponuky na spoločenské či odborné podujatia v našom hoteli.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  2. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  3. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  4. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  5. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  6. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  7. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení
  8. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia
  9. Volkswagen Golf GTI TCR naživo na Slovakia Ringu!
  10. 3 dôvody, prečo sa oplatí mať online účet v ZSE už toto leto
  1. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  2. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  3. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  4. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  5. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  6. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  7. Salón architektov A0 – Coneco 2018
  8. Záhradný nábytok: aký materiál je najlepší?
  9. Životné jubileum prof. Ing. Jaroslava Valáška, PhD.
  10. OMV pozýva na pretekársky supervíkend na okruhu Slovakiaring
  1. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí 9 831
  2. Ulovte si last minute dovolenku so zľavou do 70% 9 626
  3. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie 7 938
  4. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice? 7 434
  5. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení 6 107
  6. Nie sme žiadni paštikári. Slováci už dovolenkujú inak 4 838
  7. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia 4 427
  8. Iná tvár Mexika: Nocovanie s Indiánmi, dobrodružstvo v džungli 3 930
  9. 3 dôvody, prečo sa oplatí mať online účet v ZSE už toto leto 3 526
  10. Volkswagen Golf GTI TCR naživo na Slovakia Ringu! 3 188

Neprehliadnite tiež

Prešovčanov rozčuľuje systém vybavovania pasov a občianskych preukazov

Na lístočky sa čaká od rána, minú sa štvrťhodinu po otvorení.

Bývalú priateľku prenasledoval, na web zavesil jej nahé fotky

Košičan dostal podmienečný trest, musí sa aj ospravedlniť.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Štát plánuje otvoriť trh s online hazardom. Vyhovovalo by to najmä Pente, tvrdia aktivisti

Nový zákon podľa stávkarov pomôže proti nelegálnemu hazardu.

DOBRE RÁNO

Dobré ráno: Súd mu vymeral 12 rokov, chce sa stať primátorom

Ako sa u nás robí komunálna politika.

STĹPČEK PETRA TKAČENKA

Hazard nezastavíte

Hazard treba regulovať, nie zakazovať.

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop