Korzár logo Korzár
Nedeľa, 18. november, 2018 | Meniny má Eugen
Nájdete nás na webe

Zdravá pochúťka pohanov

Kedysi jedlo chudobných, dnes obľúbená a vyhľadávaná strava.



Pohánka bola dlho zabudnutá a v posledných rokoch zažíva renesanciu najmä v obchodoch so zdravou výživou a s bioproduktmi, kde si za polkilové balenie vypýtajú od 1,5 po 2 eurá. Ešte o čosi drahšia je pohánková múka. Polkilové balenie sa predáva za 2,30 až 2,50 eura.

Pohánku si ľudia často mýlia s obilninami. Jej olúpané semená sa síce štruktúrou i chemickými vlastnosťami ponášajú na cereálie, no pohánka je rastlinou z čeľade stavikrvovitých a príbuzná je napríklad s rebarborou či šťaveľom.

Dar od pohanov

Pohánku do Európy skutočne priniesli pohania z centrálnej Ázie a oblasti Tibetu. Konkrétne Tatári počas svojich inváznych nájazdov v 13. storočí.

Pohánka je prirodzene bezlepková. Tým sa stáva neoceniteľnou náhradou pre celiatikov a je vhodná aj pre úplne malé deti. Obsahuje vzácny flavonoid rutín, ktorý chráni vitamín C pred oxidáciou a zvyšuje jeho efektivitu. Podobne ochranne pôsobí na srdcovo-cievny systém. Zvyšuje pružnosť krvných ciev a pomáha regulovať zrážavosť krvi, čo je prospešné najmä pri nadmernom krvácaní z nosa alebo ďasien. Pohánka navyše pomáha regulovať obsah cholesterolu v krvi, je ľahko stráviteľná a obsahuje veľa vlákniny.

Článok pokračuje pod video reklamou

Príloha i základ

Pohánka môže mať v kuchyni široké využitie, ak si zvyknete na jej špecifickú chuť. Pohánkové zrno sa podáva ako príloha namiesto ryže alebo ako základ do šalátov či nákypov, pohánkové krúpy sa používa do polievok ako závarka alebo ako základ raňajkových kaší. Pohánkové vločky sú výborné do jogurtu a z múky sa dajú pripraviť palacinky (francúzska pochúťka galletes) alebo slané lievance pochádzajúce z Ruska, nazývané bliny.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte!
  2. Boli ste v Novembri 89 na námestí? Patrí vám verejná vďaka!
  3. Spoločenská zodpovednosť je súčasťou podnikania
  4. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch
  5. Ľudia si už neuvedomujú, že ich svet nekončí na vlastnom prahu
  6. Televízor s 8K rozlíšením je realitou. Kúpiť či čakať?
  7. Psychológ varuje rodičov: Nesnažte sa byť dokonalými
  8. EY Podnikateľ roka: hľadáme slovenské príbehy!
  9. Platíte si poistenie domova zbytočne?
  10. Volkswagen T-Cross má z každého niečo
  1. Boli ste v Novembri 89 na námestí? Patrí vám verejná vďaka!
  2. 4 mýty o minerálnej vlne, ktorým by ste nemali veriť
  3. Stavebná fakulta STU na dňoch kariérneho poradenstva
  4. XXIII. Seminár I. Poliačka – Rozvoj cestnej infraštruktúry
  5. Spoločenská zodpovednosť je súčasťou podnikania
  6. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch
  7. Sieť prevádzok Stop Shop obchodov má už 80 pobočiek
  8. Rozdiel medzi Dič a Ič dph
  9. Ekonomická diplomacia Indonézie
  10. Ako si vieme zabezpečiť štedrý a spokojný dôchodok?
  1. Dvaja Slováci dokázali zázrak. Ich listy chcú po celom svete 34 603
  2. Kde robia v Bratislave najlepšiu kávu? Vybrali sme 6 kaviarní 26 562
  3. Platíte si poistenie domova zbytočne? 20 988
  4. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte! 11 209
  5. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch 9 312
  6. First moment na leto 2019 je tu: 13 letovísk s výraznými zľavami 5 471
  7. Televízor s 8K rozlíšením je realitou. Kúpiť či čakať? 4 021
  8. Psychológ varuje rodičov: Nesnažte sa byť dokonalými 4 003
  9. Hidradenitída - kožná choroba, o ktorej sa nehovorí 3 803
  10. Volkswagen T-Cross má z každého niečo 3 658

Neprehliadnite tiež

Tipy na dnes - pondelok 19. novembra

Naše tipy na zaujímavé kultúrne podujatia a spoločenské akcie.

Košickí hokejisti podľahli doma lídrovi tabuľky zo Zvolena

Oceliari sa ujali vedenia, no potom už nedokázali čeliť gólostroju hostí.

Hokejisti Popradu nezískali v Trenčíne ani bod

Kamzíci nedokázali prekonať brankára domácich ani raz.

Muža v Zlatej Idke zavalilo auto, zraneniam na mieste podľahol

Pomôcť sa mu snažili náhodní svedkovia aj leteckí záchranári.

Hlavné správy zo Sme.sk

SVET

Zapálili im dom, vyhrážajú sa. Takmer nič sa nezmenilo, hovorí syn zavraždenej novinárky

Za kritiku korupcie sme nepriatelia národa, hovorí Paul Caruana Galizia.

PLUS

Čo robíš, spíš? Spíš ne. Ako si Česi a Slováci rozumejú

Na čom sa lámu preteky v jazykových omyloch.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop