Korzár logo Korzár
Nedeľa, 21. január, 2018 | Meniny má Vincent
Pridajte si svoje mesto

Recept

Bravčová panenka s konfitovanou šalotkou

Bravčová panenka s konfitovanou šalotkou.(Zdroj: Vladimír Mulík)



Pre cca 5 osôb: 1 kg bravčovej panenky, 0,5 kg šalotky, 100 g masla, fľašu bieleho alebo červeného vína 0,7 l, soľ
čierne korenie, panenský olivový olej, bylinky.

Postup: Bravčovú panenku očistíme od blán a necháme vcelku. Okoreníme čerstvo namletým korením, osolíme a pokvapkáme olivovým olejom. Chvíľu necháme odležať.

Šalotku očistíme. Vo vhodnom kastróli rozpustíme maslo a pridáme šalotku, ktorú dusíme chvíľu na masle pri nízkej teplote, pridáme biele víno (ak chceme, môžeme použiť červené víno, dosiahneme tak tmavú farbu pokrmu a chuť červeného vína) a konfitujeme šalotky do mäkka. Ak sú mäkké, vyberieme ich a víno redukujeme na konzistenciu sirupu. Šalotky vložíme späť do redukovanej šťavy.

Bravčovú panenku opečieme na grile z každej strany a dopečieme v rúre (konvektomate) na požadovaný stupeň prepečenia.

Takto upečenú bravčovú panenku vcelku nakrájame na plátky, uložíme do vhodnej nádoby a pridáme konfitované šalotky.

Ak chcete, samozrejme, môžete toto jedlo podávať aj servírovane a môžete si k nemu pripraviť aj nejakú ďalšiu prílohu.

U nás bravčovú panenku s konfitovanou šalotkou pripravujeme na bufety, kde máte možnosť vybrať si z pestrej ponuky príloh a šalátov.

Neprehliadnite tiež

Štefanovi Zamkovskému zobrali milovanú chatu komunisti

Zanechal nezmazateľnú stopu v Tatrách.

Za kšefty s drogami im hrozilo 15 rokov, dostali podmienky

Obhajca poukázal na dekriminalizáciu marihuany v Európskej únii.

Jaro Baláž behom zdolal cukrovku i cholesterol

Bývalý cyklista dokazuje, že začať sa dá vždy.

Štefan Margita schudol, aby neprišiel o zaujímavé roly

Rodáka z Košíc na sladký krémeš už nenahovoríte.

Hlavné správy zo Sme.sk

SVET

Opäť si zavaril. Trump nevie skrývať, že je rasista

Trump útočí na Mexičanov, nemá rád Afroameričanov. Prezidentovi neveria, že nie je rasista.

KOMENTÁRE

Trumpova Amerika prichádza o líderstvo

Neschopnosť a nepredvídateľnosť Trumpa je dôvodom pádu povesti USA.

Najčítanejšie na Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie?
  2. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli?
  3. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  4. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy
  5. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku
  6. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate
  7. Kam do tepla v januári?
  8. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely
  9. Konzultácia so svetovými odborníkmi dokáže zachrániť život
  10. Divoký Island: cesta ostrovom ľadu a ohňa
  1. Objavte majestátne Tatry kúsok po kúsku
  2. Alarica – new business project in the market of shoes
  3. Ako jazdiť na snehu alebo ľade?
  4. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie?
  5. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli?
  6. Toto tajomstvo vrcholoví športovci dlho skrývali
  7. Vlani sme si vyberali z vyše pol milióna inzerovaných áut
  8. V centre našej pozornosti sú zákazníci. Už 50 rokov
  9. Začiatok roka patrí dani z nehnuteľností
  10. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  1. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie? 14 185
  2. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli? 8 846
  3. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných 4 133
  4. Toto tajomstvo vrcholoví športovci dlho skrývali 3 485
  5. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy 2 803
  6. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy 2 626
  7. Kam do tepla v januári? 1 967
  8. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely 1 796
  9. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku 1 619
  10. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate 973

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop