Korzár logo Korzár
Piatok, 22. január, 2021 | Meniny má ZoraKrížovkyKrížovky

Recept

Bravčová panenka s konfitovanou šalotkou

Bravčová panenka s konfitovanou šalotkou.Bravčová panenka s konfitovanou šalotkou. (Zdroj: Vladimír Mulík)



Pre cca 5 osôb: 1 kg bravčovej panenky, 0,5 kg šalotky, 100 g masla, fľašu bieleho alebo červeného vína 0,7 l, soľ
čierne korenie, panenský olivový olej, bylinky.

Postup: Bravčovú panenku očistíme od blán a necháme vcelku. Okoreníme čerstvo namletým korením, osolíme a pokvapkáme olivovým olejom. Chvíľu necháme odležať.

Šalotku očistíme. Vo vhodnom kastróli rozpustíme maslo a pridáme šalotku, ktorú dusíme chvíľu na masle pri nízkej teplote, pridáme biele víno (ak chceme, môžeme použiť červené víno, dosiahneme tak tmavú farbu pokrmu a chuť červeného vína) a konfitujeme šalotky do mäkka. Ak sú mäkké, vyberieme ich a víno redukujeme na konzistenciu sirupu. Šalotky vložíme späť do redukovanej šťavy.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Skryť Vypnúť reklamu

Bravčovú panenku opečieme na grile z každej strany a dopečieme v rúre (konvektomate) na požadovaný stupeň prepečenia.

Takto upečenú bravčovú panenku vcelku nakrájame na plátky, uložíme do vhodnej nádoby a pridáme konfitované šalotky.

Ak chcete, samozrejme, môžete toto jedlo podávať aj servírovane a môžete si k nemu pripraviť aj nejakú ďalšiu prílohu.

U nás bravčovú panenku s konfitovanou šalotkou pripravujeme na bufety, kde máte možnosť vybrať si z pestrej ponuky príloh a šalátov.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  2. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  3. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  4. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  5. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  6. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  7. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  8. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  9. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  1. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  4. Hygge ako životný štýl
  5. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  6. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  7. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  8. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  9. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  10. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 35 362
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 34 273
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 12 153
  4. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 9 458
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 9 062
  6. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 188
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 703
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 399
  9. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 320
  10. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 4 373
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

K zemi idú stromy, staré niekoľko desiatok rokov.

Na zmeny sa musia pripraviť motoristi aj cestujúci v MHD.

19m
Horiace drevené obydlie na Dreveníku.

O strechu nad hlavou prišlo 30 ľudí, starosta im hľadá ubytovanie.

53m
Testovanie na Prešovskej univerzite.

Rektor aj župan už prešli testom.

4 h
Problém s kyslíkom sa objavil na začiatku roka.

Pridali lôžka s umelou pľúcnou ventiláciou.

5 h
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Poukazovanie na akúsi „kritickú infraštruktúru“ je kastovou verziou rakúsko-uhorského dedičstva.

20. jan
Minister zdravotníctva Marek Krajčí.

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 233-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 3 894 obetí. Na Slovensku prebieha plošné testovanie.

11 h
Petra Vlhová.

V zjazde obhájila svoj najlepší výsledok.

2 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop