Korzár logo Korzár
Štvrtok, 27. júl, 2017 | Meniny má Božena

Recept

Bravčová panenka s konfitovanou šalotkou

Bravčová panenka s konfitovanou šalotkou.(Zdroj: Vladimír Mulík)



Pre cca 5 osôb: 1 kg bravčovej panenky, 0,5 kg šalotky, 100 g masla, fľašu bieleho alebo červeného vína 0,7 l, soľ
čierne korenie, panenský olivový olej, bylinky.

Postup: Bravčovú panenku očistíme od blán a necháme vcelku. Okoreníme čerstvo namletým korením, osolíme a pokvapkáme olivovým olejom. Chvíľu necháme odležať.

Šalotku očistíme. Vo vhodnom kastróli rozpustíme maslo a pridáme šalotku, ktorú dusíme chvíľu na masle pri nízkej teplote, pridáme biele víno (ak chceme, môžeme použiť červené víno, dosiahneme tak tmavú farbu pokrmu a chuť červeného vína) a konfitujeme šalotky do mäkka. Ak sú mäkké, vyberieme ich a víno redukujeme na konzistenciu sirupu. Šalotky vložíme späť do redukovanej šťavy.

Bravčovú panenku opečieme na grile z každej strany a dopečieme v rúre (konvektomate) na požadovaný stupeň prepečenia.

Takto upečenú bravčovú panenku vcelku nakrájame na plátky, uložíme do vhodnej nádoby a pridáme konfitované šalotky.

Ak chcete, samozrejme, môžete toto jedlo podávať aj servírovane a môžete si k nemu pripraviť aj nejakú ďalšiu prílohu.

U nás bravčovú panenku s konfitovanou šalotkou pripravujeme na bufety, kde máte možnosť vybrať si z pestrej ponuky príloh a šalátov.

Neprehliadnite tiež

Peklo motoristov v Košiciach zmierni až prejazdná križovatka pri VSS

Podľa harmonogramu by ju mali dokončiť do konca júla.

Poslanci košického KVP chcú starostu pod väčšou kontrolou

Halenár musí na webe zverejňovať svoj pracovný kalendár.

Obľúbená prešovská Záhrada umenia bola v minulosti aj bazénom

V bývalom priestore hradieb sú dnes vystavené sochárske diela.

V Lokomotíve riešia ešte útočníkov Tatu a Jurča

Košický klub čaká druholigový štart už v piatok proti Zvolenu.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Slovensko ako Švajčiarsko, hotová diaľnica. Politici sľubujú, voliči im veria čoraz menej

Denník SME pred troma mesiacmi spustil projekt Sluby.sme.sk, kde odhaľuje nesplnené sľuby politikov.

KOMENTÁRE

Politici sú tiež len zamestnanci

Sľuby politikov nemôžu mať hodnotu nevkusných predvolebných nálepiek.

KOMENTÁRE

Diabol, z ktorého sa zrodil boršč

Nebezpečná invázna rastlina zaplavila Rusko. Skúsenosti s ňou má aj Slovensko.

DOMOV

Plavčan na tlačovej konferencii nehovoril pravdu

Minister povedal, že kritériá boli známe v 2015. Schválené boli o rok neskôr.

Najčítanejšie na Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Nenaleťte pochybným predajcom jazdeniek
  2. K-Classic – značka, ktorá pomáha!
  3. Recept na príjemné ráno od „majstra rozkoší“ Daniela Nekonečného
  4. Odteraz pri volaniach už nemusíte rátať minúty
  5. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť
  6. Návod, ako získať maximum pri nákupoch s kreditkou
  7. Mexická Oaxaca: Vonia čokoládou a jedinečnými pyramídami
  8. Dobrý internet v meste i na vidieku. Dostupný je takmer všade
  9. Na tieto veci sa oplatí myslieť pred odchodom na dovolenku
  10. Volkswagen Golf: Odpoveď na takmer všetky otázky
  1. Recept na príjemné ráno od „majstra rozkoší“ Daniela Nekonečného
  2. K-Classic – značka, ktorá pomáha!
  3. Pred 25 rokmi musela byť jazdenka zo západu
  4. Odteraz pri volaniach už nemusíte rátať minúty
  5. Nenaleťte pochybným predajcom jazdeniek
  6. Cíťte sa v priestore príjemne
  7. Ktorý odšťavovač má najvyššiu výťažnosť?
  8. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť
  9. Ako si vybrať wc a umývadlo?
  10. Poslanec M. Borguľa bojuje proti netransparentnému tendru
  1. Odteraz pri volaniach už nemusíte rátať minúty 9 287
  2. Dobrý internet v meste i na vidieku. Dostupný je takmer všade 4 560
  3. Volkswagen Golf: Odpoveď na takmer všetky otázky 4 503
  4. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť 4 172
  5. Mexická Oaxaca: Vonia čokoládou a jedinečnými pyramídami 3 776
  6. Návod, ako získať maximum pri nákupoch s kreditkou 3 527
  7. Na tieto veci sa oplatí myslieť pred odchodom na dovolenku 2 926
  8. Vietnam: Krajina, ktorá rozmazná jedlom a uchváti históriou 2 902
  9. I cez prázdniny testujte elektrobicykle 1 968
  10. Máte už vybranú dovolenku na júl? 763

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop