Korzár logo Korzár
Streda, 20. september, 2017 | Meniny má Ľuboslav(a)

Recept

Bravčová panenka s konfitovanou šalotkou

Bravčová panenka s konfitovanou šalotkou.(Zdroj: Vladimír Mulík)



Pre cca 5 osôb: 1 kg bravčovej panenky, 0,5 kg šalotky, 100 g masla, fľašu bieleho alebo červeného vína 0,7 l, soľ
čierne korenie, panenský olivový olej, bylinky.

Postup: Bravčovú panenku očistíme od blán a necháme vcelku. Okoreníme čerstvo namletým korením, osolíme a pokvapkáme olivovým olejom. Chvíľu necháme odležať.

Šalotku očistíme. Vo vhodnom kastróli rozpustíme maslo a pridáme šalotku, ktorú dusíme chvíľu na masle pri nízkej teplote, pridáme biele víno (ak chceme, môžeme použiť červené víno, dosiahneme tak tmavú farbu pokrmu a chuť červeného vína) a konfitujeme šalotky do mäkka. Ak sú mäkké, vyberieme ich a víno redukujeme na konzistenciu sirupu. Šalotky vložíme späť do redukovanej šťavy.

Bravčovú panenku opečieme na grile z každej strany a dopečieme v rúre (konvektomate) na požadovaný stupeň prepečenia.

Takto upečenú bravčovú panenku vcelku nakrájame na plátky, uložíme do vhodnej nádoby a pridáme konfitované šalotky.

Ak chcete, samozrejme, môžete toto jedlo podávať aj servírovane a môžete si k nemu pripraviť aj nejakú ďalšiu prílohu.

U nás bravčovú panenku s konfitovanou šalotkou pripravujeme na bufety, kde máte možnosť vybrať si z pestrej ponuky príloh a šalátov.

Neprehliadnite tiež

Košickí poslanci prekvapili: Odmietli predať záhradu Paškovej

Členom zastupiteľstva sa nepozdávala cena.

Airsoftová streľba v lese pri Brekove vzbudila nevôľu

Hráči sa obhajujú, že dávajú pozor. Polícia porušenie zákona nezistila.

Molnár si pamätá aj to, ako Janočkovi skoro odtrhol uši

Známy búrlivák považuje Košice za klubový vrchol kariéry.

Hlavné správy zo Sme.sk

SVET

Účtenky frustrujú podnikateľov, no Babišovi lákajú voličov

Sociálni demokrati o registračných pokladniciach hovoria dve desaťročia. Tému aj tak pustili hnutiu ANO.

ŠPORT

Sagan na MS: má dva tituly, ale raz ho zradil žalúdok

Sagana čakajú ôsme majstrovstvá sveta.

TECH

Výmena batérií namiesto nabíjania. Elektroautá sa môžu zmeniť

Nebude zložitejšia ako tankovanie paliva.

Najčítanejšie na Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako si vybrať ten
  3. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  4. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty?
  5. ENGIE Services odovzdala do prevádzky novú kotolňu v Košiciach
  6. Lokalita pod Kolibou výrazne mení svoju tvár
  7. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty
  8. Žilina Voce Magna 2017 – Medzinárodná súťaž zborového umenia
  9. Potraviny typické pre váš región nájdete už aj v Kauflande
  10. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne
  1. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako si vybrať ten
  2. Program obnovy chodníkov v Starom Meste schválený
  3. Stavebná fakulta STU získala certifikát EUR-ACE
  4. Stavebná fakulta STU získala certifikát EUR-ACE
  5. Príďte na Deň otvorených dverí v Novom Ružinove
  6. Študenti sa rozhodli zmeniť svoju školu
  7. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  8. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  9. Samsung Galaxy Note8 umožňuje tvoriť veľké veci
  10. IMMOFINANZ spúšťa medzinárodnú reklamnú kampaň retailovej značky
  1. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty 8 978
  2. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne 6 886
  3. Lokalita pod Kolibou výrazne mení svoju tvár 2 641
  4. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty? 2 251
  5. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished! 1 773
  6. Potraviny typické pre váš región nájdete už aj v Kauflande 1 677
  7. Päť mýtov, ktoré ste počuli. A možno aj uverili 1 447
  8. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 874
  9. Kedy sa refinancovanie oplatí? 866
  10. Všetko, čo by ste mali vedieť o umelom oplodnení 848

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop