Korzár logo Korzár
Nedeľa, 24. september, 2017 | Meniny má Ľuboš, Ľubor

Recept

Steak z hovädzej sviečkovej s pyré z fialových zemiačkov, parmezánovým chipsom a karamelovým stonkovým zelerom.

Steak z hovädzej sviečkovej s pyré z fialových zemiačkov, parmezánovým chipsom a karamelovým stonkovým zelerom.(Zdroj: reštaurácia Napoleon)



Suroviny: hovädzia sviečková - 800 g, olej - 0,02 l, soľ, korenie, fialové zemiaky - 800 g, smotana - 0,2 l, mlieko - 0,2 l, stonkový zeler - 1 balenie, cukor - kryštál - 200 g, maslo - 200 g, parmezán - 100 g.

Postup: Zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájane na menšie kúsky, uvaríme v osolenej vode domäkka. Medzitým si hovädziu sviečkovú očistíme od blán, nakrájame na steaky, osolíme, okoreníme a na rozohriatej panvičke s olejom sprudka opečieme z každej strany. Po opečení ich vložíme do vopred vyhriatej rúry na 190 stupňov položené na plechu s plátkom masla na každom steaku. Nastrúhame parmezán a na papier na pečenie si nasypeme kôpky, z ktorých následne vytvoríme kolieska hrúbky asi 3 mm. Vložíme ich do rúry po vybratí steakov. Následne do scedených uvarených zemiakov dáme zvyšok masla, rozmixujeme a potom premixujeme ešte so zohriatym mliekom a smotanou do peny. Zeler pripravíme tak, že do vody nasypeme cukor - množstvo jedna k jednej a varíme na hustý sirup jemne do hneda (karamelova), vložíme tam stonkový zeler očistený od vlasov na povrchu a karamelizujeme asi 2 minútky, aby zostal chrumkavý.

Neprehliadnite tiež

Portréty legiend športu poškodili. Vydržali len tri dni

Ján Kozák to predvídal už pri ich odhalení.

Basketbalistky Good Angels zvíťazili v Lotyšsku aj do tretice

Na prvom turnaji Východoeurópskej ligy ešte nenašli premožiteľky.

Učiteľka je v policajnej cele, nafúkala takmer dve promile

Prešovčanke hrozí väzenie do jedného roka.

Hlavné správy zo Sme.sk

ŠPORT

Peter Sagan: Superstar made in Slovakia

Začínal na sestrinom bicykli, dnes zarába šesť miliónov ročne.

Najčítanejšie na Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  3. Rastie nám pokrivená generácia?
  4. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  5. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  6. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  7. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  8. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  9. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  10. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  1. Detské zúbky sú veda
  2. Štartujú jesenné módne dni v Poluse
  3. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  4. Rastie nám pokrivená generácia?
  5. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  6. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  7. AAA AUTO za päť rokov predalo 320 tisíc vozidiel
  8. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  9. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  10. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  1. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku 14 256
  2. Rastie nám pokrivená generácia? 10 332
  3. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj? 7 853
  4. Intímna hygiena – celoročná záležitosť 2 883
  5. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať 2 236
  6. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji 1 575
  7. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba 1 401
  8. Kedy sa refinancovanie oplatí? 1 348
  9. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 1 228
  10. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky 726

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop