Korzár logo Korzár
Utorok, 18. september, 2018 | Meniny má Eugénia
Nájdete nás na webe

Recept - Šťavnaté kačacie prsia

Šťavnaté kačacie prsia na mini šaláte so škvarkovým prachom, vínovo-cesnakovou redukciou a quinoou.

Šťavnaté kačacie prsia na mini šaláte so škvarkovým prachom, vínovo-cesnakovou redukciou a quinoou.

Šťavnaté kačacie prsia na mini šaláte so škvarkovým prachom, vínovo-cesnakovou redukciou a quinoou

Pre 4 osoby:

Suroviny: 800 g kačacích pŕs, soľ, korenie – podľa chuti, 150 g maslovej tekvice, 150 g reďkovky bielej, 100 g hrášku, 100 g baby špenátu, 125 g masla, 200 g quinoy, 0,4 l vína červeného, 50 g cesnaku, 150 g cukru kryštál.

Postup: Z kačacích pŕs dáme dole kožu a nakrájame ju na drobné kocky. Mäso bez kože osolíme, okoreníme a necháme bokom. Narezanú kožu vypražíme na škvarky na suchej panvici. Precedíme a oddelené škvarky od tuku vysypeme na servítku, aby sa úplne zbavili tuku. Na scedenom tuku opečieme krátko z oboch strán kačacie prsia a poukladáme ich na plech. Dopečieme ich vo vopred vyhriatej rúre na 180 - 200°C na cca 8 - 10 minút. Tekvicu a reďkovku si nakrájame na úhľadné malé kocky. Na panvici, na ktorej sme upiekli mäso, roztopíme maslo a dusíme v ňom zeleninku aj s hráškom dochrumkava. Maslo jemne okoreníme a osolíme. Udusenú zeleninku oddelíme od masla a necháme ju krátko odkvapkať. Medzi prípravou si do hrnca nalejeme víno, pridáme cukor a cesnak. Spolu varíme, až kým sa nám víno nevyvarí na hustú sirupovú hmotu. Podľa chuti nalejeme pod šalát, ktorý následne zmiešame s baby špenátom. Quinoa sa dá kúpiť vo všetkých bioobchodoch. Šalát si pred podávaním posypeme prachom, ktorý vytvoríme tak, že vyškvarené škvarky vysypeme do vysokej nádoby a ponorným mixérom rozmixujeme na prach.

Článok pokračuje pod video reklamou

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Hovoriaci prekladač reči do vrecka Langie - až 52 jazykov!
  2. Najužitočnejšia appka
  3. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách
  4. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej
  5. V O2 to s dátami poriadne prehnali
  6. Zužitkovaním biologického odpadu šetríme prírodu aj náklady
  7. Vozidlá Kia ekologickej budúcnosti
  8. Dobro, kľúč ku šťastnému osudu
  9. Nasledujúci týždeň budeme cestovať za polovicu
  10. Účet za liečbu chlapca? Šesť miliónov eur
  1. Stavebná fakulta hostila medzinárodnú konferenciu CSASC
  2. Cestárske kariérne dni 2018 na SvF
  3. Najužitočnejšia appka
  4. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách
  5. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej
  6. Otvorenie akademického roka 2018/2019 na EU v Bratislave
  7. V O2 to s dátami poriadne prehnali
  8. Zužitkovaním biologického odpadu šetríme prírodu aj náklady
  9. Vozidlá Kia ekologickej budúcnosti
  10. Dobro, kľúč ku šťastnému osudu
  1. Do boja s plastovým odpadom na Slovensku vstúpil prvý reťazec 28 764
  2. Účet za liečbu chlapca? Šesť miliónov eur 12 332
  3. Čerstvosť je o správnom skladovaní. Reportáž zo skladu Kauflandu 10 934
  4. Najužitočnejšia appka 9 506
  5. V O2 to s dátami poriadne prehnali 8 535
  6. Nasledujúci týždeň budeme cestovať za polovicu 6 240
  7. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej 5 260
  8. Osem dovolenkových destinácii, kde leto ešte nekončí 3 860
  9. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách 3 474
  10. Platí najviac a míňa na seba najmenej 2 676

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop