Korzár logo Korzár
Sobota, 27. máj, 2017 |Meniny má Iveta

Recept - Šťavnaté kačacie prsia

Šťavnaté kačacie prsia na mini šaláte so škvarkovým prachom, vínovo-cesnakovou redukciou a quinoou.

Šťavnaté kačacie prsia na mini šaláte so škvarkovým prachom, vínovo-cesnakovou redukciou a quinoou.

Šťavnaté kačacie prsia na mini šaláte so škvarkovým prachom, vínovo-cesnakovou redukciou a quinoou

Pre 4 osoby:

Suroviny: 800 g kačacích pŕs, soľ, korenie – podľa chuti, 150 g maslovej tekvice, 150 g reďkovky bielej, 100 g hrášku, 100 g baby špenátu, 125 g masla, 200 g quinoy, 0,4 l vína červeného, 50 g cesnaku, 150 g cukru kryštál.

Postup: Z kačacích pŕs dáme dole kožu a nakrájame ju na drobné kocky. Mäso bez kože osolíme, okoreníme a necháme bokom. Narezanú kožu vypražíme na škvarky na suchej panvici. Precedíme a oddelené škvarky od tuku vysypeme na servítku, aby sa úplne zbavili tuku. Na scedenom tuku opečieme krátko z oboch strán kačacie prsia a poukladáme ich na plech. Dopečieme ich vo vopred vyhriatej rúre na 180 - 200°C na cca 8 - 10 minút. Tekvicu a reďkovku si nakrájame na úhľadné malé kocky. Na panvici, na ktorej sme upiekli mäso, roztopíme maslo a dusíme v ňom zeleninku aj s hráškom dochrumkava. Maslo jemne okoreníme a osolíme. Udusenú zeleninku oddelíme od masla a necháme ju krátko odkvapkať. Medzi prípravou si do hrnca nalejeme víno, pridáme cukor a cesnak. Spolu varíme, až kým sa nám víno nevyvarí na hustú sirupovú hmotu. Podľa chuti nalejeme pod šalát, ktorý následne zmiešame s baby špenátom. Quinoa sa dá kúpiť vo všetkých bioobchodoch. Šalát si pred podávaním posypeme prachom, ktorý vytvoríme tak, že vyškvarené škvarky vysypeme do vysokej nádoby a ponorným mixérom rozmixujeme na prach.

Neprehliadnite tiež

Priebežne aktualizované

Športový víkend na východe – servis výsledkov a faktov

Ako sa skončili zápasy a podujatia v rôznych športoch.

Na križovatke na Železníkoch sa stali v sobotu dve nehody

Vypnuté semafory a striekanie priechodov sa zrejme podpísali pod havárie.

Mladíka obvinili zo znásilnenia štvorročného dievčatka

Otrasný prípad sa odohral v obci Svinia v okrese Prešov.

Hlavné správy zo Sme.sk

ŠPORT

Čo sa deje v hokeji? Je to divadlo, vinníkmi sme všetci, tvrdí Graňák

Zlá skúsenosť s Cígerom a Švehlom mohla odradiť hráčov z NHL od štartu na majstrovstvách sveta, hovorí skúsený obranca.

ŽENA

Sex s robotom: Môžu napodobeniny nahradiť vzťah so živým partnerom?

Vývoj sexuálnych pomôcok prekračuje hranice.

TECH

Vedci sú na stope tajomstvu DNA

Vďaka úžasnému technologickému vývoju vznikajú nové vedné odbory.

KOMENTÁRE

V kanadskom raji sa s ostatnými delí čoraz menej ľudí

Je Vancouver jedným z najlepších miest pre život?

Najčítanejšie na Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal?
  2. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy)
  3. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  4. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  5. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií
  6. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  7. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  8. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa
  9. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi
  10. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis
  1. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal?
  2. Aj vy môžete mať pekný trávnik, poradí vám expert
  3. Výrobky, ktoré chutia a voňajú ako z domácej zabíjačky
  4. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy)
  5. Profesionálne sa predaj nehnuteľností dá robiť jedine exkluzívne
  6. HÝBSA Slovensko odštartovalo turné po Slovensku. Buďte pri tom!
  7. Každý štvrtý 70-tnik na Slovensku má cukrovku, pribúdajú mladší
  8. 5 hviezdičkové apartmány priamo na pobreží - Dubrovník
  9. Stavba domu na kľúč – úspora času aj financií
  10. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  1. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa 16 672
  2. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal? 13 115
  3. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody 11 581
  4. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy) 11 182
  5. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií 7 280
  6. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom 6 523
  7. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky 6 399
  8. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished! 5 458
  9. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi 4 299
  10. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis 4 024

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop