Korzár logo Korzár
Nedeľa, 25. október, 2020 | Meniny má AurelKrížovkyKrížovky

Recept - Šťavnaté kačacie prsia

Šťavnaté kačacie prsia na mini šaláte so škvarkovým prachom, vínovo-cesnakovou redukciou a quinoou.

Šťavnaté kačacie prsia na mini šaláte so škvarkovým prachom, vínovo-cesnakovou redukciou a quinoou.Šťavnaté kačacie prsia na mini šaláte so škvarkovým prachom, vínovo-cesnakovou redukciou a quinoou.

Šťavnaté kačacie prsia na mini šaláte so škvarkovým prachom, vínovo-cesnakovou redukciou a quinoou

Pre 4 osoby:

Suroviny: 800 g kačacích pŕs, soľ, korenie – podľa chuti, 150 g maslovej tekvice, 150 g reďkovky bielej, 100 g hrášku, 100 g baby špenátu, 125 g masla, 200 g quinoy, 0,4 l vína červeného, 50 g cesnaku, 150 g cukru kryštál.

Postup: Z kačacích pŕs dáme dole kožu a nakrájame ju na drobné kocky. Mäso bez kože osolíme, okoreníme a necháme bokom. Narezanú kožu vypražíme na škvarky na suchej panvici. Precedíme a oddelené škvarky od tuku vysypeme na servítku, aby sa úplne zbavili tuku. Na scedenom tuku opečieme krátko z oboch strán kačacie prsia a poukladáme ich na plech. Dopečieme ich vo vopred vyhriatej rúre na 180 - 200°C na cca 8 - 10 minút. Tekvicu a reďkovku si nakrájame na úhľadné malé kocky. Na panvici, na ktorej sme upiekli mäso, roztopíme maslo a dusíme v ňom zeleninku aj s hráškom dochrumkava. Maslo jemne okoreníme a osolíme. Udusenú zeleninku oddelíme od masla a necháme ju krátko odkvapkať. Medzi prípravou si do hrnca nalejeme víno, pridáme cukor a cesnak. Spolu varíme, až kým sa nám víno nevyvarí na hustú sirupovú hmotu. Podľa chuti nalejeme pod šalát, ktorý následne zmiešame s baby špenátom. Quinoa sa dá kúpiť vo všetkých bioobchodoch. Šalát si pred podávaním posypeme prachom, ktorý vytvoríme tak, že vyškvarené škvarky vysypeme do vysokej nádoby a ponorným mixérom rozmixujeme na prach.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  3. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  4. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  5. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  6. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  8. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  9. Zelená Bratislava
  10. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  1. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  2. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  3. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  4. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  5. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  6. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  7. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  8. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  9. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  10. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 18 873
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 14 901
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 210
  4. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 12 348
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 319
  6. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 11 125
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 10 893
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 950
  9. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 9 795
  10. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 735
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Koronavírus v Bardejove: Odberné miesta otvorili, testuje sa už tretí deň (minúta po minúte)

Cieľom pilotného celoplošného testovania je spomaliť šírenie ochorenia Covid-19.

Testovanie v Bardejove.
Historikovi pripomína monotónna biela omietka zateplený panelák.
Interiér krematória prešiel úpravou.
Vizsolyská biblie, inak nazývaná aj Károlyiho biblia. Je vzácna, keďže ide o prvý maďarský preklad Svätého písma z roku 1590.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Oravčanov hanili za svadby, teraz sú vzorom. A poďakujte vojakom, znelo z každej dediny

Celoštátne testovanie ohrozuje neistá ochota zdravotníkov.

Rad v Donom Kubíne pred mestským kultúrnym strediskom o 8:55 h.

Prvá západná krajina, ktorá sa pokúša plošne testovať, píšu o Slovensku

Netreba odhaliť každého pozitívneho, vysvetľuje odborník.

Odberové miesto v dolnokubínskej nemocnici.
Komentár Bena Cunninghama

Mýli sa pápež?

Akú hodnotu má vyhlásenie cirkvi, ak sa dá jednoducho zmeniť?

Ben Cunningham.
Limuzína, v ktorej sa viezol predseda parlamentu Boris Kollár.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop