Korzár logo Korzár
Pondelok, 25. október, 2021 | Meniny má AurelKrížovkyKrížovky

Recept

Malinové Creme brulée

Malinové Creme brulée.Malinové Creme brulée. (Zdroj: Vladimír Mulík)



Ak si budeme chcieť pripomenúť zážitok zo spoločného dezertu Na skle maľované II. počas valentínskej večere v reštaurácii Olive Tree, pripravíme si malinové créme brulée. Pre päťčlennú rodinu potrebujeme tieto suroviny a pomôcky:

smotana 33 % 250 ml, mlieko 150 ml, vaječné žĺtky 7 až 9 podľa veľkosti, alebo 210 gramov, šťava z malín 1,5 dcl, a to z čerstvých alebo mrazených, v igelite balených, cukor trstinový 70 g, cukor kryštál na karamelovú krustu, misky s objemom nie viac ako 1,5 dcl, lepšie širšie ako vyššie a ako posledné - cukrárska plynová letlampa alebo každý šikovný gazda má doma malú montérsku plynovú letlampu

A teraz môžeme začať s prípravou. Cez jemné sitko si vycedíme rozmixované maliny. Na 1,5 dcl šťavy budeme potrebovať cca 250 g malín. Túto malinovú šťavu povaríme krátku chvíľu s trstinovým cukrom. Tento úkon je dosť dôležitý, lebo malinová šťava je sama osebe dosť kyslá a pri zmiešaní s ostatnými surovinami by sa nám všetko zrazilo (zurdzelo).

Vaječné žĺtky si oddelíme od bielkov. Mlieko a smotanu zmiešame a prihrejeme cca na 60 stupňov Celzia, odstavíme a pridáme prevarenú malinovú šťavu s cukrom. Teraz za stáleho miešania metličkou pomaličky vlievame túto teplú zmes do žĺtkov. Nechcenú penu, ktorá sa nám vytvorí pri miešaní zmesi, pozbierame lyžicou. Zmes nalejeme do misiek, vložíme do pekáča. Podlejeme vriacou vodou minimálne do polovice misiek. Tento pekáč vložíme do vopred rozohriatej rúry na 100 stupňov a pečieme 30 až 45 min. do stuhnutia. Keby náhodou vám creme brulée netuhlo do 30 minút, zvýšte teplotu o päť až desať stupňov, ale teraz už pozor! Creme brulée kontrolujeme každých päť až desať minút a to preto, aby sa nám neprepieklo.

Keď už je všetko tak, ako má byť, creme brulée vyberieme z rúry a necháme ho vychladnúť.

A teraz už len stačí váš výrobok posypať tenkou, ale súvislou vrstvou kryštálového cukru, zobrať do ruky letlampu a vytvoriť na povrchu zlatavú karamelovú krustu.

Všetkým vám prajem dobrú chuť a krásny pôžitok z tohto skvelého dezertu.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Chcete ušetriť na aute? Namiesto kúpy si ho prenajmite
  2. Pandémia upozornila na automatizáciu. Nahradí ľudí technika?
  3. Ocenenie získali Innovatrics, Kellys Bicycles a Bivio
  4. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  5. Ako sa technologické spoločnosti starajú o bezpečnosť platieb
  6. Nechajte kryptomeny na Fumbi
  7. NDS otvára nový úsek diaľnice D1, západný obchvat Prešova
  8. Chladené halušky? Od tejto firmy si ich obľúbili na Slovensku
  9. Najtajnejšie ponuky módnych kúskov v Európe – iba na pozvanie
  10. Vraciame spoločnosti priazeň, ktorú nám už 30 rokov prejavuje
  1. Jesenný školský zber papiera je v plnom prúde
  2. Počúvali ste na cestách kazety v aute? Vieme, kto za tým stál
  3. NDS otvára nový úsek diaľnice D1, západný obchvat Prešova
  4. 365.invest prináša investíciu s garantovaným výnosom
  5. Ako uľahčiť opatrovanie seniorov doma
  6. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  7. Rebríček: Kto sú najlepší zamestnávatelia na svete podľa Forbes?
  8. Vraciame spoločnosti priazeň, ktorú nám už 30 rokov prejavuje
  9. Tristo nových lavičiek pre Bratislavu vďaka ČSOB nadácii
  10. Profesor Alexy: S plastmi sa musíme naučiť zaobchádzať
  1. Ako budú tento rok vyzerať vianočné dôchodky a kedy ich vyplatia 15 061
  2. Chladené halušky? Od tejto firmy si ich obľúbili na Slovensku 8 674
  3. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom 8 397
  4. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato 6 348
  5. Najtajnejšie ponuky módnych kúskov v Európe – iba na pozvanie 4 799
  6. Oprášte cestovateľské plány, jeseň sa nesie v znamení poznávania 3 649
  7. Prichádzame o pamiatky? Obnoviť všetky by trvalo 180 rokov 3 640
  8. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 3 211
  9. Stravovacie zlozvyky Slovákov. Odborníci radia čomu sa vyvarovať 2 875
  10. Martinus vykupuje čítané knihy, spustil službu Knihovrátok 2 815

Blogy SME

  1. Ján Marton: Čo vymyslí hlava dutá - zákon z dielne Vlčan - Karahuta.
  2. Nina Erneker: Pozrieť sa do zrkadla je „dobrý nápad“
  3. Tupou Ceruzou: Prirodzený habitat chobotnice
  4. Anna Milanová: Dobrý deň...
  5. Tomáš Tenczer: My weekly pickup's - wk 42
  6. Filip Balint : Cesta do Holandska
  7. Igor Lichý: Quo vadis CE ZA AR?
  8. Rudolfa Vallová: O čom je Hegerova komunikácia
  1. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 31 167
  2. Matúš Lazúr: Neočkovaní dôchodcovia si vianočné príspevky nezaslúžia 17 197
  3. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 12 710
  4. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 8 596
  5. Rastislav Čurma: Kde zobrať vodičov kamiónov (Hommo na ceste zavadzalis) 6 978
  6. Martina Hilbertová: Zomrela Gruberová, ktorú sme za komunizmu nemohli počúvať 6 670
  7. Stanislav Martinčko: Veno pre drahú nevestu z úradu práce v Pezinku?? 5 198
  8. Július Kovács: Kaliňák a Počiatek ma chcú dostať do basy pomocou justičnej a policajnej mafie, dodnes ju riadi Fico, lebo som upozornil na ich zlodejstvá. 4 873
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Aktuality.sk získali zábery z chaty, kde sa stretával Robert Fico (vpravo hore), Miroslav Bödör (vpravo hore), advokát Marek Para (vľavo dole) a syn Tibora Gašpara (vpravo dole).

Záznamy podľa prokuratúry potvrdzujú snahy ovplyvňovať najzávažnejšie kauzy.


a 2 ďalší 7 h
Šéfredaktorka denníka SME Beata Balogová

Stretnutia, ktoré opisuje Gorila 2, sú víziou toho, čo by Ficov prípadný návrat znamenal pre Slovensko


5 h
Hmlovina Carina.

Je fascinujúce premýšľať o fyzikálnom prelome.


9 h

Blogy SME

  1. Ján Marton: Čo vymyslí hlava dutá - zákon z dielne Vlčan - Karahuta.
  2. Nina Erneker: Pozrieť sa do zrkadla je „dobrý nápad“
  3. Tupou Ceruzou: Prirodzený habitat chobotnice
  4. Anna Milanová: Dobrý deň...
  5. Tomáš Tenczer: My weekly pickup's - wk 42
  6. Filip Balint : Cesta do Holandska
  7. Igor Lichý: Quo vadis CE ZA AR?
  8. Rudolfa Vallová: O čom je Hegerova komunikácia
  1. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 31 167
  2. Matúš Lazúr: Neočkovaní dôchodcovia si vianočné príspevky nezaslúžia 17 197
  3. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 12 710
  4. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 8 596
  5. Rastislav Čurma: Kde zobrať vodičov kamiónov (Hommo na ceste zavadzalis) 6 978
  6. Martina Hilbertová: Zomrela Gruberová, ktorú sme za komunizmu nemohli počúvať 6 670
  7. Stanislav Martinčko: Veno pre drahú nevestu z úradu práce v Pezinku?? 5 198
  8. Július Kovács: Kaliňák a Počiatek ma chcú dostať do basy pomocou justičnej a policajnej mafie, dodnes ju riadi Fico, lebo som upozornil na ich zlodejstvá. 4 873
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu