Pre cca 10 osôb pripravuje Marek Brezina
Potrebujeme:
70 g hladkej múky
80 g rastlinného tuku
100 g kryštálového cukru
0,3 l mlieka
40 g masla
3 vajcia
Štipku soli
0,3 l smotany 33 %
35 g kukuričného škrobu
100 g čokolády
Malinová omáčka
Čokoládu na zdobenie
Vodu
Ovocie na plnenie
Postup: Vo vhodnom hrnci privedieme vodu do varu, pridáme časť rastlinného tuku a štipku soli. Do vriacej zmesi vsypeme za stáleho miešania múku a chvíľu varíme. Uvarené cesto preložíme do kotlíka a miešame do vychladnutia. Do zmesi postupne pridávame vajcia a vypracujeme hladké cesto. Pomocou cukrárskeho vrecúška s ozdobnou trubičkou cesto striekame na vymastený plech do tvaru kruhu. Pečieme pri teplote 170 °C cca 30 min.
Počas pečenia začneme s prípravou krému.
Z mlieka, kukuričného škrobu a cukru uvaríme hladký krém, do ktorého po vychladení zamiešame maslo. Smotanu vyšľaháme na šľahačku. Časť z nej vmiešame do krému.
Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu so zvyškom rastlinného tuku.
Upečené veterníky prekrojíme na polovicu a vrchnú časť namáčame do rozpustenej čokolády a necháme zatuhnúť.
Spodnú časť veterníkov naplníme krémom, pridáme čerstvé filetované ovocie, dozdobíme šľahačkou a zakryjeme vrchnou časťou s čokoládou.
Tanier dekorujeme malinovou omáčkou a pridáme čokoládové ozdoby.
Aj tento tradičný dezert si môžete vychutnať pri firemnom či súkromnom posedení v našom hoteli alebo v Café Slovan.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
