Korzár logo Korzár
Pondelok, 18. február, 2019 | Meniny má Jaromír
Nájdete nás na webe

Recept

Polievka „čo dom dal" a lokše z kysnutého mlieka

Polievka „čo dom dal" a lokše z kysnutého mlieka.Polievka „čo dom dal" a lokše z kysnutého mlieka.(Zdroj: Vladimír Mulík)



Určite sa každému raz stalo, že nemá doma z čoho navariť. Buď to bola zhoda okolností, alebo bol vysoký dátum. Doma máme jednu mrkvu, troška zeleru, polovicu dehydrovanej cibule, pol litra skysnutého mlieka, trošku slaniny na zosušenej koži, nejakú tú múku a jedno vajíčko. Čo s tým? Uvaríme si polievku.


Pre 5-člennú rodinu nájdeme v domácnosti tieto suroviny:

Polievka: 50 g slaniny, 1 mrkva, 1 petržlen alebo kúsok zeleru, 1 strúčik cesnaku, 1-2 zemiaky, 1 vajíčko, pol cibule, rasca, soľ, čierne korenie, a ako posledné koža zo slaniny.

Lokše z kysnutého mlieka: masť, olej alebo kúsok masla, 0,5 l skysnutého mlieka alebo acidka, 350 g hl. múky, 1 čajová lyžička jedlej sódy, soľ.

V hrnci vhodnej veľkosti si vyškvaríme slaninu, pridáme očistenú a na kocky pokrájanú mrkvu, petržlen (zeler), cibuľu a rascu. Popražíme do zlata a zalejeme vodou (prípadne vývarom). Pridáme kožu zo slaniny a povaríme 30 minút, dosolíme podľa chuti, vložíme do polievky na kocky pokrájané surové zemiaky. Keď sú zemiaky uvarené, rozšľaháme si vajíčko a zavaríme ho za stáleho miešania do polievky. Na koniec pridáme najemno nastrúhaný jeden strúčik cesnaku. Trošku povaríme a polievka je hotová.

A ideme na lokše: hladkú múku, soľ a sódu dôkladne spolu premiešame, prilejeme skysnuté mlieko (acidko) a vareškou vymiešame redšie cesto. Do mierne rozpálenej panvice s tukom lyžicou vkladáme cesto v hrúbke asi 0,5 cm, cesto budeme musieť rozťahovať po panvici, takže si na pomoc vezmeme ešte jednu lyžicu. Lokšu pečieme z oboch strán do zlatohneda na miernom ohni.

František Schiller

Vek: 34 rokov
Pochádza zo Slanca pri Košiciach
Šéfkuchár reštaurácie Olive Tree.
Sedem rokov pôsobil v Prahe.

red.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť
  2. Trápi vás chrípka alebo prechladnutie? Vieme, ako s nimi zatočiť
  3. Zážitky z Pobaltia: Objavte Tallinn a Rigu
  4. Darček, s ktorým si na vás spomenie 365 dní v roku
  5. Šanca pre mladé talenty z oblasti umenia, vedy či športu
  6. Predpremiéra vynoveného VW Passat: Viac IQ, viac online
  7. Top destinácie a hotely na exotickú dovolenku v zime
  8. Stotisíc ľudí rozhodlo: Nadácia banky rozdelí štvrť milióna eur
  9. Slovensko má historicky najvyšší počet ľudí bankujúcich online
  10. ZSE ako jediné prináša Virtuálnu batériu pre fotovoltiku
  1. Ako založiť spoločnosť v Rakúsku
  2. Tatranská mliekareň prosperuje aj vďaka spolupráci s Tescom
  3. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť
  4. Trápi vás chrípka alebo prechladnutie? Vieme, ako s nimi zatočiť
  5. Noerr advised on WebSupport deal
  6. Čo sa stalo s mojimi úsporami v druhom pilieri?
  7. Podnikanie a významné ukazovatele v roku 2019
  8. Smartfóny Samsung Galaxy S priniesli množstvo inovácií
  9. eKasa prichádza na Slovensko
  10. Zážitky z Pobaltia: Objavte Tallinn a Rigu
  1. Darček, s ktorým si na vás spomenie 365 dní v roku 14 361
  2. Na dôchodok si možno sporíte zle. Šesť zásad správneho šetrenia 14 153
  3. Zážitky z Pobaltia: Objavte Tallinn a Rigu 12 723
  4. Je lepšie menučko, alebo domáca strava? Týždeň sme varili doma 6 756
  5. Predpremiéra vynoveného VW Passat: Viac IQ, viac online 4 968
  6. Hotovosť je na ústupe. Karty akceptujú aj v kostole či na ulici 4 939
  7. First moment: Španielske pobrežie patrí medzi najpredávanejšie 4 358
  8. Top destinácie a hotely na exotickú dovolenku v zime 3 693
  9. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 3 197
  10. Šanca pre mladé talenty z oblasti umenia, vedy či športu 2 623

Neprehliadnite tiež

Tipy na dnes - utorok 19. februára

Naše tipy na zaujímavé kultúrne podujatia a spoločenské akcie.

Historická radnica

Provizórne zastávky na stanici zatiaľ nezriadili, dali prednosť rozšíreniu vjazdu

Zredukovanie nástupíšť počas prvého dňa katastrofu nespôsobilo.

Jedno z nástupíšť autobusov bolo v prevádzke ešte počas prvého dňa rekonštrukcie.

Cestný pirát uháňal vyše 200 kilometrovou rýchlosťou. Pozrite si video

Diaľničiari ho zastavili medzi Prešovom a Košicami.

Porsche uháňalo aj rýchlosťou vyše 214 km/hod.
Rokovania neboli úspešné, na mzdách sa nedohodli (ilustračné foto).

Hokejový šampionát propagujú aj cudzinci žijúci na Slovensku

Košice sa pýšia Dómom, divadlom, Kulturparkom i Tabačkou.

Steel Aréna prešla pred majstrovstvami sveta v ľadovom hokeji 2019 obnovou.

Hlavné správy zo Sme.sk

Komentár Zuzany Kepplovej

Čo sa pýtať Šefčoviča

Vo volebnom štábe sa zrejme spoľahli, že veľká časť Slovenska vôbec nepochopila, o čom boli kuciakovské protesty.

Píše Marek Maďarič

Poslanci ukázali neúctu, inak sa to vysvetliť nedá (píše Marek Maďarič)

Je drzosť hovoriť, že toto je normálne.

KOMENTÁR PETRA SCHUTZA

Takto končí politika identity

Krach izraelského summitu V4 je príznačný.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop