Korzár logo Korzár
Pondelok, 23. júl, 2018 | Meniny má Oľga
Nájdete nás na webe

Recept

Polievka „čo dom dal" a lokše z kysnutého mlieka

Polievka „čo dom dal" a lokše z kysnutého mlieka.(Zdroj: Vladimír Mulík)



Určite sa každému raz stalo, že nemá doma z čoho navariť. Buď to bola zhoda okolností, alebo bol vysoký dátum. Doma máme jednu mrkvu, troška zeleru, polovicu dehydrovanej cibule, pol litra skysnutého mlieka, trošku slaniny na zosušenej koži, nejakú tú múku a jedno vajíčko. Čo s tým? Uvaríme si polievku.


Pre 5-člennú rodinu nájdeme v domácnosti tieto suroviny:

Polievka: 50 g slaniny, 1 mrkva, 1 petržlen alebo kúsok zeleru, 1 strúčik cesnaku, 1-2 zemiaky, 1 vajíčko, pol cibule, rasca, soľ, čierne korenie, a ako posledné koža zo slaniny.

Lokše z kysnutého mlieka: masť, olej alebo kúsok masla, 0,5 l skysnutého mlieka alebo acidka, 350 g hl. múky, 1 čajová lyžička jedlej sódy, soľ.

V hrnci vhodnej veľkosti si vyškvaríme slaninu, pridáme očistenú a na kocky pokrájanú mrkvu, petržlen (zeler), cibuľu a rascu. Popražíme do zlata a zalejeme vodou (prípadne vývarom). Pridáme kožu zo slaniny a povaríme 30 minút, dosolíme podľa chuti, vložíme do polievky na kocky pokrájané surové zemiaky. Keď sú zemiaky uvarené, rozšľaháme si vajíčko a zavaríme ho za stáleho miešania do polievky. Na koniec pridáme najemno nastrúhaný jeden strúčik cesnaku. Trošku povaríme a polievka je hotová.

A ideme na lokše: hladkú múku, soľ a sódu dôkladne spolu premiešame, prilejeme skysnuté mlieko (acidko) a vareškou vymiešame redšie cesto. Do mierne rozpálenej panvice s tukom lyžicou vkladáme cesto v hrúbke asi 0,5 cm, cesto budeme musieť rozťahovať po panvici, takže si na pomoc vezmeme ešte jednu lyžicu. Lokšu pečieme z oboch strán do zlatohneda na miernom ohni.

František Schiller

Vek: 34 rokov
Pochádza zo Slanca pri Košiciach
Šéfkuchár reštaurácie Olive Tree.
Sedem rokov pôsobil v Prahe.

red.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. S dobrým pivom leto chutí
  2. Gopass-dovolenka, ktorá sa oplatí
  3. Koľko peňazí pribaliť deťom na tábor
  4. Vieme, ako si vybrať tú správnu klimatizáciu
  5. Marketing Art – online marketingová agentúra z Trenčína
  6. Mercedes prináša revolúciu v správe firemných úžitkových áut
  7. Na Slovensko dorazil až po 30 rokoch. Big Mac oslavuje pol storo
  8. Šesť dôvodov, prečo sa oplatí cestovať do Ruska
  9. Špeciálna príloha: Krížovky na leto
  10. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku
  1. Spomaľovači internetu v mobile – 5 tipov ako s nimi zatočíte
  2. Create your own map in a new museum
  3. Ako bojovať proti plesniam v interiéri
  4. Vieme, ako si vybrať tú správnu klimatizáciu
  5. Koľko peňazí pribaliť deťom na tábor
  6. Mercedes prináša revolúciu v správe firemných úžitkových áut
  7. Na Slovensko dorazil až po 30 rokoch. Big Mac oslavuje pol storo
  8. Marketing Art – online marketingová agentúra z Trenčína
  9. S dobrým pivom leto chutí
  10. Šesť dôvodov, prečo sa oplatí cestovať do Ruska
  1. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo? 25 205
  2. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne 24 521
  3. Šesť dôvodov, prečo sa oplatí cestovať do Ruska 22 311
  4. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí 10 796
  5. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie 8 179
  6. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť 5 579
  7. Špeciálna príloha: Krížovky na leto 3 987
  8. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice? 3 279
  9. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení 3 007
  10. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku 2 944

Neprehliadnite tiež

V prísne chránených územiach Tatier chcú nové zjazdovky a lanovky

Ďalšie stavby na Štrbskom Plese by si vyžiadali výruby aj iné zásahy.

Košická nemocnica rozširuje opatrenia proti osýpkam

Zabezpečí očkovanie pre zamestnancov, sú pripravení na ďalšie kroky.

Dôchodcu súdia, že zneužíval a znásilňoval osvojenú dcéru

Košičan čelí obvineniu zo štyroch zločinov.

Zmiznuté šteniatko priniesol naspäť do útulku páchateľ

Nad výhovorkou, prečo psíka ukradol, krúti hlavou aj šéfka útulku.

Hlavné správy zo Sme.sk

AUTORSKÁ STRANA PETRA TKAČENKA

Tri mýty o brexite

Briti už si hrozienka vyberať nebudú.

Píše Vladimír Bednár

Potrebujeme 14 strojov. Ale najmä kvalitnú diskusiu

Vôbec nejde o počet stíhačiek. Ale o to, či obranu riadia kompetentní ľudia.

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop