Korzár logo Korzár
Piatok, 21. september, 2018 | Meniny má Matúš
Nájdete nás na webe

Recepty na sviatočný stôl

Došla vám inšpirácia? Tu sú dva tipy.

(Zdroj: Vladimír Mulík)

Sviečkovica mladého jeleňa, slivkové knedle, medovník

Na prípravu potrebujeme dobrú hodinu a k tomu: Sviečkovicu jeleňa 1500 g, zemiaky varené v šupke 500 g, sušené slivky 150 g, medovník 200 g, polohrubú múku 200 g, vajíčka sliepky 4 kusy.

Mäso môžeme deliť na porcie alebo pripravovať vcelku. Osolíme, okoreníme, potrieme olivovým olejom a utiahneme do potravinovej fólie do valcov.

Necháme odpočívať.

Zhruba po hodine kusy mäsa vybalíme a na rozohriatej panvici sprudka opečieme zo všetkých strán, uložíme do teplej nádoby na pečenie a vložíme do rúry rozohriatej na 180°C. Rúru vypneme a mäso necháme v nej ešte ďalších 10 - 15 minút.

Nastrúhaný medovník opečieme na rozohriatej panvici do chrumkava.

Deň predtým uvaríme zemiaky v šupke. V nasledujúci deň zemiaky prepasírujeme jemným sitom, pridáme žĺtky vajíčok sliepky, múku aj štipku soli a vypracujeme vláčne a poddajné cesto. Z cesta tvarujeme gule, ktoré naplníme sušenými slivkami. Uvaríme ich v chutne osolenej vode. Plávajúce gule nakrátko zachladíme v studenej vode. Omastíme prepraženým maslom. Zaprášime opečeným perníkom.

Sviečkovicu vyváľame v prepraženom masle, krájame na úhľadné kúsky a podávame na teplý tanier, hneď vedľa sviatkami ovoňaných slivkových knedlí. Usmejeme sa spokojne...

Článok pokračuje pod video reklamou


Jablká - medovina, sabayon

K príprave pre osem pastierov oslavujúcich dieťa v jasliach potrebujeme veľa pozitívne myslieť, asi hodinu času a ešte: jablká, radšej chutné než pekné, 8 kusov, medovinu 0,5 l, vajíčka sliepky 5 kusov, cukor tmavý 2 PL

Príprava je prozaická.

Jablká pošteklené tohoročným mrazom v konkrétnom počte očistíme ostrou škrabkou. Postupne ich vkladáme do vhodnej nádoby.

Ja užívam ľahko zatvárateľný, rustikálny zaváraninový pohár. Z vianočnej roztopaše pridajme k jablkám zopár sušených sliviek, z tých, čo si pamätajú letné slnko, a zopár jadier vlaňajších vlašských orechov.

Medovinu ohrejeme tesne pod bod varu. Jablká zalejeme podľa možnosti tak, aby boli ponorené celé. Vložíme do vodného kúpeľa a pozvoľna varíme aspoň dvadsať minút.

Pred podávaním žĺtky vajíčok sliepky, cukor a 1 dl medoviny z jabĺk dáme do misy a šľaháme nad parou, kým sa nevytvorí krémovo-penistá hmota sabayon.

Stále sa tešiac servírujeme jablká na teplý dekorovaný tanier neďaleko krému.







Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Arabská exotika: Top hotely v Ománe
  2. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov?
  3. Boj o vedenie radnice v známom kúpeľnom meste
  4. Ako dostať akné pod kontrolu? Odhaľte jeho príčiny!
  5. Ušetrite na vykurovaní s novým Teplom so zárukou od ZSE
  6. Vo VSD prepli na vyššiu rýchlosť, šetria nám čas a peniaze
  7. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať
  8. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať
  9. Najužitočnejšia appka
  10. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách
  1. Arabská exotika: Top hotely v Ománe
  2. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov?
  3. Boj o vedenie radnice v známom kúpeľnom meste
  4. Polus Market – trh v srdci nákupného centra
  5. Ako dostať akné pod kontrolu? Odhaľte jeho príčiny!
  6. Ušetrite na vykurovaní s novým Teplom so zárukou od ZSE
  7. Vo VSD prepli na vyššiu rýchlosť, šetria nám čas a peniaze
  8. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať
  9. Bratislava dostane o rok nový mestský bulvár
  10. Dexis Slovakia má nového generálneho riaditeľa
  1. Najužitočnejšia appka 16 442
  2. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať 14 938
  3. Účet za liečbu chlapca? Šesť miliónov eur 12 241
  4. Do boja s plastovým odpadom na Slovensku vstúpil prvý reťazec 11 581
  5. V O2 to s dátami poriadne prehnali 10 935
  6. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej 9 567
  7. Nasledujúci týždeň budeme cestovať za polovicu 6 536
  8. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách 6 261
  9. Čerstvosť je o správnom skladovaní. Reportáž zo skladu Kauflandu 3 816
  10. Dobro, kľúč ku šťastnému osudu 2 416

Neprehliadnite tiež

Na Idanskej sa bude stavať. Petícia cez poslancov neprešla

Poslanci mesta sa zaoberali aj petíciou proti výstavbe bloku na ulici Kpt. Nálepku.

Riaditeľ Schwarcz končí na stoličke po deviatich rokoch

Pri organizovaní Hraveniska sa porušoval zákon, kontrolór našiel chyby.

Lekárka zmizla, deti nemal kto ošetriť

Na Polikliniku Východ príde ordinovať nová pediatrička.

Crows získali po Antlovi s Guzym ďalšie posily

Košičania vstúpia do novej sezóny aj s hráčmi z Prešova a navrátilcom zo Švajčiarska.

Oliver Rábek dúfa, že zdravotné peripetie mu konečne pominuli

Návrat do zápasového kolotoča hádzanárov sa majstrovskej spojke vydaril.

Hlavné správy zo Sme.sk

ŠPORT

Hrdina Trnavy: Hrám v tretej lige a o pár dní rozhodnem proti Bruselu

Slávny Anderlecht zaskočil najmladší Trnavčan.

ŠPORT

Trnava šokovala Brusel, hrdinom bol dvadsaťročný mladík

Senzácia pokračuje aj naďalej.

DOBRÉ RÁNO

Dobré ráno: 300 eur pýtajú na čiernom trhu za jeden zápas Slovenska

Robili čo mohli, dopadlo to ako vždy.

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop