Milí čitatelia, tento týždeň pre vás šéfkuchár Jozef Hromják z reštaurácie Olive Tree pripravil ďalší originálny recept.
Veríme, že tento chutný pokrm si získa vašu priazeň. Ak nemáte na varenie čas, radi vám ho ponúkneme už tento štvrtok na business menu v reštaurácii Olive Tree. Tešíme sa na vás a želáme dobrú chuť.
Žiť je príležitosť neopakovateľne zdieľať svety..!?
Občas prudko ženské..?! Ďakujem.
Halušky z tekvice
Na prípravu pre osem pozvaných potrebujeme tridsať minút času a ešte: tekvicu maslovú, hokaido 500 g, múku hladkú 00 extra special 250 g, vajíčka sliepky 5 kusov, soľ.
Tekvicu rozpolíme, jadrá s fúzami vydlabeme polievkovou lyžicou, kožu olúpeme šikovnou škrabkou. Očistenú tekvicu nakrájame ostrým nožom na menšie kocky a vo vhodnej nádobe s trochou vody rozmixujeme na oranžovú hladkú kašu. Pridáme vajíčka sliepky a múku. Primerane osolíme. Vypracujeme cesto a do vriacej, chutne osolenej vody sádzame halušky. Uvarené halušky schladíme v ľadovej vode. Pred podávaním ich opečieme na oriešku masla do takmer zlata. Zobudené halušky podávame s malou trochou restovanej zeleniny a s väčšou trochou obľúbeného mäsa.
Autor: Jozef Hromják
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
