Korzár logo Korzár
Utorok, 23. máj, 2017 |Meniny má Želmíra

Tip na recept

Jozef Hromják - Rizoto s čerstvými hubami

Vyskúšajte rizoto.(Zdroj: archív)



Pre osem trpezlivejších vyznávačov lesných plodov za necelú vyučovaciu hodinu.

Mimo vôle mimovoľne potrebujeme:

Ryžu Arborio alebo Carnaroli 800 g

Obľúbené biele víno 0,15 l

Vývar zo včerajšieho obeda alebo vývar zo zeleniny cca 1,6 l

Cibuľa šalotka 150 g

Cesnak 5-6 strúčikov

Maslo 250 g

Čerstvé lesné huby 400 g

Olivový olej

Olivový olej extra panenský

Syr, najlepšie Parmigiano Regiano, Grana Padano, Grana Moravia či slovenský Vršatec

Syr Volovec 200 g

Vetvička čerstvého rozmarínu

Postup:


Huby pozbavíme nečistôt. Neprežeňme to a skúsme na nich nechať kúsok lesa.

Do vhodnej rozohriatej nádoby, najlepšie do kastróla s hrubým dnom, vlejeme olivový olej, pridáme na plátky nakrájaný cesnak, na malé kocky nakrájanú šalotku, vsypeme ryžu a na miernom ohni spolu za stáleho miešania restujeme. Keď je ryža po chvíli "sklovitá", zalejeme ju vínom, ktoré za stáleho miešania necháme úplne odpariť. Pridáme 1/3 teplého vývaru, za občasného miešania varíme slabším klokotom.

Teraz natrháme huby na neveľké kúsky a sprudka ich orestujeme na cesnakovom základe s trochou sekaného čerstvého rozmarínu a drvenej rasce. Takto upravené ich smelo pridáme do variacej sa ryže.

Podľa potreby prilievame zvyšný vývar a varíme za stáleho miešania do krémova. Ryža by mala byť uvarená tak, aby sa nelepila na zuby, ale nebola úplne mäkká. Odstavíme a postupne vmiešame kúsky povolenej polovice masla a nastrúhaného syra. Už nevaríme!

Doplníme kúskami syra a prelejeme extra panenským olejom olív. Rizoto by malo byť krémové, šťavnaté s plnou a mohutnou chuťou použitých surovín. Hádam ešte umocnené občasným dúškom obľúbeného vína a pozitívnym pohľadom smerom k zajtrajšku so snahou sa chápať!

Neprehliadnite tiež

Problémy VSS Košice s Djokovičom trvajú. Peniaze išli na zlý účet

Disciplinárna komisia FIFA určila posledný termín na uhradenie dlhu.

Súd definitívne potvrdil reštrukturalizačný plán Nexis Fibers

Humenská spoločnosť rozhodnutie víta, Chemes chce podniknúť ďalšie kroky.

Milujem svoje mesto. Dobrovoľníci pomáhajú Prešovu

Na brigády počas týždňa sa prihlásilo zhruba 1 200 dobrovoľníkov.

AKTUALIZOVANÉ 15:45

Pri Steel Aréne vyrastie moderné biznis centrum, začalo sa búrať

Súbor objektov, kde sídlila aj stanica technickej kontroly, pôjde k zemi.

Hlavné správy zo Sme.sk

KULTÚRA

Dominik Dán: Môj rukopis si do konca prečítalo len jedno vydavateľstvo

Najčítanejší spisovateľ má so slovenskými podnikateľmi zlú skúsenosť.

SVET

Kajínek opustil väzenie a ďakoval Zemanovi za milosť

Zeman podpísal milosť pre Jiřího Kajínka.

EKONOMIKA

Carrefour vrátil veriteľom smiešnu sumu. Podľa súdu to je v poriadku

Reťazec vrátil tri percentá z dlhov.

Najčítanejšie na Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Základné štandardy práce pre realitné kancelárie
  2. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky
  3. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  4. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií
  5. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  6. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  7. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa
  8. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis
  9. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi
  10. Študenti majú na získanie 30 € ešte 20 dní
  1. Nová veľvyslankyňa Turecka na návšteve EU v Bratislave
  2. Prijatie delegácie rektorov ekonomických univerzít z Indonézie
  3. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky
  4. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  5. Základné štandardy práce pre realitné kancelárie
  6. Takmer polovicu porúch šikmých striech spôsobujú zlé doplnky
  7. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  8. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  9. Ukončil si 1.stupeň vysokoškolského štúdia a chceš pokračovať?
  10. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa
  1. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa 11 388
  2. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi 8 399
  3. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody 7 038
  4. Desať obľúbených miest v Chorvátsku 6 738
  5. Domácnosť, ktorá šetrí sama? Aj u nás je to už realitou 6 526
  6. Viete, čo kupujete? Ako rozoznať kvalitný chlieb od nekvalitného 5 863
  7. Študenti majú na získanie 30 € ešte 20 dní 5 615
  8. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis 5 048
  9. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom 3 184
  10. Sendvičová drevostavba v kostýme drevenice 2 772

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop