K príprave šalátu Cézara pre posádku ôsmich potrebujeme vyučovaciu hodinu a ešte:
Potrebujeme:
Rímsky šalát 800 g
Majonézu dobrú 300 ml
Ančovičky slané 10 g
Syr Parmigiano Regiano 50 g
Silný mäsový vývar 50 ml
Olivový olej extra panenský
Cesnak
Šťavu limetky
Soľ
Čerstvo drvené celé čierne korenie
Postup:
Do vhodnej misky dáme majonézu, sklíčko vypláchneme studeným vývarom a prilejeme k majonéze. Pridáme šťavu z pol limety, ančovičky, podľa obľuby cesnak, strúhaný syr, olej olív aj korenie. Zatiaľ nesolíme, ančovičky urobia dobre svoju robotu aj týmto smerom. Rozmixujeme ponorným mixérom do skoro hladka. Prechutnáme listom šalátu. Ak chceme, ťaháme chuť smerom k svojej obľúbenej ingrediencii.
Hotový dressing necháme ležať v chladničke.
Rímsky šalát rozoberieme na listy. Opláchneme prúdom studenej vody, osušíme a trháme na neveľké kúsky nechajúc stranou tvrdé stonky listov.
K trhaným listom pridáme dressing a ľahko premiešame prstami pravej ruky.
Rozdelíme na porcie a podávame s plátkami syra, chlebovými krutónmi a paradajkou.
Autor: Jozef Hromják
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
