Korzár logo Korzár
Štvrtok, 21. január, 2021 | Meniny má VincentKrížovkyKrížovky

Na Gurmán Feste hviezdili kuchári a Korzár

Lukulské hody v botanickej záhrade prilákali davy. Na Gurmán Feste si návštevníci pochutnávali na rôznorodých dobrotách.

Víťazný tím, Korzár za 30 minút navaril jedlo, ktoré si získalo porotu. Súťažiaci Katarína Gécziová a Peter Munka majú vďaka víťazstvu možnosť zúčastniť sa kurzu varenia.Víťazný tím, Korzár za 30 minút navaril jedlo, ktoré si získalo porotu. Súťažiaci Katarína Gécziová a Peter Munka majú vďaka víťazstvu možnosť zúčastniť sa kurzu varenia. (Zdroj: Judita Čermáková)

Vzduchom sa šírili chytľavé arómy prepečeného mäska, chutných omáčok a čerstvých byliniek. Jednou z hlavných atrakcií bola súťaž vo varení médií, kde si prvé miesto vybojoval korzársky tím. Pozornosť si získali originálnym receptom, ktorý by podľa poroty pokojne uspel v profesionálnej kuchárskej súťaži.

29_JUDY_res.JPG

Kvalitné jedlo, dobré pitie, krásne prostredie. To všetko oceňovali návštevníci Gurmán festu.

33_JUDY_res.JPG

Vicemajster sveta v čapovaní piva Košičan Peter Škripko.

zidek1_res.JPG

Ani tento ročník nevynechal kuchársky kat z Čiech Jaroslav Židek.


vitazi3_JUDY_res.JPG

S touto chuťovkou získal Korzár prvenstvo. Foto k článku Judita Čermáková

ico

Víťazný recept

Zlaté nugety z kuracích stehien s paradajkovým šalátom

Kuracie horné stehná, prípadne prsia, zemiaky, hladká múka, zelenina (paprika, paradajky, cibuľa), sladká paprika, maslo, bylinky (rozmarín, tymian), morská soľ jemnozrnná, olej, balzamikový ocot, trstinový cukor (kryštálový), kurkuma

Postup prípravy: Kuracie stehna vykostíme, zbavíme šliach a kože a nakrájame na väčšie kusy. Vložíme na chvíľu do misy s balzamikovým octom, pridáme soľ a tymian, najlepšie čerstvý. V druhej mise do hladkej múky (asi pol hrnčeka) pridáme kávovú lyžičku sladkej papriky, dve–tri kávové lyžičky trstinového cukru a pre farebný efekt troška kurkumy.

Mäso necháme odkvapkať, trocha ho vyžmýkame a obaľujeme v pripravenej múke. Kúsky hneď kladieme na panvicu s rozpáleným olejom a obraciame, aby sa vytvorila chrumkavá kôrka. Tomu pomôže aj cukor, ktorý skaramelizuje.

Očistené zemiaky nakrájame na štvrtinky a varíme klasickým spôsobom. Pred dovarením posolíme, zlejeme vodu, omastíme maslom a na tanieri ozdobíme rozmarínom. Šalát pripravíme z paradajok nakrájaných na kocky, primiešame trocha nadrobno nasekanej cibule, polejeme balzamikovým octom a poprášime trstinovým cukrom.

mnk

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  2. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  3. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  4. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  5. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  7. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  8. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  9. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  10. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  1. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  2. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  3. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  4. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  5. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  6. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  7. Najobľúbenejšie auto Slovákov je opäť ŠKODA
  8. PLANEO Elektro funguje aj počas lockdownu - má akčný výpredaj
  9. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  10. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 30 530
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 27 936
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 12 387
  4. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 10 096
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 816
  6. Ohlúpli sme počas Covid roka? 8 317
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 479
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 545
  9. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 277
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom? 5 002
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Takto by mohlo po rekonštrukcii vyzerať okolie Angels arény.
Pľúcny lekár Pavol Pobeha má v súčasnosti najviac práce s pacientmi s koronavírusom.

V Sheffielde sa objavujú plagáty s negatívnym obsahom voči Slovákom

Rodená Krompašanka Bibiana: Sme posudzovaní podľa neprispôsobivých.

Plagát nalepený v časti  Tinsley pripomína novoročné želanie namierené proti Slovkom.

Na výtlky a kanál osadili značky. Vodiči ich zbadajú na poslednú chvíľu

Mesto Košice čaká na lepšie počasie a výrobu teplých asfaltových zmesí.

Prekážka na ceste niektorých vodičov prekvapí.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ako prvý dostal vakcínu proti covidu profesor Krčméry.
Dobré ráno

Dobré ráno: Kotleba je navždy vodca, fašisti sa hádajú

Prečo nastal rozkol v ĽSNS.

NADÁCIA ZASTAVME KORUPCIU

Holý o výnimke nehovoril pravdu, papalášizmus dokazuje úspešný vedec

Pracuje v Anglicku, žiadosť mu zamietli.

Podpredseda vlády pre legislatívu a strategické plánovanie Štefan Holý (Sme rodina)
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Kotlebovci sa bijú o peniaze

Milióny od štátu už zamávali aj inou čeliadkou.

Peter Tkačenko

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop