Korzár logo Korzár
Sobota, 19. september, 2020 | Meniny má KonštantínKrížovkyKrížovky

Jaroslav Žídek: Gurmán Fest je super vec

Festival výnimočných chutí Gurmán Fest 2012 už tradične aj tento rok navštívi vychýrený kuchár Jaroslav Žídek.

Nevie sa dočkať. Jaroslav Žídek vie, že v Košiciach je vždy skvelá žúrka.Nevie sa dočkať. Jaroslav Žídek vie, že v Košiciach je vždy skvelá žúrka. (Zdroj: Veronika Janušková)

Ako nám prezradil, nesmierne sa naň teší a o týždeň v rámci neho všetko poriadne ochutná.

Predpokladám, že sa tešíte na aktuálny ročník Gurmán Festu?

- Strašne sa teším. Už predchádzajúce dva roky som na ňom bol a bola to paráda.

Vraj je to vždy výborná žúrka a poriadne ani nespíte...

- Kto vám to prezradil? No vlani to bola naozaj veľká žúrka. Kedy však v Košiciach nie je? Osobne si myslím, že u vás sa žúruje furt. A samozrejme, že sa neteším len na tú žúrku. Mám tu aj veľmi veľa kamarátov a proste to bude celé skvelé.

Ako sa v Košiciach varí?

Skryť Vypnúť reklamu

- Kade-tade sa varí dobre a kade-tade nedobre. Ale na Gurmán Feste výborne, pretože sú tu vždy vyberané reštaurácie, ktoré majú čo predviesť. Takže to aj predvádzajú, vystrieda sa množstvo kvalitných kuchárov, nielen ja. Je to celé o dobrej nálade, o pohode, o pití, o jedle, o stretnutiach dobrých ľudí pri dobrých veciach, takže je to super vec.

Ochutnáte zo všetkého?

- No ak stihnem, tak áno. Určite musím navštíviť okrem Gurmán Festu aj dve reštaurácie, v jednej mám kamaráta a v druhej chodím na poľský žurek, pretože po žúre si dávam žurek. Na to sa tiež veľmi teším.

Keď zo všetkého ochutnávate, máte mieru? Dokážete sa neprejesť, alebo vám býva aj zle?

- Čím som starší, tak už „míru“ mám, ale keď som bol mladší, tak som „míru“ nemal, to vždy bolo jedz a pi s „mírou“ a on tam nikdy žiadny „míra“ nebol. Teraz už si však radšej dávam pozor.

Aj čo sa týka sladkého?

Skryť Vypnúť reklamu

- Dezerty mám rád ako stravník, aj ako kuchár. Aj keď ich veľmi nerád pripravujem, protože všetko treba presne vážiť, dlho čakať, než niečo vykysne, zatuhne...

Budete na podujatí napríklad aj v porote?

- To ešte netuším, ale budem mať vystúpenia ako každý rok a uvidím, čo bude. Skrátka budem ochutnávať.

Väčšinou na gastrofeste počasie vychádza. Máte rád slnko?

- Veľmi. Mám radosť z leta, hoci mám rád aj zimu. Som ten typ, že sa v lete nesťažujem, že je teplo a v zime, že je zima. Tak to má proste byť. V zime idem na hory a v lete na ryby, takže som stále spokojný.

Kam pôjdete na ryby?

- Už som bol aj u vás v Períne a chytil som dvadsať kaprov, takže to bol dobrý deň. Ja to však púšťam, som rybár chyť a pusť. A keďže bývam v Maďarsku, chodím na slepé ramená Dunaja. Je tam divočina a to ma nesmierne baví.

Rybky aj rád jete?

Skryť Vypnúť reklamu

- Veľmi. A keď je pekná, tak si ju samozrejme nechám, keď ju chytím, to zase... (Smiech.) Nepúšťam všetko. Práve na tých perínskych rybníkoch vie jeden pán úžasne za kratučký čas dokonale vykostiť kapra. Tam neostane jediná kostička. To sa od neho mienim naučiť.

Chystáte sa niekam na dovolenku?

- Chystám. Ja však tomu hovorím, že ideme k malému moru, čiže k Balatonu. Cestujem tam každý rok, len vlani som nemal čas. Vždy na prelome júna a augusta chodím na festivaly vína.

Zvyknete si okrem vínka nosievať domov aj suveníry?

- U vás som si napríklad nedávno kúpil skvelý pekáčik.

Ten je z Medzeva, musí ho mať každý miestny.

- Tak už som váš.

Ste aj manuálne zručný, že by ste prípadne niečo ukuli, vyrezali z dreva, vyrobili z keramiky?

- Kdeže. Som manuálne nezručný. Úplne. Len v kuchyni som manuálne zručný. Ale obdivujem tých, čo to dokážu urobiť. Každý má však svoje remeslo a mal by sa ho držať.


Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  2. Nadšenci behu darovali košickej ZOO viac ako 2000 EUR
  3. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % až do 8,25 %
  4. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte
  5. Home (ale aj) Office
  6. Premení klimatická kríza Liptov na Podunajskú nížinu?
  7. Čo ste nevedeli o jedle v Bratislave? Príbehy reštaurácií
  8. Blíži sa nová kríza, ktorej následky môžu byť omnoho väčšie
  9. Užite si čarovnú jeseň na horách: Tipy na výlety pre celú rodinu
  10. Unikátny zážitok na Muránskej planine. Uvíta vás tisícka sysľov
  1. Foreigners will be centre stage in Bratislava for the whole week
  2. Poznanie
  3. Lákajú vás benefity poisťovní? Pri zmene si všímajte podmienky
  4. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  5. Osud našich riek máme vo svojich rukách, nenechajme to plávať
  6. Nadšenci behu darovali košickej ZOO viac ako 2000 EUR
  7. Pomohli sme tým, ktorí pomáhali
  8. Cenovo dostupná autokamera Mio a pritom sa skvelými funkciami
  9. Nová služba v Prešove – celoročný bezplatný zber elektroodpadu
  10. Prečo sa kanalizácia v našich mestách upcháva, keď prší?
  1. Čo ste nevedeli o jedle v Bratislave? Príbehy reštaurácií 30 285
  2. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 23 788
  3. Blíži sa nová kríza, ktorej následky môžu byť omnoho väčšie 22 668
  4. Užite si čarovnú jeseň na horách: Tipy na výlety pre celú rodinu 13 592
  5. Unikátny zážitok na Muránskej planine. Uvíta vás tisícka sysľov 12 592
  6. 5 digitálnych vychytávok, ktoré vám uľahčia štúdium 10 987
  7. Fantastická pomôcka pre deti – zábavný a náučný pracovný zošit 9 756
  8. Zažite liečivú silu minerálnych vôd. Obľubovali ich aj králi 9 726
  9. Školský rozvrh s kalendárom prázdnin v denníku SME 9 647
  10. Edícia autorov denníka SME: Malá kniha o zvieratách 3 8 131
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

V Košickom a Prešovskom kraji bol o dištančné vzdelávanie najmenší záujem

Do tejto formy výučby sa nezapojilo takmer 52-tisíc žiakov.

Ilustračné.

Obchvat Košíc má stavebné povolenie od júna. Proces zabrzdil vlastník pozemku

Ak výstavbu nestihnú začať do zimy, projekt rozdelia.

Nový úsek rýchlostnej cesty sa bude napájať na diaľnicu D1 v križovatke pri Hrašovíku.

Warholovo múzeum zrekonštruujú, na úrad župy prišli prvé peniaze

Dotáciu vo výške 7,1 milióna eur schválila ešte bývalá vláda.

Slávne múzeum v Medzilaborciach sa dočká rekonštrukcie.

Covid-19 má na Slovensku ďalších 290 ľudí, na východe 49

Na Slovensku sa v piatok urobilo sa 5750 testov.

Ilustračné.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop