Tie oveľa radšej maškrtí, ako pripravuje. Pri nedávnej návšteve Košíc však musel to i to.
Väčšina slávnych šéfkuchárov sa viac vyžíva v tom, keď majú urobiť niekoľkochodové menu, ako jeden dezert. Ani Jardo nie je výnimkou.
„Dezerty mám rád ako stravník, aj ako kuchár, no veľmi nerád ich pripravujem, pretože všetko treba starostlivo vážiť, dlho čakať, kým niečo vykysne, stuhne atď...,“ priznal profesionál, ktorý za 20 rokov vo fachu varil pre hviezdy takého kalibru, ako sú skupina U2, Hilary Clintonová či Kevin Costner.
Najviac mu chutia prekvapenia
Ako malý vraj miloval krupicovú kašu a dukátové buchtičky. Teraz vraj najobľúbenejší dezert nemá.
„V jedle som rád, ak ma niečo prekvapí, a preto nechcem hovoriť, že toto je najlepšie a toto mám najradšej, pretože o hodinu to môže byť inak,“ smeje sa nielen kuchárska, ale aj televízna hviezda, ktorá vďaka obrazovke o prekvapenia nemá núdzu.
So svojou reláciou Nebíčko v papuľke, ktorú má na STV, cestuje po Slovensku a necháva sa prekvapovať. Ochutnáva miestne špeciality, navštevuje zaujímavé miesta a, samozrejme, aj sám varí.
V rámci svojich potuliek nevynechal ani Košice. A práve toto nakrúcanie, ktoré diváci môžu vidieť dnes podvečer na Jednotke STV, sa dá označiť ako najvoňavejšie.
Jardo totiž nahliadol do tajomstiev praženia a prípravy kávy, zblízka sa pozrie na výrobu čokolády a pripraví aj sladké pochúťky. A hoci o sebe tvrdí, že nie je typický kávičkár, v Košiciach sa mu páčilo.
„Dobrú kávu si rád dám. Niekedy viac, inokedy menej a niekedy napríklad dva dni žiadnu. Záleží to na nálade a situácii. Najradšej mám ristretto (malé, no silné espresso), bez cukru, bez mlieka, no niekedy si dám ku koláču veľkú kávu s mliekom,“ vysvetľuje expert na zážitkovú gastronómiu.
V Thálii nerozumel, no chápal
V Košiciach mu hostitelia pripravili ešte jeden zážitok. Keďže nakrúcal v kaviarni Divadla Thália, zašiel aj na skúšku ich predstavenia.
„Síce som nerozumel, ale aj tak som pochopil, o čom hra je. Atmosféra v divadle vždy okúzli a ja mám k nemu vrelý vzťah. Veľmi si vážim divadelných hercov a vždy, keď si nájdem čas, rád do divadla zájdem.
Autor: nov
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
