Telo má vretenovitý tvar, hlava je zahrotená, chvostová plutva má tvar polmesiaca a chrbtové plutvy dobre priliehajú na telo, takže nevzniká zbytočné trenie. Dosahuje rýchlosť 80 km/h. Niektoré zdroje uvádzajú až 90 km/h. Túto rýchlosť neprekoná na súši ani lev. Často sa stáva korisťou najrýchlejšieho morského cicavca - kosatky dravej, ktorá pláva rýchlosťou 57,5 km/h. Prsné a brušné plutvy si môže uložiť do osobitných rýh, čím si ešte väčšmi znižuje odpor tela pri rýchlom plávaní.
Tuniaky sú považované za teplokrvné živočíchy, teplota niektorých častí tela môže byť až 21 stupňov Celzia nad teplotou okolitej vody. Vyskytujú sa v slaných, ale aj zmiešaných vodách tropického a subtropického pásma. Rozšírené sú v Atlantickom oceáne, Stredozemnom a Čiernom mori. Pri Japonsku ich chovajú aj v špeciálnych chovných staniciach.
Suši kántri populáciu
Tuniak je zaradený na červený zoznam chránených živočíchov ICES, pretože jeho populácia v Stredozemnom mori je vďaka výdatnému rybolovu na pokraji vyhynutia. Zo surového mäsa sa pripravuje japonská špecialita suši. Pravý tuniak bonito sa vyskytuje predovšetkým v Pacifiku a predstavuje tu najdôležitejší hospodársky využívaný druh tuniaka. Charakteristickým znakom tuniaka bonito je štyri až sedem pozdĺžnych pruhov na bruchu.
Dopyt po suši je stále veľký. Je to pochúťka chutná, ale zároveň patrične drahá. V aukcii predali v Japonsku na trhu rýb veľkého tuniaka obyčajného, ktorý vážil viac ako 232 kilogramov, za astronomickú sumu. Záujemca zaň zaplatil 16,3 milióna jenov, čo je 114-tisíc eur. Takúto investíciu si mohol dovoliť manželský pár, ktorý prevádzkuje luxusné suši reštaurácie v Japonsku a Hongkongu. Bola to druhá najväčšia suma v histórii za rybu. V roku 2001 sa podarilo predať tuniaka až za 20 miliónov jenov. V tomto roku padol rekord. Za obrieho tuniaka modroplutvého "vycáloval" nový majiteľ 32 miliónov jenov (290-tisíc eur). Mal hmotnosť 342 kilogamov a ozrutnú rybu vylovili pri severnom pobreží Japonska. Najväčšími konzumentmi tuniakov sú Japonci, ktorí skonzumujú až 80 percent všetkých vylovených z Atlantického a Tichého oceánu.
Ryby vyfiltrujú z vody
Osobitne si cenia tuniaka napríklad vo Francúzsku. V mestečku Saint Jean-de-Luz, ktoré si už po stáročia drží v krajine prvenstvo v jeho výlove, každoročne oslavujú Deň tuniaka. Býva to veľká paráda, mestečko je vyzdobené, organizátori núkajú pestrý kultúrny a zábavný program. A reštaurácie, krčmičky, bufetíky, stánky ponúkajú tuniaka na iks spôsobov.
Podľa druhu dosahujú tuniaky dĺžku medzi 70 a 300 centimetrov a hmotnosť medzi 5 a 500 kilogramami. Rybári už vylovili aj 900 kilogramov vážiaceho obra. Dožívajú sa približne 15 rokov veku a veľmi rýchlo rastú. Silné telá tvaru torpéda umožňujú týmto dravcom prekonať na svojich cestách dlhé trate. Pri migráciách prekonáva vzdialenosť až 10 000 kilometrov.
Živia sa drobnými rybami žijúcimi v húfoch, ktoré pomocou svojich žiabrových filtrov vyfiltrujú z vody. Tuniaky niekedy pochytí taký ošiaľ pažravosti, že sa vrhnú na kŕdeľ rýb a roztrhajú na kusy desaťkrát toľko, ako sú schopné skonzumovať. Žijú vo veľkých skupinách, ktoré pravidelne tiahnu pozdĺž pobrežia za korisťou a na neresiská. O to jednoduchšie to potom majú rybári, ktorí ich s obľubou a vo veľkých množstvách lovia.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
