Pre iných je ideálnym jedlom hamburger alebo hot-dog, ktorý zapijú kolou.
Šunková pena áno, ovocie nie
"Ako mamička chcem, aby desiata bola zdravá, no môj syn nechce jesť ani ovocie, ani zeleninu. Takže na desiatu dostáva len to, čo viem, že zje, ak teda nechcem, aby bol do obeda hladný. U nás je to tmavé pečivo s maslom, džemom, paštétou alebo medom. Jogurty a ďalšie mliečne výrobky má na raňajky, takže do školy mu ich nedávam. Radko miluje šunkovú penu s pečivom. Keď ostáva dlhšie v škole, tak mu dám na desiatu nielen jeden rožok, ale dva. Alebo niečo iné. Občas kupujem osie hniezda," povedala Agáta Šašalová, mama 8-ročného Radka. Na pitie dostane fľašu s vodou, s minerálkou alebo džúsom či sirupom. Mrzí ju, že Radko neje žiadnu zeleninu ani ovocie. "Jediné, čo zje, je varená zelenina v polievke, ale surovú zeleninu nezje vôbec žiadnu. Nikdy ju ani neochutnal, nevie ani, ako to chutí. Nevezme to do úst od malička. Možno to časom prejde. Povedala som si, že strava sa vyrovná niečím iným. Nebýva často chorý, aby potreboval doplnkovú výživu. Jednoducho mu to nechýba," hovorí A. Šašalová.
Deti chcú aj niečo "sladko-motivačné"
Deti Ivety Gurčíkovej chodia do základnej školy, ktorá je momentálne zásobená automatom na mliečne desiate a ovocné šťavy. "To mi ako mame dosť vyhovuje, lebo tieto veci sa komplikovane balia. Čo sa týka desiaty, pozostáva obvykle z celozrnného alebo bieleho pečiva s maslom, zeleninou, veľkou dávkou ľadového šalátu, ktorý im chutí, šunky alebo syra - mliečny výrobok musí byť vždy. No a samozrejme ovocie - raz jablko, inokedy banán. Každý druhý deň im dávam niečo sladko-motivačné - croissant alebo muffin, alebo aspoň detskú žuvačku," povedala Gurčíková. Starosti jej robí mladší syn. "Ten totiž ešte nevie dobre hospodáriť s kartičkou na brejky, čiže jogurtové mliečka. Za týždeň ich vypil toľko, že som mu to musela zhabať, lebo mi nosil domov desiate neporušené. Najmenší drobci s tým nevedia hospodáriť. Starší syn vie dobre, že môže len jeden denne, v tomto je zodpovednejší. Mladšieho musím brzdiť. Spravím to tak, že kartičky na odber dám obe staršiemu a ten dohliadne aj na spotrebu toho menšieho.
Ovocie môže byť čerstvé aj sušené
Katka Lipovská sa stará každé dva týždne o synovca Reného. Ten má rád zeleninu i ovocie. "Na desiatu mu dávam pečivo. Rožky, žemle alebo pletenky s maslom i syrom. Tiež s hocijakými nátierkami. Rád má pažítkovú i rybaciu. Inokedy mu dám rožok so salámou alebo šunkou," prezradila K. Lipovská. Vždy mu dáva k desiatej ovocie, ktoré strieda. "Raz dostane jabĺčko, raz hrušku, slivky. Má veľmi rád hrozno. Čo miluje, sú cherry paradajky. Občas mu dám i očistenú mrkvu. V zime mu dávam sušené ovocie." Nie vždy zje desiatu, ale snažíme sa, aby ju zjedol aj vtedy, keď ju donesie zo školy domov. K. Lipovská vraví, že je dôležité, aby bola strava pre Reného pestrá a nezdala sa mu nudná. "Ak v pondelok je rožok so salámou, tak na druhý deň mu nedám to isté, ale radšej spravím nejakú nátierku. Ak mu dám v jeden deň paradajku, tak na druhý deň to bude uhorka nakrájaná na kolieska," zdôraznila Lipovská. René dodržiava i pitný režim. Každé ráno dostane do fľaše čaj.
Vedúca školskej jedálne Darina Cupráková tvrdí, že strava pre deti má byť pripravovaná podľa energetickej a biologickej hodnoty. "Vhodná desiata pozostáva z celozrnného chlebíka a rôznych nátierok. Deti majú radi drožďovú, džemovú, syrovú, zeleninovú i z rybieho filé," hovorí Cupráková. Nevhodnou desiatou pre deti sú podľa nej párky, paštéty, údeniny, tatárska omáčka a mäkké salámy.
* Pracujem v škole a vidím, že väčšina detí sa napcháva chipsami, čokoládovými tyčinkami a zapijú to sladkými malinovkami z televíznej reklamy. A to je ešte ten lepší prípad, horšie je, keď vidím deti piť energetické nápoje. A keď im poviete, že to nie je zdravé, povedia, že im to kúpil otec alebo mama... Čo k tomu dodať?
Zuzana, Spišská Nová Ves
* Moje deti nie sú pokazené sladkosťami, keďže bývame ďaleko od oboch babičiek. Ale pravdou je, že vidia, čo jedia ostatné deti a hamburger s hranolčekmi z fastfoodu je pre nich vytúžená odmena za dobrú známku. Snažím sa to vyvážiť ovocím a zeleninou, odšťavujem im ovocie zo záhradky, od hrozna, hrušiek, jabĺk a pridám k tomu aj mrkvovú šťavu a pár kvapiek cviklovej šťavy. A na desiatu im vždy dám jabĺčko alebo papriku či reďkovku k šunke v rožku.
Štefánia, Košice
* Moje dievčatá bez raňajok a desiatej do školy nejdú. Ku klasickej žemli či rožku s maslom, syrom, zeleninou a šunkou si vezmú aj čaj alebo džús a nikdy nezabudnú na keksík.
Katarína, Bardejov
* ak dieťa neraňajkuje a nejedáva ani desiatu, má nízku hladinu cukru v krvi, čo sa prejavuje podráždenosťou a nesústredenosťou?
* ak školák zanedbá pitný režim, riskuje bolesti hlavy a malátnosť?
* nezdravé stravovanie sa podpisuje pod hyperkatívne a nezvládnuteľné správanie detí?
- Pravidelne každé ráno raňajkuje len 65 percent slovenských detí. Veľká časť detí však neraňajkuje vôbec, alebo len vtedy, keď im na to vyjde čas. Vyplýva to z dotazníka Zdravej 5, do ktorého sa zapojilo 5 444 detí.
- Na desiatu dostáva ovocie alebo zeleninu 78 percent detí. Zvyšok buď nedesiatuje, alebo preferuje sladkosti.
- Prieskum sa zameral aj na najobľúbenejšie druhy ovocia a zeleniny. Deti majú najradšej štandardné druhy, ako je paprika, paradajky, mrkva, uhorka, reďkovka, melón, jahody, jablko, banán a pomaranč. Naopak, najmenej im chutí brokolica, cibuľa, cesnak, karfiol a ananás.
- Každý deň jedáva ovocie a zeleninu len polovica opýtaných detí (55,75 percenta). Nájdu sa však aj také, ktoré ich konzumujú len raz do týždňa alebo ešte menej často.
Strava v školských jedálňach má byť zdravá i chutná. Deti však dávajú prednosť sladkostiam. Rodičom má pomôcť nová kuchárska kniha Mňamky zo školskej kuchyne. V rámci Svetového dňa výživy ju predstavili v Prešove. Jej cieľom je presvedčiť práve túto skupinu, že aj jedlá zo školskej kuchyne môžu byť chutné a zdravé.
"Rodičia si odteraz môžu vyskúšať uvariť to, čo pripravujeme ich ratolestiam v škole. Mali by totiž vedieť, čo ich deti jedia," povedala spoluautorka knihy Mária Tejiščáková, ktorá má viac ako dvadsaťročnú prax v školskej jedálni.
Ako zdôraznila, jedlá pripravované v školskej kuchyni nielen dobre chutia, ale sú aj zdravé: "Receptúry, z ktorých sa varí v jedálni, prešli veľkou 'rekonštrukciou', znižovali sa tuky a cukry, takže žiadny rodič sa nemusí obávať o zdravie svojho dieťaťa."
Recepty v knihe Mňamky zo školskej kuchyne sú spracované pre domáce použitie pre štyri osoby. Publikácia ponúka aj vtipné detské výroky o jedle, sprievodcu "jedlými slovenskými obcami" či významné "osobnosti na spapkanie".
Jogurtová
Suroviny: biely jogurt, tvrdý syr, mrkva, soľ, cesnak,
Príprava: Umytú očistenú mrkvu nastrúhame najemno a zmiešame s postrúhaným tvrdým syrom. Zalejeme bielym jogurtom, dochutíme očisteným lisovaným cesnakom a soľou. Dobre vymiešame.
Sardinková so syrom
Suroviny: maslo, tvrdý syr, sardinky, cibuľa, soľ
Príprava: Maslo vymiešame, pridáme najemno pokrájanú cibuľu, sardinky, nastrúhaný tvrdý syr. Dochutíme soľou a dobre vymiešame.
Vajíčková
Suroviny: mlieko, vajcia, horčica, maslo, soľ
Príprava: Vajcia uvaríme natvrdo. Ošúpeme a necháme vyhladnúť. Postrúhame. Maslo vymiešame so soľou, horčicou, mliekom a pridáme postrúhané vajcia. Dobre vyšľaháme.
Ak chcete pre svoje dieťa skutočne len to najlepšie, radšej si ráno privstaňte a pripravte mu čerstvú a zdravú desiatu. Pre jeho zdravie takto urobíte viac, ako keď mu do ruky strčíte pár eur, aby si váš potomok kúpil desiatu sám. Ponuke chipsov a kolových nápojov totiž nie každé dieťa odchované na reklame odolá.
* obilninu (celozrnný chlieb, grahamové rožky, celozrnný knackebrot, celozrnnú pizzu, obilninové placky) * zdravú nátierku (strukovinovú, zeleninovú, syr typu cottage)
* zeleninu (mrkva, uhorka alebo paprika nakrájané na paličky, cherry paradajky)
* zdravú sladkosť a ovocie (sladkosti z celozrnnej múky, sušené ovocie, oriešky)
* zdravý nápoj (citronáda s medom, bylinkové a ovocné čaje)
Čo určite nie?
paštéty, salámy a iné údeniny, majonéza, chipsy, solené oriešky, sladkosti z bielej múky
Hamburger je poriadna kalorická bomba. Pozostáva zo žemle väčšinou z bielej múky, z mletého mäsa, horčice, kečupu, majonézy, šalátu, cibule, paradajky, čalamády a iných pochutín, prípadne aj syra. Klasický hamburger je synonymom obezity a nezdravého stravovania. Vhodnejšou alternatívou je netypický hamburger z kuraciny v celozrnnej žemli, bez korenín, zato s veľkou porciou čerstvej zeleniny. Poskytne rovnaký pocit sýtosti a na dlhšie ako kalorickejšia verzia.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
