Korzár logo Korzár
Pondelok, 16. júl, 2018 | Meniny má Drahomír
Nájdete nás na webe

Hovädzie ako kaviár?

Experti Svetovej organizácie pre výživu (FAO) prognózujú, že v budúcnosti bude hovädzie mäso také drahé, že sa stane luxusným tovarom.

Už si ani nepamätám, kedy som si v reštaurácii dal dobrý hovädzí steak (či už sa to píše stejk...), ale pamätám si, že to nebola lacná záležitosť.

A bude zrejme ešte horšie.

"Produkcia hovädzieho mäsa je tri razy až päť ráz drahšia ako produkcia kuracieho alebo bravčového mäsa a nestačí držať krok s rastom počtu obyvateľov sveta a ich dopyte po hovädzine. V roku 2050 bude hovädzie tým, čím je dnes kaviár a čím bol pred 50 rokmi losos," povedal hovorca FAO Henning Steinfeld pri príležitosti konania 18. medzinárodného kongresu o mäse v Buenos Aires.

Článok pokračuje pod video reklamou

Na produkciu kilogramu hovädzieho mäsa sa spotrebuje približne 16 000 litrov vody, zatiaľ čo na kilogram bravčoviny len 5 000 litrov a kuraciny do 4 000 litrov. "Zatiaľ je voda na veľkých pastvinách zadarmo a aj pre maštale má prijateľnú cenu. Najmä v južných krajinách bude však voda v dôsledku klimatických zmien stále vzácnejšia a drahšia," povedal analytik FAO Josef Schmidhuber.

Okrem problémov s vodou sú na obzore aj rastúce výrobné náklady na výrobu hovädzieho mäsa. Ak svet bude brať vážne ochrany globálnej klímy, budú musieť producenti mäsa platiť za metán, N2O, CO2 a iné skleníkové plyny, ktoré vznikajú pri chove dobytka i oviec. Účet zaplatí, samozrejme, konečný spotrebiteľ hovädzieho mäsa.

Podľa štatistík skonzumuje dnes každý obyvateľ Zeme v priemere desať kilogramov hovädzieho mäsa za rok. Medzi jednotlivými krajinami sú však veľké rozdiely. Vyspelé priemyselné krajiny majú spotrebu vyše 20 kg na obyvateľa, zatiaľ čo v rozvojových je to len okolo 6 kilogramov.

Podľa prognóz bude spotreba stúpať práve s rozvojových krajinách. Držiteľom svetového rekordu v spotrebe hovädzieho mäsa je - možno to predpokladáte - Argentína. Každý Argentínčan spotrebuje v priemere za rok 56 kg hovädzieho mäsa. V Nemecku sa potreba hovädzieho udržuje od roku 2002 na úrovni 12 kilogramov na obyvateľa a rok.

Podľa expertov FAO je nevyhnutné zefektívniť produkciu hovädzieho mäsa. Do úvahy prichádzajú napríklad genetické zásahy, aj keď tie podľa expertov v Európe už čoskoro narazia na hranicu prijateľnosti. Zlepšiť by sa mala aj hygiena zvierat. V súčasnosti sa vyskytuje veľa chorôb zvierat, ktoré vyžadujú nasadenie antibiotík a spôsobujú až päťpercentné straty. Zdá sa, že hovädzie sa stane luxusom - a možno už aj pre vás je...

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  2. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  3. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  4. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  5. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  6. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  7. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení
  8. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia
  9. Volkswagen Golf GTI TCR naživo na Slovakia Ringu!
  10. 3 dôvody, prečo sa oplatí mať online účet v ZSE už toto leto
  1. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  2. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  3. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  4. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  5. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  6. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  7. Salón architektov A0 – Coneco 2018
  8. Záhradný nábytok: aký materiál je najlepší?
  9. Životné jubileum prof. Ing. Jaroslava Valáška, PhD.
  10. OMV pozýva na pretekársky supervíkend na okruhu Slovakiaring
  1. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne 13 779
  2. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí 12 178
  3. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie 9 217
  4. Ulovte si last minute dovolenku so zľavou do 70% 8 489
  5. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice? 7 863
  6. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení 6 554
  7. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia 4 766
  8. Nie sme žiadni paštikári. Slováci už dovolenkujú inak 3 504
  9. Iná tvár Mexika: Nocovanie s Indiánmi, dobrodružstvo v džungli 3 302
  10. 3 dôvody, prečo sa oplatí mať online účet v ZSE už toto leto 2 837

Neprehliadnite tiež

Osýpky sú aj v košickej väznici. Ovplyvňujú program súdov

Obžalovaného nepredviedli, lebo bol v karanténe.

Polícia skúša na motorkárov na Jahodnej optickú brzdu

V nebezpečných úsekoch pribudli čiarové spomaľovače.

V Kráľovskom Chlmci prepadli pobočku banky

Ozbrojený muž si odniesol hotovosť, nikto nebol zranený.

Archeopark na Košickom hrade by mohol byť do piatich rokov

Pri prácach sa musia spoliehať hlavne na dobrovoľníkov.

Hlavné správy zo Sme.sk

AUTORSKÁ STRANA PETRY PROCHÁZKOVEJ

Babčenkova manželka prehovorila. Ako prežívala smrť svojho manžela?

Oľga Babčenková o všetkom vedela vopred.

KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Pre Trumpa je svetová politika len hra

Putin sa opäť priznal, že Krym bola hra Kremľa.

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop