Korzár logo Korzár
Štvrtok, 19. máj, 2022 | Meniny má Gertrúda

A pečenie bude hrou

Mnoho žien nerado pečie koláče a zákusky, lebo sú presvedčené, že je to náročnejšie, ako vyšliapať na Gerlachovský štít.



Je to zväčša preto, lebo ich prvý pokus s cestom, či krémom nedopadol práve najlepšie. Čo sa však stalo raz, sa nemusí opakovať stále a vďaka dobrým radám od skúsených gazdiniek a cukrárok bude aj pre vás pečenie hrou.

„Premôžte" tortový korpus

Svojim blízkym by ste radi upiekli obľúbenú tortu, no odrádza vás práca s tortovým korpusom? Nemusíte hneď kupovať hotový. Ak sa vám nedarí upiecť korpus, ktorý by mal pekný rovný vrch, ešte ho nemusíte hádzať do koša. Kým je ešte teplý otočte ho s formou na dosku. Nerovnosti sa zhruba za 15 minút vyrovnajú a môžete ho zdobiť. Ak chcete korpus rozrezať na dva diely a nemáte na to vhodný dlhý nôž, postačí vám aj kratší, ktorým narežete upečené cesto len po okraji. Potom si vezmite niť, založte ju do naznačeného obvodu, prekrížte jej konce a ťahom tortu prekrojíte.

Zaťatá bábovka

Cesto na bábovku vám vyšlo dokonale, v rúre sa krásne upiekla je nadýchaná, ružová.... ale nechce z formy vyliezť ani za svet. Aj s týmto tradičným problémom si hravo poradíte. Na povrch formy položte tanier, alebo tácku a formu obráťte. Jej povrch potom obložte mokrou a studenou utierkou. Tým sa bábovka odlepí od stien bez „ujmy". Ak sa vám stane, že bábovku namiesto akurátneho upečenia vysušíte, aj na to je riešenie. Niekoľkokrát ju prepichnite špajdľou a do dierok nalejte napríklad kávu, alebo rum.

Dokonalý sneh

Aj šľahanie tuhého snehu je neraz poriadnou maturitou. Šarapatu zvyknú narobiť žĺtky, ktoré sú niekedy „zákerné" a aj pri tej najväčšej snahe sa stane, že kúsok sa prešmykne do misky s bielkami. Ak sa vám to už stane, pridajte do bielok niekoľko kvapiek citrónovej šťavy. Pamätajte, že sneh bude pekne tuhý, ak bielka pred šľahaním poriadne vychladíte. Dôležité je aj tempo šľahania – začínajte pozvoľna a potom zrýchľujte. A keď do snehu pridáte lyžičku soli, nebude vám rednúť.

Poleva nepatrí do chladničky

Koláče a torty s polevou síce musíme držať v chlade, ale rozhodne by to nemala byť chladnička. Vplyvom veľkých teplotných rozdielov by totiž poleva mohla popraskať a stratiť pekný vzhľad.

Na maslo vezmite strúhadlo

Pred pečením ste úplne zabudli vybrať z chladničky maslo a teraz s kusom tvrdého margarínu sa cesto nedá uhniesť. Máte dve riešenia. Môžete dať potrebné množstvo masla do hrnčeka a nechať ho zmäknúť pri veľmi nízkej teplote do mikrovlnky, ale jednoduchšie je, ak maslo nastrúhate na strúhadle, ktoré zvyčajne používame na jablká.

Čerstvé droždie

Kysnuté cesto je pre mnohé gazdinky nočnou morou. Jeho základom je čerstvé droždie. No ako zistíme, či droždie, ktoré máme doma je čerstvé? Odlomte z neho kúsok a dajte do horúcej vody. Keď vypláva na povrch, môžete ho ešte použiť. Ak však klesne na dno, radšej ho vyhoďte. Dobrá rada – ak droždie po príchode z obchodu zabalíte do alobalu, v chladničke vydrží až dva týždne.

Bleskovky

- aby ovocie, alebo sušené hrozienka pri pečení neklesli na spodok cesta, najskôr ich obaľte v hladkej múke a až potom uložte na cesto

- lieskovce pred pridaním do cesta najskôr krátko orestujte. Zvýraznite tým ich chuť a vôňu

- jablčný závin nepraskne, ak na cesto dáte najskôr vrstvu strúhanky a až potom jablká. Strúhanka vpije šťavu z jabĺk a povrch koláča zostane rovný

- aby mal jablkový závin lesklý zlatý povrch a chrumkavú kôrku, potrite ho pred pečením žĺtkom rozšľahaným v mlieku

- koláče budú krásne žlté, ak do cesta pridáme asi pol balíčka vanilkového pudingu rozmiešaného v troške mlieka

- palacinky budú krásne nadýchané, ak do cesta pridáte trošku sódovky, alebo jednu, či dve lyžice rumu. Musíte ich však nechať aspoň hodinu ležať, aby mohla múka nabobtnať.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Contact Center Hub a Ncontactcenter od NFON
  2. Volkswagen ID.5 prináša nový softvér aj pre staršie modely
  3. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách?
  4. Šprintérsky duel IONIQ 5 vs i30 N Performance má víťaza
  5. MS v hokeji: TV Tipsport + špeciálna kurzová ponuka!
  6. Obnovené lety do Marsa Alam. Po dvoch rokoch opäť víta turistov
  7. Odišlo už štvrť milióna mladých ľudí. Má Slovensko budúcnosť?
  8. Princípy ostávajú, nástroje sa menia
  1. Garmin vyrobil cykloradar Varia RCT715 s bezpečnostnou kamerou
  2. Obľúbená pracovná agentúra Work Service nezmizla
  3. Župné mestečko ovládne krajské mesto aj celý Abov. Už zajtra
  4. 5 najčastejších chýb pri zateplení šikmej strechy: vyhnite sa im
  5. Aké typy cukrovky poznáme?
  6. Biele srdce putovalo aj do Nemocnice AGEL Košice-Šaca
  7. Potrebujete tichú kosačku? Vsaďte na aku verziu!
  8. Čo by ste mali vedieť o ročnom vyúčtovaní spotreby tepla a vody?
  1. Odišlo už štvrť milióna mladých ľudí. Má Slovensko budúcnosť? 8 623
  2. Obnovené lety do Marsa Alam. Po dvoch rokoch opäť víta turistov 7 266
  3. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách? 5 839
  4. 5 najčastejších chýb pri zateplení fasády: zabráňte im 1 432
  5. Príliš veľa vitamínov škodí zdraviu, majte ich pod kontrolou 1 405
  6. Doplaťte tisíce. Ako bojovať s podrazmi developerov? 1 370
  7. Jazdecký areál v lete 2022 ožije akciami 1 285
  8. Šprintérsky duel IONIQ 5 vs i30 N Performance má víťaza 1 209

Blogy SME

  1. Natália Šepitková: V Dánsku podpísali európski lídri významnú dohodu, ktorá zníži závislosť Európy od ruského plynu
  2. Marek Mačuha: Heger ide proti svojmu vládnemu programu
  3. Kristína Jakubičková: Ako sa hádať na úrovni alebo prečo sa neuchýliť k invektívam najhrubšieho zrna
  4. Peter Biščo: Fico a Smer majú „ absťák “ z nemožnosti kradnúť.
  5. Klaudia Hátašová: IRÓNIA slobodnej matky
  6. Ivan R. V. Rumánek: Slovenské korene Josefa Abrháma
  7. Anna Milanová: Profil? ... 2022
  8. EQUUS: Inovácie v lesnom hospodárstve prichádzajú aj zo Slovenska. V čom sme najlepší?
  1. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť I) 21 693
  2. Vladimír Benčík: Zvitky od Mŕtveho mora - boli napísané pred 2000 rokmi, predpovedajú apokalypsu? 9 356
  3. Jana Melišová: Pomalý pád na Wall Street sa zrejme ešte neskončil 9 178
  4. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť II) 6 109
  5. Miroslav Kocúr: Pápež sa pomýlil 4 267
  6. Jana Melišová: Skutočná cena za vojnu 4 143
  7. Ivan Beňovič: Sankcie voči oligarchom vojnu na Ukrajine nezastavia 4 079
  8. EQUUS: Prvý 6-kolesový lesný traktor EQUUS. Čo všetko dokáže? 3 518
  1. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925)
  3. Jiří Ščobák: Mohu zemřít, ale nebudu žít jako otrok
  4. Jiří Ščobák: Jaká je situace na linii dotyku? Pomůže Rusku mobilizace?
  5. Adam Valček: Pri čudnom zákroku na súde sa NAKA pokúšala zmocniť utajených dokumentov
  6. Jiří Ščobák: Sluha národa: Recenze 1. řady seriálu s Volodymyrom Zelenskym
  7. Jiří Ščobák: Sú reformy Igora Matoviča (zvýšené prídavky na deti a daňové bonusy pre pracujúcich rodičov) dobrý nápad?
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 37. - Arktída - Nansenova expedícia na lodi Fram (1893 - 1896)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ide o štátom organizované únosy detí.


18. máj
Zuzana Kepplová.

A čo keby si najprv upratali vo vlastnom chlieviku.


1 h
Záber z filmu Čajkovského žena.

Serebrennikov otvára v Cannes tému, ktorú Rusi popierajú.


1 h
Dušan Kováčik na súde.

Prvostupňový verdikt padol v septembri. Dušan Kováčik dostal 14 rokov.


a 1 ďalší 8 h

Blogy SME

  1. Natália Šepitková: V Dánsku podpísali európski lídri významnú dohodu, ktorá zníži závislosť Európy od ruského plynu
  2. Marek Mačuha: Heger ide proti svojmu vládnemu programu
  3. Kristína Jakubičková: Ako sa hádať na úrovni alebo prečo sa neuchýliť k invektívam najhrubšieho zrna
  4. Peter Biščo: Fico a Smer majú „ absťák “ z nemožnosti kradnúť.
  5. Klaudia Hátašová: IRÓNIA slobodnej matky
  6. Ivan R. V. Rumánek: Slovenské korene Josefa Abrháma
  7. Anna Milanová: Profil? ... 2022
  8. EQUUS: Inovácie v lesnom hospodárstve prichádzajú aj zo Slovenska. V čom sme najlepší?
  1. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť I) 21 693
  2. Vladimír Benčík: Zvitky od Mŕtveho mora - boli napísané pred 2000 rokmi, predpovedajú apokalypsu? 9 356
  3. Jana Melišová: Pomalý pád na Wall Street sa zrejme ešte neskončil 9 178
  4. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť II) 6 109
  5. Miroslav Kocúr: Pápež sa pomýlil 4 267
  6. Jana Melišová: Skutočná cena za vojnu 4 143
  7. Ivan Beňovič: Sankcie voči oligarchom vojnu na Ukrajine nezastavia 4 079
  8. EQUUS: Prvý 6-kolesový lesný traktor EQUUS. Čo všetko dokáže? 3 518
  1. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925)
  3. Jiří Ščobák: Mohu zemřít, ale nebudu žít jako otrok
  4. Jiří Ščobák: Jaká je situace na linii dotyku? Pomůže Rusku mobilizace?
  5. Adam Valček: Pri čudnom zákroku na súde sa NAKA pokúšala zmocniť utajených dokumentov
  6. Jiří Ščobák: Sluha národa: Recenze 1. řady seriálu s Volodymyrom Zelenskym
  7. Jiří Ščobák: Sú reformy Igora Matoviča (zvýšené prídavky na deti a daňové bonusy pre pracujúcich rodičov) dobrý nápad?
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 37. - Arktída - Nansenova expedícia na lodi Fram (1893 - 1896)

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie
SkryťZatvoriť reklamu