Strapcovité súkvetia vyrastajú z pazúch listov, majú 4-početné, obojpohlavné, dvojobalové žltavo biele kvety s krátkou korunnou rúrkou. Plod je vajcovitá až guľovitá , šedo zelenavá, vyzretá je zelenavo biela, červeno fialová až čierna kôstkovica. Semená sú podlhovasté, tvrdé a na jednom póle špicaté.
Druh je široko rozšírený v oblasti Stredomoria, kde sa vo veľkom pestuje. U nás nerastie, je teplomilný.
Z plodov (oplodia) sa lisuje za studena vysoko kvalitný olivový olej, najkvalitnejší je lisovaný za nízkeho tlaku. Je bohatý na vitamíny. Z olivy sa vo farmacii užíva list. Olivový olej obsahuje glyceridy kyseliny olejovej, palmitovej a linolovej. Medicínsky má význam pri vstrebávaní ťažko aplikovateľných liečiv, perorálne má žlčotvorné účinky a rozpúšťa kamienky. Olivové listy sú prostriedok na zníženie krvného tlaku. Obsahujú horké glukozidy oleuropeozid, pseudosaponín oleozid, cholín, organické kyseliny, silicu, karotenoidy, oleosterol, oleanol. Olivy sa užívajú tiež ako ovocie, nezrelé sa nakladajú do soli, octu a oleja i ako korenistá prísada k pokrmom.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
