Korzár logo Korzár
Sobota, 8. máj, 2021 | Meniny má IngridaKrížovkyKrížovky

Je ten ananás zrelý?

Pri nákupe ovocia či zeleniny nás obvykle predavači ubezpečujú, že všetko je čerstvé a zrelé.

Skúsené gazdinky už ale majú vypracovaný vlastný systém na posúdenie toho, či je ovocie dostatočne zrelé, alebo prípadne už prezreté a rýchlo sa začne kaziť. U niektorých druhov ovocia je však takéto laické posúdenie veľmi ťažké. Ako napríklad posúdiť kvalitu ananásov? Ktorý ananás je už dostatočne zrelý a ktorý sa už začne čoskoro kaziť? Na to často nevedia odpovedať ani predajcovia, ba ani veľkododávatelia ovocia. Laboratórne vyšetrenia ovocia sú veľmi zdĺhavé a nákladné. Pomôcť môže nový analyzačný systém, ktorý vyvinuli pracovníci Fraunhoferovho ústavu pre molekulárnu biológiu a aplikovanú ekológiu a ústavu pre fyzikálnu meraciu techniku. Tí vyvinuli miniatúrny merací systém, ktorý analyzuje plyny, uvoľňované ovocím. Snímače môžu byť umiestnené priamo v sklade ovocia a informácie z nich sa okamžite prenášajú do vyhodnocovacej ústredne. Snímače na báze oxidu kovu sú ohriate na teplotu 300 až 400 stupňov. Plyn, ktorý okolo nich prúdi, sa spaľuje, čím dochádza k zmene elektrickej vodivosti. Tá je mierou toho, či je ovocie, ktoré plyny uvoľňuje, už zrelé alebo ešte nie. Zariadenie je rovnako citlivé ako veľké meracie prístroje v potravinárskych laboratóriách. Vedci teraz skúmajú, či by sa takéto snímače nedali použiť aj na zisťovanie kvality bravčového mäsa.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako sa dostať do formy? Padel je ako tenis, no ďaleko zábavnejší
  2. Tatra banka ako prvá banka na Slovensku vydala zelené dlhopisy
  3. Pätnásť gréckych ostrovov, kde strávite skvelú letnú dovolenku
  4. SME.sk prináša nové Prémiové predplatné
  5. Najkrajší darček? Nielen maminy poteší večer plný dobrej hudby
  6. Boj Grékov za slobodu prebudil solidaritu v celej Európe
  7. Prečo držia Slováci peniaze na účtoch, keď im nezarábajú?
  8. Televízory budúcnosti: Keď sa skĺbi umenie so sci-fi
  9. O pro-agingu so Soňou Müllerovou, Deň matiek a ekošpeciál
  10. SME Elektromobilita: Ako nabíjať? Aký majú dojazd?
  1. Blíži sa Deň matiek. Pripravme im raňajky ako pre kráľovnú
  2. Pätnásť gréckych ostrovov, kde strávite skvelú letnú dovolenku
  3. Jarná očista organizmu – ako sa do nej pustiť naplno?
  4. Ako sa dostať do formy? Padel je ako tenis, no ďaleko zábavnejší
  5. Kancelársky trh ožíva, potvrdzuje to aj najväčší developer
  6. Najkrajší darček? Nielen maminy poteší večer plný dobrej hudby
  7. SME.sk prináša nové Prémiové predplatné
  8. Televízory budúcnosti: Keď sa skĺbi umenie so sci-fi
  9. Prečo držia Slováci peniaze na účtoch, keď im nezarábajú?
  10. Boj Grékov za slobodu prebudil solidaritu v celej Európe
  1. Zaočkovaní dostávajú pivo zdarma alebo 350 eur 49 916
  2. Ste finančný guru? Otestujte sa a investujte s mobilom 19 142
  3. Deti sa počas pandémie vrátili dozadu, hovorí pedagogička 15 552
  4. Prečo držia Slováci peniaze na účtoch, keď im nezarábajú? 14 209
  5. Máte 30 a začínate investovať? Týchto 6 vecí potrebujete vedieť 8 763
  6. Čo ľuďom chýba počas práce z domu najviac? Káva to nie je 7 891
  7. Zaujímavé príležitosti po kríze. Analytici radia, kam investovať 7 457
  8. SME Elektromobilita: Ako nabíjať? Aký majú dojazd? 7 407
  9. Investuje od dvanástich. Najväčší rast dosiahol o 1 600 percent 7 204
  10. Minerálky pod lupou. Kedy nám škodia a kedy prospievajú? 6 711
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Prázdne triedy na stredných školách by mali byť od pondelka postupne minulosťou.

Internáty otvoria len v ružových okresoch.

10 h
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Odberné miesto na RT - PCR testovanie na zimnom štadióne Ondreja Nepelu v Bratislave.

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 385-tisíc prípadov. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 11 990 obetí.

4 h
Nezažili SME, ale nezabudli sme.

Dnes si pripomíname, prečo je dôležité, aby sa z našej pamäti nestratili príbehy z čias vojny.

10 h
Peter Sagan.

Slovenský cyklista si pred pretekmi verí.

17 h
Predseda poslaneckého klubu OĽaNO Michal Šipoš.

OĽaNO začalo pozíciu Kolíkovej spochybňovať, keď je premiér Heger v zahraničí

11 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop