listeriózy prenesenou na ľudí z potravín nestretol. To však, samozrejme, neznamená, že sa to nemôže stať aj u nás.
Listérioza, ktorá sa prenáša na človeka a zviera zjedením kontaminovanej stravy alebo kontaktom s chorým zvieraťom, postihuje nervový systém a prejavuje sa hnisavým zápalom mozgu. V minulých dňoch sa ňou vo Francúzsku infikovalo šesť ľudí, pričom dvaja z nich už zomreli a tretí je podľa včerajšej informácie v kóme. Zdrojom nákazy sú, ako informovala ČTK, s najvyššou pravdepodobnosťou infikované paštétové a aspikové výrobky z bravčového mäsa francúzskej potravinárskej spoločnosti Coudray. Tony jej produktov už boli stiahnuté z trhov šiestich západoeurópskych štátov. Podľa informácie slovenských veterinárov mäsové paštétové výrobky sa k nám z Francúzska vôbec nedovážajú.
"Doterajšie informácie o listerióze vo Francúzsku sú trocha zavádzajúce v tom, že sa síce hovorí o kontaminácii výrobkov, ale neuvádza sa, z čoho to vzniklo," povedal včera obchodný riaditeľ lučeneckej firmy Hrádok Mäsokombinát Dušan Kamenský, "pritom to vôbec nemuselo nastať u výrobcu. Mohla to byť aj vonkajšia kontaminácia, ku ktorej došlo či už pri doprave výrobkov, balení, z rôznych prísad a podobne." Listeria je mikroorganizmus, ktorý sa vyskytuje všade. Prospieva mu najmä vlhké prostredie a nebezpečný je tým, že sa dokáže množiť aj pri teplote päť stupňov. Ako vysvetlil poradca pre potravinársky priemysel Jozef Kerekréty, nákazu touto baktériou môže spôsobiť tak surovina alebo zviera, ako aj človek-bacilonosič. "Kontaminovať sa však môžu nielen mäsové, ale aj lahôdkarské výrobky, ba i surová zelenina," dodáva Kerekréty.
Autor: ru
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
