súťaž O zlatú kameru, bolo rozhodnuté. Dostala angažmán v Nemecku, kde strávila 3 roky. Spievať v bare ju však nebavilo a tak sa vrátila domov. Tu hneď zabodovala hitom Zahoď starosti. A keď obsadila prvé miesta hitparád, otvorili sa jej dvere rozhlasu, televízie i nahrávacích štúdií. Úspech bol taký veľký, až si sama v duchu hovorila: "Veď to azda ani nie je spravodlivé, človek si len tak príde z baru a hneď sú ho plné médiá..." Nebolo to však len tak, citlivá Jana Kociánová vždy vedela, čo chce.
Už ako žiačka sa prihlásila do rozhlasového speváckeho zboru a chvíľu poslúchala aj otca, ktorý trval na tom, aby spolu so sestrou Elenou chodili na harmoniku. Jana však vždy hovorila iba o speve a tak otec jej červenú 80-basovku raz predal. Po maturite opäť podľahla želaniam rodičov a išla študovať farmáciu. Strávila tam niekoľko semestrov a vystriedala ju za pedagogickú školu, no ani tam dlho nepobudla. Robila ako sekretárka, učila v materskej škole, až kým sa neprihlásila na Zlatú kameru a ... ostatné už viete.
Jej profesný i hudobný život do veľkej miery formoval bubeník Jozef Skvařil, za ktorého sa po 20-tich rokoch spolužitia vydala. Známym rozposlali pozvánky s textom: "... po krátkej 20-ročnej známosti sa berieme..." Hostinu sa rozhodli urobiť len pre tých najbližších. Prišla starenka zo Šaštína i teta z Kútov a stal sa jednoducho trapas. Dobre mienený výber pohostenia v čínskej reštaurácii úplne stroskotal... Príbuzenstvo nedôverčivo hľadelo do misiek a mištičiek s čudnými kyslo-sladkými pokrmami o paličkách už ani nehovoriac. Všetko nakoniec zachránila speváčkina mamička. Doma pripravila "normálnu večeru", na ktorej nechýbali ani "šnicle" s "grumbírom". Tak sa po záhorácky, odkiaľ Jana Kociánová pochádza, hovorí zemiakom. Tie s pórom, tvoria aj základ polievky, ktorú pani Jana pripravila v košickej televíznej kuchyni. Ostatne Šaštínčané sú polévkári" a tak si pani Jana Kociánová život bez polievky nevie ani predstaviť. Podobne ako bez muziky, či prírody. Miluje ranné prechádzky, pri ktorých si namiesto čiernej kávy v posteli, dá za hrsť černíc, alebo nazbiera materinu dúšku, výbornú na priedušky. Vývarom z nej si jej babička dokonca natierala kedysi aj vlasy, aby ich mala husté a zdravé. Vôňa obilia pripomína pani Jane detstvo, keď v Šaštíne u starenky, chodila po poliach a zabárala sa doň na jar po členky, neskôr po pás. A keď sa unavená vracala domov, často ju čakala sladká dobrota, ktorej recept ponúkame aj čitateľom Korzára.
A ešte jedno životné poznanie pani Jany: "Šťastie je treba hľadať predovšetkým v sebe a ak ho človek nenájde tam, je zbytočné kvôli tomu precestovať stovky kilometrov".
Pórková francúzska polievka
Potrebujeme: 1 väčší pór, 400 g zemiakov, 1 dl sladkej smotany, maslo, príp. rastlinný tuk, mleté korenie, soľ, muškátový kvet, vodu, zelenú petržlenovú vňať.
Postup: Pór umyjeme, pokrájame na tenké kolieska, udusíme na rastlinnom tuku (masle). Spola udusené zalejeme vodou, pridáme pokrájané zemiaky. Povaríme asi 20 minút, potom zemiaky v polievke roztlačíme, alebo rozmixujeme, pridáme bylinky, smotanu, soľ, korenie a podávame.
Rezy šaštínskej starenky
Cesto: 200 g krupicovej múky, 180 g masla, 140 g práškového cukru, 100 g mletých orechov, 2 žĺtky, vanilkový cukor, džem.
Masa: 5 bielkov, 200 g práškového cukru, 20 g kakaa, 120 g orechov, vanilkový cukor.
Postup: Do preosiatej múky pridáme polotuhé maslo, 2 žĺtky, práškový cukor, pomleté orechy a vanilkový cukor. Dôkladne vypracujeme cesto, ktoré necháme odpočinúť na chladnom mieste asi 30 minút. Medzitým vymastíme a múkou vysypeme plech. Odpočinuté cesto vyberieme, na plechu ho roztlačíme tak, aby bolo hrubé asi 1,5 cm. Takto pripravené cesto dáme do vyhriatej rúry predpiecť na 10 15 minút. Kým sa nám cesto pečie, urobíme masu. Vyšľaháme 5 bielkov, pridáme práškový cukor, kakao, mleté orechy a vanilkový cukor. Na predpečené cesto rozotrieme lekvár alebo džem podľa chuti, vylejeme masu a ešte dáme zapiecť.
Dobrú chuť a ako hovoria Záhoráci: "Na zdraví a nech vám slúží". To Vám želajú Jana Kociánová a autorka relácie Varím, varíš, varíme Jarmila Uhríková.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
