Na ochucovanie pokrmov pri varení alebo hotových si môžeme pripraviť koreniny vlastnej výroby.
Petržlenová pasta
Rozmixujeme 1 - 2 strúčiky nakrájaného cesnaku, 300 ml petržlenovej vňate bez stopiek, 1 lyžičku sušenej bazalky a 50 ml panenského olivového oleja (aj viac, aby mala masa konzistenciu pasty). Z týchto surovín získame 100 ml pikantnej pasty, ktorú pridávame do taniera so zeleninou aj paradajkovou polievkou.
Talianska zmes
Taliansku koreninovú zmes získame zmiešaním 2 lyžíc sušeného petržlenu, 2 lyžíc sušenej bazalky, 2 lyžíc sušeného majoránu, 1 lyžičky sušeného oregana a pol lyžičky rozmarínu alebo feniklových semienok. Koreníme ňou cestoviny i mäso. Zmes uchovávame v sklenenom pohári s viečkom najdlhšie 6 mesiacov.
Bylinkový olej
Pripravíme si najprv bylinkovú zmes rozmiešaním 1 rozdrveného strúčika cesnaku a po štvrť lyžičke majoránu, rozmarínu, tymianu, oregana a bazalky. Vône sa takto vzájomne premiešajú. Zmes korením rozmiešame v 100 ml olivového oleja a v sklenenej nádobke so zabrúsenou zátkou alebo v pohári od majonézy s viečkom odložíme do chladničky. Ak sa olej zakalí, znovu sa vyčistí po chvíľke státia pri izbovej teplote. Používame ho na šaláty.
Autor: som
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
