Korzár logo Korzár
Sobota, 17. november, 2018 | Meniny má Klaudia
Nájdete nás na webe

Dnes varí Božidara Turzonovová

Prvá dáma slovenského divadelníctva Božidara Turzonovová patrí k najvyhranenejším osobnostiam našej strednej hereckej generácie. Pochádza zo

srbsko-macedónskej rodiny a narodila sa v Bulharsku. Odmalička však žije na Slovensku a hneď po štúdiách na VŠMU v Bratislave nastúpila do činohry Slovenského národného divadla.

Už ako študentka si dvakrát zahrala vo filme, ale potom sa dlhšiu dobu vo filmových ateliéroch neobjavila. Až 70-te roky boli v znamení jej návratu pred kameru, kedy sa zúročila nielen jej ušľachtilá krása, ale predovšetkým herecká zrelosť a dar vdýchnuť postave skutočný život. K jej najslávnejším postavám patrí Ema Destinová vo filme J. Krejčíka Božská Ema. Medzi ďalšie známe filmy patria - Senzi mama, Hry lásky šálivé, Akce Bororo, Rusalka a iné. Všetky úlohy, ktoré pani Turzonovová stvárnila, či už v divadle, televízii alebo v rozhlase, zaberajú tri stĺpce v encyklopédii dramatických umení a napriek tejto svojej vyťaženosti sa pani Božidara venuje aj pedagogickej práci. Svoje bohaté herecké skúsenosti odovzdáva nádejným mladým talentom. A nakoniec je tu ešte aj úloha matky, manželky a dnes už aj starej mamy. K týmto posledným patrí aj každodenná starostlivosť o domácnosť a varenie.

Pani Dača, ako ju familiárne volajú jej priatelia a dobrí známi, sa považuje za inšpiratívnu kuchárku, rada experimentuje, prevažne však na zeleninovú tému. Mäso sa u nich jedáva zriedkavo, ak už, tak ryby. Vo sviatky a ak sa ohlási návšteva, však pani domáca vie vyčariť aj slávnostnú tabuľu s mäsitými pochúťkami. V jej kulinárskom repertoári figurujú aj zaujímavé, u nás netradičné jedlá, recepty ktorých sa naučila od mamičky. Vynikajúci je napríklad koláč - baklava, ktorý u nich doma nesmie chýbať pri žiadnej rodinnej oslave. Pre tých čitateľov Korzára, ktorí majú radi mäsko, pripravila pani Turzonovová pochúťku z jahňaciny.

Baklava

300 g hladkej múky, 1 polievková lyžica octu, soľ, 1 a pol lyžice oleja, 200 g jemne posekaných orechov, 1 lyžičku škorice, 125 g masla, za hrsť krupicovej múky, 2 poháre kryštálového cukru, 3 dl vody.

Z múky, vody, octu, soli a oleja vypracujeme štrúdľové cesto. Hotové cesto je hladké, lesklé a nelepí sa. Necháme ho odležať asi tak 25 minút. Na pomúčený obrus rozvaľkáme cesto, potrieme ho rozpusteným maslom a vyťahujeme na celý stôl. Okraje obstriháme a cesto necháme obschnúť.

Plnka: orechy zmiešame so škoricou a s roztopeným maslom. Cesto pokropíme maslom, poprášime krupicovou múkou a rozmrvíme naň plnku. Cesto zrolujeme, dáme na pekáč, našikmo pokrájame, potrieme vajcom a pečieme do zlatista. Keď je koláč upečený, vylejeme na plech sirup uvarený z kryštálového cukru a 3 dl vody. Koláč necháme vychladnúť a podávame ho jemne posypaný práškovým cukrom.

Pečené jahňacie stehno

600 g jahňacieho stehna, 20 g cesnaku, 80 g mrkvy, 50 g zeleru, 40 g cibule, soľ, provensálske korenie, 80 g masla, sójová omáčka.

Stehno umyjeme, odblaníme a prešpikujeme cesnakom. Mrkvu, zeler a cibuľu nakrájame na kocky, dáme do pekáča spolu so stehnom a pečieme 20 - 25 minút v rúre pri teplote 200 stupňov. Potom mäsko osolíme, okoreníme provensálskym korením, obložíme ho plátkami masla, podlejeme vodou a pečieme pri teplote 100 stupňov dve a pol hodiny. Potom ho vyberieme, zabalíme do alobalu, aby nevychladlo. Do výpeku dáme 4 dl vody a necháme zovrieť. Zeleninu s výpekom prepasírujeme, zahustíme maizenou a opäť necháme prevrieť. Podávame so zemiakovým pyré a zeleninovou oblohou.

Dobrú chuť vám želajú Božidara Turzonovová a redaktorka relácie Varím, varíš, varíme Jarmila Uhríková.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte!
  2. Spoločenská zodpovednosť je súčasťou podnikania
  3. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch
  4. Ľudia si už neuvedomujú, že ich svet nekončí na vlastnom prahu
  5. Psychológ varuje rodičov: Nesnažte sa byť dokonalými
  6. EY Podnikateľ roka: hľadáme slovenské príbehy!
  7. Televízor s 8K rozlíšením je realitou. Kúpiť či čakať?
  8. Platíte si poistenie domova zbytočne?
  9. Volkswagen T-Cross má z každého niečo
  10. Kde robia v Bratislave najlepšiu kávu? Vybrali sme 6 kaviarní
  1. 4 mýty o minerálnej vlne, ktorým by ste nemali veriť
  2. Stavebná fakulta STU na dňoch kariérneho poradenstva
  3. XXIII. Seminár I. Poliačka – Rozvoj cestnej infraštruktúry
  4. Spoločenská zodpovednosť je súčasťou podnikania
  5. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch
  6. Sieť prevádzok Stop Shop obchodov má už 80 pobočiek
  7. Rozdiel medzi Dič a Ič dph
  8. Ekonomická diplomacia Indonézie
  9. Ako si vieme zabezpečiť štedrý a spokojný dôchodok?
  10. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte!
  1. Dvaja Slováci dokázali zázrak. Ich listy chcú po celom svete 34 032
  2. Kde robia v Bratislave najlepšiu kávu? Vybrali sme 6 kaviarní 26 129
  3. Platíte si poistenie domova zbytočne? 18 025
  4. First moment na leto 2019 je tu: 13 letovísk s výraznými zľavami 17 123
  5. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte! 6 912
  6. Hidradenitída - kožná choroba, o ktorej sa nehovorí 6 161
  7. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch 5 325
  8. Neukladajte si nič, čo vás môže ohroziť. Ako zabezpečiť telefón? 4 174
  9. Objavte silu Q10 a zredukujte vrásky počas 4 týždňov 3 934
  10. 5 brigád, ktoré pomôžu v budúcej kariére 3 339

Neprehliadnite tiež

Študujte menej, ale múdrejšie

Desať tipov, ako urobiť učenie efektívnejšie a zaujímavejšie.

Pohľad Lenky Hanikovej

Je po voľbách. S dobrým pocitom môžeme opäť odísť z východu

A nemohlo to všetko byť aj trocha skôr?

Zlatý Ámos z Košíc nepovažuje testovanie z matematiky za šťastné

Ján Gáll: Deti nie sú drzé, len priamejšie a otvorenejšie.

Rozhovor

Psychologička: Motivácia detí cez peniaze má mnoho otáznikov

Mária Horváthová hovorí o školákoch, rodičoch, motivácii a výchove.

Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁRE

Rok zmien: Kaliňák, Vaľová aj Kočner. Padali symboly moci

Aké boli najzásadnejšie udalosti od vraždy Jána Kuciaka.

ŠPORT

Hapal prekvapil, Slováci vyhrali rozdielom triedy

Novému trénerovi národného tímu Pavlovi Hapalovi premiéra vyšla.

PRIMÁR

Mladý Holanďan fetoval dezodorant, zomrel na zástavu srdca

Zástavu môžu vysvetliť tri teórie.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop