Jarmila UHRÍKOVÁ
Atraktívny blondiak s modrými očami Michal Gučík, herec, ktorý už na škole zaujal svojím talentom, navštívil košickú televíznu kuchyňu v jednom zo svojich období "diét".
Málokto by povedal, že tento elegantný štíhly muž musí starostlivo strážiť ručičku na svojej osobnej váhe. Vie, ako celkom ľahko sa dá pribrať takmer 20 kíl a aj to, aké ťažké je potom zbaviť sa ich. Okrem radikálnej zmeny jedálneho lístka sa Michal Gučík rozhodol aj pre pohyb a hoci nie je žiadnym veľkým vyznávačom fitness - behá a hrá tenis.
Medzi potraviny, ktoré v období zoštíhľovania objavil, patrí sója. Tieto bôby mnohí odborníci nazývajú aj "výživovým zázrakom". Sója je totiž vynikajúcou bielkovinovou zásobárňou, bohatá je aj na vápnik, železo, zinok, vitamíny B a má i dostatok vlákniny. A čo je najúžasnejšie - znižuje riziko rakoviny a onkologických ochorení. Jej domovskou krajinou sú pláne východnej Ázie, kde divo rástla už pred viac ako 5-tisíc rokmi. Neskôr ju "zdomácnili" starí čínski farmári, a tak došlo k radikálnej zmene výživy ázijských krajín.
U nás objavujeme jej chuť, hodnotu a účinky len posledných 15 či 20 rokov. Dnes však už mnohé z gazdiniek poznajú sójovú múku, tofu, sójové mlieko, granule či sójové plátky. Obľuba sóje vzrastá aj preto, že receptov na jedlá z nej sú tisícky a čo si budeme hovoriť - sója je aj ekonomicky výhodná, rozhodne nás rodinný rozpočet nezruinuje.
Dve jedlá z tofu, syra vyrábaného zo sóje, ktoré Michal Gučík pripravoval, ho naučila jedna z jeho priateliek - pôvabná modelka. Obdivovateľky šermu Michala Gučíka nemusia byť smutné, táto dáma dnes už patrí minulosti. Michal je stále slobodný, žije s rodičmi neďaleko Bratislavy, je spolumajiteľom reklamnej agentúry, vlastní dabingové štúdio, režíruje, hrá, dabuje, miluje psov a tvrdí: "Šťastie pracuje pre toho, kto je pripravený."
Tofu á la Gučík
Suroviny: 600 g tofu, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, olej, worcesterská omáčka, solamyl, soľ.
Postup: Sójový syr tofu nakrájame na kocky, namočíme do osolenej vody, necháme odležať asi 2 hodiny a môžeme začať s prípravou. Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme tofu, pretlačený cesnak, worcesterskú omáčku a dusíme domäkka. Nakoniec zahustíme solamylom a podávame s ryžou natural alebo s karí ryžou a šalátom z čerstvej zeleniny.
Tofu rezeň v cestíčku
Suroviny: 500 g tofu, soľ, sójová omáčka, olej, 3 veľké zemiaky trochu hladkej múky, 1 vajce.
Postup: Tofu položíme na mriežku do hrnca s vodou a varíme v pare 20 minút. Po uvarení nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm, dochutíme soľou alebo omáčkou, okoreníme a pečieme v rozohriatej rúre alebo na panvici, poprípade v grile dočervena. Pred pečením môžeme rezne zabaliť do zemiakového cestíčka. Keď chceme byť rýchlejšie hotoví, môžeme varenie nad parou vynechať.
Sójový šalát
Suroviny: 200 g sterilizovaných alebo uvarených sójových bôbov, 3 vajíčka na tvrdo, jogurt, majonéza, petržlenová vňať, 1 lyžička horčice.
Postup: Vajíčka pokrájame na drobné kocky, pridáme k sóji, jogurt s majonézou zmiešame jedna k jednej, pridáme horčicu a zmiešame spolu so sójou a vajíčkami.
Dobrú chuť vám želajú Michal Gučík a autorka relácie Varím, varíš, varíme Jarmila Uhríková.
Autor: Dnes varí Michal Gučík
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
