Korzár logo Korzár

Dnes varí Dagmar Patrasová

"Môj manžel sa ale vedel oženiť...", šibalsky skonštatovala pôvabná Dagmar Patrasová, keď ochutnala jedlo, ktoré za asistencie pani Evičky

Krížikovej, pripravila v košickej televíznej kuchyni.

Táto známa česká herečka, nezabudnuteľná Xénia z rozprávkového seriálu Arabela, manželka významného hudobníka Félixa Slováčka, moderátorka programov pre deti i speváčka, vie v kuchyni vyčarovať skutočné dobroty. Zásluhu na tom však nemá zázračný prsteň, ale úžasná kuchárska kniha, ktorú pani Dáša zdedila po svojej babičke.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Táto "kuchárka" zo začiatku storočia ju tak nadchla, že si ju nielenže často a rada číta, ale ešte radšej z nej varí. Pravdaže, vyberá si predovšetkým jednoduchšie recepty, pretože predsa len napríklad chlieb by sa piecť nepodujala... Aby urobila radosť aj manželovi, naučila sa od jeho mamičky, ktorá pochádza zo Zlína, i tajomstvá. jej kuchyne a to všetko obohatila receptami zo sveta.

SkryťVypnúť reklamu

Na mnohých zahraničných cestách v najrôznejších krajinách totiž vždy ochutnávala miestne špeciality a tie, ktoré skutočne stáli za to, varieva aj doma. Mimoriadne ju zaujala talianska kuchyňa, ktorá dnes už dosiahla svetovú popularitu. Obľúbila si typické cestoviny, pizzu, ravioli a špagety, marinované mäsá, ryby, hydinu, dary mora i skvelé talianske víno. V Taliansku je víno nevyhnutnou súčasťou každého stola a Talianov sprevádza v podstate od narodenia až do neskorej staroby. Používa sa nielen ako nápoj, ale aj ako súčasť mnohých jedál. Svoje miesto v tejto kuchyni majú aj koreniny a bylinky. Pani Dáša, pokiaľ sa to dá, ich najradšej používa čerstvé, pretože vtedy sú ich, často aj liečivé, účinky výraznejšie. Tak napríklad bazalka, ktorá dodáva jej špagetám zaujímavú chuť, má tiež priaznivý vplyv na organizmus podporuje trávenie, podobne ako cesnak. Ten je najzdravším korením vôbec a stal sa dokonca obľúbenou surovinou pre prípravu rôznych domácich liekov na udržanie mladosti a pevného zdravia.

SkryťVypnúť reklamu

Aká je teda kuchyňa pani Dagmar Patrasovej? Pestrá, domáca i svetová, nápaditá, vyvážená, jednoducho chutná!

Slivková omáčka

150 g slivkového lekváru, 2-3 lyžice hladkej múky, 2-3 lyžice oleja, citrónová kôra, škorica, kryštálový cukor, soľ.

Do hrnca dáme až tri lyžice oleja, pridáme hladkú múku a za stáleho miešania mierne opražíme, zápražku zalejeme studenou vodou, pridáme slivkový lekvár a stále miešame. Keď sa nám lekvár rozpustí a omáčka je hladká, pridáme cukor, práškovú škoricu, trochu soli a nakoniec pásik citrónovej kôry. Podávame s vareným údeným mäsom a knedlíkmi.

Skvelé knedlíky

6 žemlí, 1/2 hrnčeka mlieka, 1 vajce, soľ, 3/4 šálky hrubej múky.

Žemle nakrájame na kocky a zalejeme mliekom, v ktorom sme rozhabarkovali vajíčko, pridáme hrubú múku, soľ a dôkladne premiešame. Vznikne nám hustejšia hmota, z ktorej formujeme guľaté knedličky, ktoré hádžeme do vriacej osolenej vody. Po uvarení podávame ako prílohu k mäsku.

SkryťVypnúť reklamu

Špagety s cesnakom

500 g špagiet, 60 g olivového oleja, 60 g tvrdého syra, 30 g cesnaku, bazalka, soľ.

Uvaríme špagety (nie príliš do mäkka) a scedíme. Na panvici speníme na oleji rozotretý cesnak (asi 7 10 strúčikov), počkáme kým zružovie. Špagety posypeme oreganom alebo bazalkou a prelejeme olejom a cesnakom. Dobre premiešame. Môžeme posypať strúhaným syrom.

Talianska omáčka

500 g cestovín, zväzok čerstvej bazalky, 1 strúčik cesnaku, 900 g veľkých zrelých paradajok, 125 ml olivového oleja, soľ, korenie.

Lístky bazalky otrháme a nasekáme na drobno, pridáme nakrájaný cesnak a paradajky. Do misy vložíme všetky suroviny, zalejeme olejom a dôkladne premiešame. Ochutíme soľou a korením. Podávame s uvarenými, teplými dlhými hrubými rezancami. Všetko posypeme parmezánom.

Dobrú chuť vám želajú Dagmar Patrasová a autorka relácie Varím, varíš, varíme Jarmila Uhríková.

Najčítanejšie na Korzár

Komerčné články

  1. Takto má vyzerať dostupný biznis notebook
  2. Tajomstvo najšťastnejších krajín sveta
  3. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo
  4. Za dovolenkové škody vyplatila Allianz o 41 percent viac
  5. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto?
  6. Inšpirujte sa tajomstvom najšťastnejších krajín sveta
  7. Last minute zájazdov je každé leto menej. Kde ich ešte nájdete?
  8. Letný literárny výber vložený v denníkoch SME a Korzár
  1. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo
  2. Za dovolenkové škody vyplatila Allianz o 41 percent viac
  3. Takto má vyzerať dostupný biznis notebook
  4. Tajomstvo najšťastnejších krajín sveta
  5. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto?
  6. Inšpirujte sa tajomstvom najšťastnejších krajín sveta
  7. Kaufland pozýva na letnú oslavu plnú farieb: príde Tina aj Kali
  8. Letný literárny výber vložený v denníkoch SME a Korzár
  1. Črevné problémy, pohlavné choroby či poškodenie kože 6 820
  2. Last minute zájazdov je každé leto menej. Kde ich ešte nájdete? 5 736
  3. Hotely Falkensteiner: Letný raj na chorvátskom pobreží 4 689
  4. Nízke úspory a dôchodky? Tieto 3 faktory ovplyvnia Slovensko 4 439
  5. Sviatočný Devín otvárame pre všetkých 3 193
  6. Ako často treba čistiť fasádu? Niektoré si vystačia samy 2 719
  7. McDonald’s otvoril svoju prvú reštauráciu v Spišskej Novej Vsi 1 973
  8. Veda je pre Jaroslava Ferenca spôsob, ako zužitkovať kreativitu 1 620
  1. Štefan Šturdzík: Emisný kšeft nadobro skončil v koši.
  2. Matúš Radusovsky: Zázračný vzduch z včelieho úľa: Ako nám pomáhajú záporné ióny?
  3. Viktor Pamula: Donald Trump nie je piliérom západného sveta
  4. Zdenek Ručka: Ako zdravotne postihnutého klienta Domova sociálnych služieb pripraviť o finančné prostriedky. Časť 33. „Pravdy sú vždy dve, ale jedna z nich je lož.“
  5. Jozef Černek: Je rozumné opustiť starkú, lebo je nákladná a nemá „správne“ politické názory?
  6. Marek Tocimák: Chlieb a Hry
  7. Martin Fronk: Tragédia človeka: Maďarský Faust, ktorý vznikol na Slovensku a my o ňom takmer nič nevieme
  8. Martin Turčan: O čom svedčí aféra Hacienda. O neutralite a zbrojení
  1. Ivan Čáni: Všetci držme huby a nechajme Roberta Fica pracovať! Lebo len on JEDINÝ vie, čo je najlepšie. 20 599
  2. Janka Bittó Cigániková: Cirkev na gynekológii? Žiaľ, Cigániková nepreháňala 15 760
  3. Michael Achberger: Prestaňte držať diéty! Týchto 7 návykov vám predĺžia život aj zlepšia postavu 13 980
  4. Radko Mačuha: Viete na čom jazdí Šimečka? 7 482
  5. Radko Mačuha: Auto pre ministerku Šimkovičovú. 5 519
  6. Vladimír Bojničan: Z Devína sa stáva festival kléro-fašistických príšer 4 204
  7. Věra Tepličková: Tri čisté okresy? Volám po vyvodení zodpovednosti! 4 022
  8. Radko Mačuha: Je to také Smerácke. 3 817
  1. Post Bellum SK: Nicholas Winton zomrel pred desiatimi rokmi. Jeho príbeh zostáva inšpiráciou dodnes
  2. Roman Kebísek: Britka objavila hrob Adele Harms, modelky maliara Schieleho
  3. Věra Tepličková: Čím väčšia škola, tým lepšie výsledky...
  4. Radko Mačuha: Auto pre ministerku Šimkovičovú.
  5. Věra Tepličková: Šok v Martine alebo Alimachalala a 40 lúpežníkov(voľné pokračovanie Šoku v Levoči a Šoku v Bratislave)
  6. Radko Mačuha: Prezident bol v SNG podporiť kolabujúci rezort Šimkovičovej
  7. Věra Tepličková: Tri čisté okresy? Volám po vyvodení zodpovednosti!
  8. Marcel Rebro: Dnipro v slzách: Keď sa deti stávajú terčom
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
  1. Štefan Šturdzík: Emisný kšeft nadobro skončil v koši.
  2. Matúš Radusovsky: Zázračný vzduch z včelieho úľa: Ako nám pomáhajú záporné ióny?
  3. Viktor Pamula: Donald Trump nie je piliérom západného sveta
  4. Zdenek Ručka: Ako zdravotne postihnutého klienta Domova sociálnych služieb pripraviť o finančné prostriedky. Časť 33. „Pravdy sú vždy dve, ale jedna z nich je lož.“
  5. Jozef Černek: Je rozumné opustiť starkú, lebo je nákladná a nemá „správne“ politické názory?
  6. Marek Tocimák: Chlieb a Hry
  7. Martin Fronk: Tragédia človeka: Maďarský Faust, ktorý vznikol na Slovensku a my o ňom takmer nič nevieme
  8. Martin Turčan: O čom svedčí aféra Hacienda. O neutralite a zbrojení
  1. Ivan Čáni: Všetci držme huby a nechajme Roberta Fica pracovať! Lebo len on JEDINÝ vie, čo je najlepšie. 20 599
  2. Janka Bittó Cigániková: Cirkev na gynekológii? Žiaľ, Cigániková nepreháňala 15 760
  3. Michael Achberger: Prestaňte držať diéty! Týchto 7 návykov vám predĺžia život aj zlepšia postavu 13 980
  4. Radko Mačuha: Viete na čom jazdí Šimečka? 7 482
  5. Radko Mačuha: Auto pre ministerku Šimkovičovú. 5 519
  6. Vladimír Bojničan: Z Devína sa stáva festival kléro-fašistických príšer 4 204
  7. Věra Tepličková: Tri čisté okresy? Volám po vyvodení zodpovednosti! 4 022
  8. Radko Mačuha: Je to také Smerácke. 3 817
  1. Post Bellum SK: Nicholas Winton zomrel pred desiatimi rokmi. Jeho príbeh zostáva inšpiráciou dodnes
  2. Roman Kebísek: Britka objavila hrob Adele Harms, modelky maliara Schieleho
  3. Věra Tepličková: Čím väčšia škola, tým lepšie výsledky...
  4. Radko Mačuha: Auto pre ministerku Šimkovičovú.
  5. Věra Tepličková: Šok v Martine alebo Alimachalala a 40 lúpežníkov(voľné pokračovanie Šoku v Levoči a Šoku v Bratislave)
  6. Radko Mačuha: Prezident bol v SNG podporiť kolabujúci rezort Šimkovičovej
  7. Věra Tepličková: Tri čisté okresy? Volám po vyvodení zodpovednosti!
  8. Marcel Rebro: Dnipro v slzách: Keď sa deti stávajú terčom

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Minúta Video
SkryťZatvoriť reklamu