Korzár logo Korzár
Pondelok, 30. november, 2020 | Meniny má Ondrej, AndrejKrížovkyKrížovky

Dnes varí Jana Smutná

Česká hlásateľka a moderátorka Jana Smutná pricestovala na nakrúcanie do košickej televíznej kuchyne z Prahy a priniesla so sebou recepty na

skutočné lahôdky. Pri ich príprave jej asistovala známa herečka pani Eva Krížiková. Musíme povedať, že nešlo o žiadne diétne špeciality, a tak obe dámy, ktoré dôverne poznajú slovo DIÉTA si počas varenia ťažkali na nespravodlivý osud. Pani Jana sa nám zdôverila, že je nielen vášnivou kuchárkou, ale aj konzumentkou a každý prehrešok si doslova a dopísmena musí odtrpieť - po lukulských hodoch nasledujú dva týždne o chlebe a vode!

Televízna obrazovka je totiž nemilosrdná a nielenže odhaľuje všetky prebytočné tukové vankúšiky, ale každému opticky pridáva o 5 až 8 kilogramov.

Na televíznu dráhu nastúpila pani Smutná po tom, ako absolvovala fakultu umení na Karlovej univerzite v Prahe. Najskôr začala pracovať ako hlásateľka v rozhlase a súčasne aj ako herečka v malom pražskom divadielku Rubín. Do televízie nastúpila začiatkom 80-tych rokov a pravidelne moderovala hudobné programy s českým televíznym orchestrom, uvádzala rôzne významné spoločenské podujatia i medzinárodné tanečné festivaly. Rozhlasu a dabingu sa však nevzdala a na vlnách rozhlasovej stanice Alfa vysielala cyklické relácie - Magazín elixír, Dotyky a Stretnutia s medicínou.

Hlásateľka, moderátorka, herečka Jana Smutná je však aj mama a doma v kuchyni je skutočnou kráľovnou. Dôkazom toho sú aj špeciality, ktoré môžu ozdobiť i váš, napríklad aj sviatočný, stôl.

Panenská v župane

Potrebujeme: 250 g mletého chudého bravčového mäsa, 300 g panenskej, 100 g šunky, lístkové cesto, červenú mletú papriku, horčicu, olej, zelenú petržlenovú vňať, soľ, mleté čierne korenie.

Postup: Bravčovú sviečkovú okoreníme, potrieme červenou mletou paprikou, opečieme na oleji zo všetkých strán, potom ju osolíme a potrieme plnotučnou horčicou. Lístkové cesto rozvaľkáme na asi 1/2 cm hrubý obdĺžnik. Na cesto poukladáme šunku. Na ňu navrstvíme mleté mäso, ktoré sme dochutili soľou a zelenou petržlenovou vňaťou posekanou na drobno. Na mleté mäso položíme opečenú bravčovú sviečkovicu, zrolujeme, potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme asi 45 minút pri teplote 200 stupňov. Podávame so zeleninovým šalátom.

Rýchle lístkové cesto

Potrebujeme: 350 g hladkej múky, 250 g masla, soľ, kypriaci prášok, lyžicu octu, vodu, 2 - 3 žĺtky.

Postup: Do tretiny múky pridáme rozdrobené maslo, zamiesime, rozdelíme na tri časti a necháme odpočívať v chladničke. Medzitým si pripravíme druhé cesto zo zvyšnej múky, do ktorej pridáme žĺtky, soľ, kypriaci prášok, ocot a toľko studenej vody, aby sme mali mäkké cesto. Cesto rozvaľkáme na obdĺžnik. Jedno maslové cesto na dobre pomúčenej doske rozvaľkáme tak, aby do dvoch tretín krylo základné cesto. Maslové cesto založíme tretinou závinového cesta a celé preložíme na polovice. Cesto znova rozvaľkáme, hrany zarovnáme a postupujeme ako pri prvom skladaní. Opakujeme ešte raz. Po poslednom skladaní ho necháme pol hodinu v chlade.

Takto pripravené cesto môžeme použiť na našu panenku, ale aj na záviny, či šatôčky.

Králik na olivách

Potrebujeme: 1 králika, na marinádu: 3 lyžice citrónovej šťavy, 3 lyžice olivového oleja, 2 lyžice rozmarínu, 2 strúčiky cesnaku, asi 5 olív, 400 g paradajok, 75 g celých zelených olív, mleté čierne korenie, 2 dl bieleho vína, olej, soľ.

Postup: Najprv si pripravíme marinádu - zmiešame spolu citrónovú šťavu, olivový olej, rozmarín, pretlačený cesnak, 5 nadrobno nasekaných olív. Marinádu dobre premiešame s rozporcovaným králikom, prikryjeme a cez noc necháme odpočinúť. Potom do pekáča dáme 2 - 3 lyžice oleja, necháme rozohriať a pridáme mäsko. Pečieme ho asi 10 minút, potom znížime teplotu z 250 na asi 200 stupňov, mäso zalejeme marinádou, z ktorej sme ho vybrali a pečieme asi 20 minút - neprikryté. Potom pridáme olúpané pokrájané paradajky, zelené celé olivy a podlejeme vínom. Pečieme ešte asi 45 minút. Ako prílohu podávame ryžu alebo chlieb.

Skvelá sviečková s koňakom

Potrebujeme: bravčovú sviečkovicu, soľ, čierne mleté korenie, červenú mletú papriku, slaninu, šľahačkovú smotanu, kečup, koňak, olej.

Postup: Sviečkovicu nakrájame na menšie valčeky, ktoré osolíme, okoreníme. Každý valček potom obalíme plátkom anglickej slaniny, prichytíme špajlou a sprudka opečieme na rozohriatom oleji. Hotové mäsko vyberieme a všetko odložíme na teplé miesto. Do výpeku pridáme šľahačkovú smotanu, kečup, čierne mleté korenie a nakoniec koňak, premiešame. Upečené mäskové valčeky prelejeme omáčkou a ešte 3 minúty pečieme. Podávame s ryžou.

Dobrú chuť vám želajú Jana Smutná a autorka relácie Varím, varíš, varíme Jarmila Uhríková.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny
  2. Slovensko spoznalo najlepšie farmy minulého roka
  3. Vyšperkujte Vianoce - tipy na vianočné darčeky
  4. Manažér, Redaktor, Psychológ či Vedec? MY sme READY – a TY?
  5. Zodpovedné podnikanie je témou aj pre slovenské spoločnosti
  6. Štúdium ekológie, dizajnu či tech-inovácií je životný štýl
  7. Máte problémy s trávením? Známy gastroenterológ radí ako na ne
  8. Maturuješ? Vyber si oblasť uplatnenia a študuj čo ťa baví!
  9. Nástrahy online vyučovania, o ktorých sa nehovorí
  10. Zdravé varenie: zábava pre celú rodinu
  1. Prvé zamestnanie: 3 veci, na ktoré by ste nemali zabudnúť
  2. ADLO sa presťahovalo bližšie k zákazníkom
  3. Changes to the System of Remedies under the Amendment to the PPL
  4. Ako inovácie menia naše návyky? Čo už dnes môžete robiť inak
  5. Máte problémy s trávením? Známy gastroenterológ radí ako na ne
  6. Zdravé varenie: zábava pre celú rodinu
  7. Venujte na Vianoce darček plný informácií
  8. Darček? Špičková autonavigácie Mio Spirit 8670 Full EÚ Lifetime!
  9. Pomôžte ľuďom v núdzi v najväčšej potravinovej zbierke v Tescu
  10. Aké sú dopady pandémie na financie ľudí?
  1. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 33 047
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 113
  3. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 13 735
  4. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 12 477
  5. Aká je chémia vôní 9 551
  6. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť 9 344
  7. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 704
  8. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 590
  9. Bývanie v meste predlžuje život 8 079
  10. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 7 582
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Embraco v Spišskej Novej Vsi.

Financovanie Šírava Parku napadla Národná banka Slovenska

Firma musí zaplatiť pokutu a ukončiť kolektívne investovanie.

Vizualizácia projektu Šírava Park.
Testovanie metódou real time PCR s reverznou transkripciou.

Riaditeľka s dvomi platmi brala dotácie na mŕtve duše. Polícia: Žiadny podvod

Vyšetrovateľ: Žiakmi sú aj deti, ktoré do školy nechodia.

Súkromná škola čelí podozreniu z podvodu, polícia stále koná.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Koronavírus na Slovensku: Rodičov trápi dištančné vzdelávanie, PCR testy odhalili 196 prípadov (minúta po minúte)

PCR testy na Slovensku odhalili celkovo viac ako 105-tisíc nakazených. Pandémia Covid-19 si doteraz vyžiadala 839 obetí.

Učiteľka sedí v prázdnej triede a pripravuje si materiály pre žiakov počas dištančnej výučby.

Fico spojil Norberta Bödöra s Bonulom, predtým hovoril inak

Zákazky od Bonulu Smer nechce prezradiť.

Na fotografii (zľava) sú bývalý zamestnanec Bonulu Peter Brath; profesionálny zápasník Attila Végh; Matúš Mečár, ktorý bol odsúdený za vydieranie; nitriansky podnikateľ Norbert Bödör; podnikateľ a manažér zápasníkov Eduard Gerek a zástupca riaditeľa Národnej jednotky finančnej polície NAKA Milan Mihálik.
Stĺpček Zuzany Kepplovej

Ako Ficovi pes zožral domácu úlohu

Súčasťou pôvabu dobrej výhovorky je, že jej očividná lož skôr pobaví, ako urazí.

Zuzana Kepplová, komentátorka denníka SME.
Kathy Bates dostala za úlohu sadistickej fanúšičky Annie Wilkesovej Oscara.
Cynická obluda

Pacient Kollár prepustený

Kollár prišiel k úrazu vďaka papalášskym manierom a v nemocnici v nich pokračoval. Kto by to tušil?!

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop