Korzár logo Korzár

Všetko pre kúzlo Vianoc

Božie narodenie bolo vždy veľkým sviatkom, ktorý oslavovali aj spoločnou večerou. Zostava jedál zodpovedala dostupným zdrojom potravín. Aká bola v

jednotlivých krajinách?

V prímorských krajinách to boli dary mora a často aj produkty, dovážané zo zámoria, ako ryža, tropické plody a pod. V úrodných oblastiach sa predkladalo najmä mäso, kým v chudobných vrchovinách sa museli uspokojiť s kapustou, hubami a pokrmami z ovsa či raži. Pritom každé mesto a dedina mali svoje vlastné obyčaje, spojené s vianočným jedlom.

V Čechách mali už od stredoveku vyspelé rybnikárstvo, preto sa tradičným vianočným jedlom stal kapor. Uchovali sa aj národné staršie jedlá, ako pukance s makom, kuba (krúpy s hubami), hubník a šošovicová alebo hrachová polievka. Okrem Čechov len Rakúšania a Maďari považovali kapra za vianočné jedlo. Na Slovensku sa zvyk vianočného kapra rozšíril len v tomto storočí. K našim ľudovým vianočným jedlám patrila kapustnica s hubami, bobaľky, opekance, či pupáčiky s makom a vo východnej časti krajiny tiež pirohy. Nesmel chýbať med s cesnakom, ktorý mal význam talizmanu pre zachovanie zdravia. Pirohy boli štedrovečerným pokrmom aj obyvateľov Zakarpatskej Ukrajiny a poľských goralov. V Anglicku sa rodina schádza pri jedle už na obed, ktorý začína krabím koktejlom, pokračuje morkou a slávnym vianočným pudingom. Príprava pudingu trvá šesť týždňov, je v ňom ukrytá minca a kto ju nájde, tomu má v budúcom roku priniesť šťastie v obchodovaní.

Vo Francúzsku sa rodina schádza pri sviatočnej večeri, ktorú volajú "La révellion" - prebúdzanie, čo predstavuje prebúdzanie ľudí k prežitiu narodenia Ježiša. Jedlo bežne pozostáva z pečenej šunky a hydiny, údeného lososa, ustríc, šalátu a pre Francúzov neodmysliteľných syrov. Nesmie chýbať ovocie, koláče, víno. V Belgicku prevládajú na vianočnom stole rôzne morské živočíchy. Pre Dánov je tradičným slávnostným pokrmom ryžový puding s mandľou pre šťastie. Nóri jedia ovsenú kašu, bravčovú pečienku a takisto vianočný puding so skrytou mandľou. K špecialitám grónskych Inuitov patrí veľrybia slanina a mäso z aliek, zahrabané na niekoľko mesiacov pod zem, aby sa "uležalo". Podobným spôsobom, len zavesené v chladnej komore, u nás aj niekoľko týždňov nechávali uležať (v podstate ide o autolýzu mäsa) ulovené zajace a jarabice.

Najdlhšie si užívajú Vianoce Švédi, začínajú na deň Svätej Lucie 13. decembra a trvajú mesiac. Švédska štedrovečerná tabuľa pozostáva z rybích jedál, šunky a ryžového pudingu. Nemci si na Vianoce pochutnávajú na pečenej husi s červenou kapustou a zemiakovou knedľou. Bavoráci jedlo výdatne zapíjajú pivom, kým Rakúšania uprednostňujú víno. Španieli hodujú pri moriakovi a turrone, čo je sladký pokrm z mandlí a karamelu. Zapíjajú ťažkými vínami. Vzhľadom na etnickú rôznorodosť sú v Spojených štátoch najpestrejšie oslavy Vianoc. Väčšinou sa neobídu bez moriaka, ktorý je národným slávnostným jedlom Severoameričanov. Zaujímavé je, že neobľubujú ryby, ktorých majú v bohatom výbere nadbytok a preto ich považujú za všedné podradné jedlo. Raz som s Američankou, žijúcou pri chýrnych Veľkých jazerách, navštívil maďarskú čárdu. Bola veľmi prekvapená, keď jedla chutne pripraveného kapra - u nich kaprov považujú za burinné ryby a robia z nich len kŕmne múčky. Na juhu USA, v Novom Mexiku sú Vianoce sviatkom obžerstva - jedia mäso, fazuľu, dyne a cibuľu. No čo, iný kraj, iný mrav, aj na Vianoce.

Najčítanejšie na Korzár

Komerčné články

  1. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu
  2. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  3. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  4. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  5. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  6. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  7. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  8. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  1. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  2. E-recept, evolúcia v zdravotnej starostlivosti
  3. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  4. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  5. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  6. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  8. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  1. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 18 266
  2. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 548
  3. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 13 069
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 11 012
  5. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 665
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 10 517
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 8 027
  8. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe 5 290
  1. Marek Strapko: Aj za čias Ježiša žili dezoláti
  2. Ondřej Havelka: Starý zákon pohledem poutníka. Bible jako nejstarší cestopis odhalující smysl Cesty 10/11
  3. Rado Surovka: Chameleón prezidentom ?
  4. Martin Škopec Antal: Pokus o zjednotenie spoločnosti je utopickým blúznením
  5. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (29.3. - 4.4.1924)
  6. Miroslav Lukáč: Milý Peťko! Nechcel by som ťa ani za suseda, ani za stojan na bicykel.
  7. Ľuboslav Farkaš: Veľkonočné priane
  8. Ivan Mlynár: Šedá kôra chodiacej kópie Mariana Kotlebu, Tomáša Tarabu, vyprodukovala ďalšie verbálne fekálie.
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 46 862
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 670
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 482
  4. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 392
  5. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 383
  6. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 152
  7. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 7 989
  8. Juraj Kumičák: Kolaborant 7 853
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
  1. Marek Strapko: Aj za čias Ježiša žili dezoláti
  2. Ondřej Havelka: Starý zákon pohledem poutníka. Bible jako nejstarší cestopis odhalující smysl Cesty 10/11
  3. Rado Surovka: Chameleón prezidentom ?
  4. Martin Škopec Antal: Pokus o zjednotenie spoločnosti je utopickým blúznením
  5. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (29.3. - 4.4.1924)
  6. Miroslav Lukáč: Milý Peťko! Nechcel by som ťa ani za suseda, ani za stojan na bicykel.
  7. Ľuboslav Farkaš: Veľkonočné priane
  8. Ivan Mlynár: Šedá kôra chodiacej kópie Mariana Kotlebu, Tomáša Tarabu, vyprodukovala ďalšie verbálne fekálie.
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 46 862
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 670
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 482
  4. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 392
  5. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 383
  6. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 152
  7. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 7 989
  8. Juraj Kumičák: Kolaborant 7 853
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Minúta Video
SkryťZatvoriť reklamu