Korzár logo Korzár
Sobota, 4. december, 2021 | Meniny má Barbora, BarbaraKrížovkyKrížovky

Z gréckej kuchyne

Bravčové na citróne (Chirino lemoneto)800 g bravčového stehna, 300 g zemiakov, 150 g mrkvy, 100 g šampiňónov alebo (v sezóne) čerstvých húb, 2

Bravčové na citróne (Chirino lemoneto)

800 g bravčového stehna, 300 g zemiakov, 150 g mrkvy, 100 g šampiňónov alebo (v sezóne) čerstvých húb, 2 citróny, 3 lyžice hladkej múky, 100 g masla, soľ, korenie, kôpor.

Mäso nakrájame na malé kocky a v hrnci ich asi 10 minút na masle opečieme. Prilejeme 2 litre vody, varíme asi 30 minút. Potom pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu a po 10 minútach zemiaky nakrájané na hrubšie kúsky. Všetko varíme 20 - 30 minút, osolíme, okoreníme, prilejeme citrónovú šťavu, pridáme posekaný kôpor a plátky húb. Po 15 minútach zahustíme múkou rozšľahanou vo vode, zmenšíme oheň a za občasného premiešania necháme na sporáku ešte 10 minút.

Hovädzí špíz (Suvlaki moscharisio)

1 kg hovädzieho mäsa, 1 cibuľa, 1 paprika, 1 citrón, soľ, korenie, oregano.

Hovädzie nakrájame na kocky. Ak nepoužijeme minútkové mäso (sviečková, roštenka), necháme kocky deň marinovať v zmesi oleja a citróna. Cibuľu nakrájame na mesiačiky a papriku na kocôčky. Mäso posolíme, okoreníme a striedavo so zeleninou napichávame na ihlu alebo špajľu. Špíz posypeme oreganom a pokvapkáme citrónom. Opekáme na grile alebo drevenom uhlí viac alebo menej. Môžeme opekať na pekáči, do ktorého dáme 1 kg soli a pásiky alobalu, na ktoré kladieme pripravené špízy (ako zvykneme pripravovať kurča na soli). Podávame s čerstvými zeleninovými šalátmi, zemiakmi, hranolkami, ryžou.

Cesnakové pyré (Skordalia)

Na 10 dávok: 800 g zemiakov, 4 strúčiky cesnaku, 1 žĺtok, striedka a 500 bieleho sendviča, 1 hrnček olivového oleja, ocot, soľ, 1 kávová lyžička prášku do pečiva.

Do mixéra dáme popučené varené zemiaky (ako na kašu), rozotretý cesnak, ocot podľa chuti, soľ, olej, pridáme vo vode namočenú a ľahko vymačkaný sendvič alebo biely chlieb, žĺtok, prášok do pečiva. Mixujeme 2 - 3 minúty. Natierame na opekaný chlieb a hriankovači alebo na sporáku, na biele aj tmavé pečivo, slané sušienky.

Tyropitakia

Z kúpeného lístkového cesta pripravíme šatôčky: nakrájame štvorce ľubovoľnej veľkosti, na ne pokladieme lyžičkou kôpky plnky z balkánskeho syra, rozšľahaného s jogurtom, olejom, korením a mätou. Preložíme na polovicu, potrieme žĺtkom a pečieme na plechu, ktorý sme opláchli studenou vodou, alebo na papieri, určenom na pečenie. Podávame s čerstvým zeleninovým šalátom.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tento rok turizmu neprial
  2. Dobrá receptúra musí mať „oko draka“
  3. Brazílska fintechová banka Nubank vstupuje na Wall Street
  4. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami
  5. Opäť sme na dobrej vlne
  6. Ako sa vyrába nealkoholické pivo? Kvalitou nezaostáva za bežným
  7. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos
  8. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie
  9. PRIESKUM: Slováci prezradili, čo by mal spĺňať dokonalý smartfón
  10. Výhody najväčšej obchodnej siete objavuje aj verejný sektor
  1. Dobrá receptúra musí mať „oko draka“
  2. Ako uľahčiť opatrovanie seniorov doma
  3. Brazílska fintechová banka Nubank vstupuje na Wall Street
  4. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami
  5. Ako sa vyrába nealkoholické pivo? Kvalitou nezaostáva za bežným
  6. Opäť sme na dobrej vlne
  7. Aj mikulášske balíčku môžu byť zdravé. Zistite ako na to.
  8. 365.bank sa stala bankou roka na Slovensku
  9. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  10. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  1. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť 17 144
  2. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie 12 572
  3. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes? 7 801
  4. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos 7 639
  5. Strava ani spánok nie sú dôležité, ak pri tom dýchame zlý vzduch 5 814
  6. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 5 512
  7. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 3 891
  8. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom? 3 671
  9. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 3 289
  10. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené 2 932

Blogy SME

  1. Roland Ondrus: Quo Vadis?
  2. DagmaRA Sarita Poliaková: V adventnom stíšení ďakujem
  3. Anton Kovalčík: Postmodernistický prístup k telesnému postihnutiu.
  4. Štefan Vidlár: Babenkám
  5. Marian Nanias: Jadrová energia – Dôvera spoločnosti k vedeckým poznatkom.
  6. Ján Šeďo: Spomienky bývalého elitného policajta zabalené v kriminálnych príbehoch - akt odvahy v troch dejstvách ( zatiaľ ).
  7. Roland Ondrus: Lockdown
  8. Jakub Konečný: Samit pre demokraciu: východiská a očakávania pred najväčšou diplomatickou akciou roka
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 14 975
  2. Radovan Kazda: TOP 7 dôvodov, prečo 500 miliónov pre seniorov nie je dobrý nápad 4 992
  3. Tomáš Sedliačik: Ako sa baviť s konšpirátorom 4 781
  4. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 4 656
  5. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí... 4 618
  6. Zuzana Rattajová: Juraj Droba, dnes si opustil ľudí 4 250
  7. Jozef Drahovský: Zákon o bočnom odstupe medzi vozidlom a cyklistom dopadol ako na Slovensku 4 173
  8. Vanda Tuchyňová: Z POD ZADKU“ NÁM BERÚ VLASTNÉ POZEMKY, ROZOBERAJÚ MAJETOK ŽILINY A MESTO SA LEN PRIZERÁ ! 3 421
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  2. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  7. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  8. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Minister financií Igor Matovič predstavuje svoj návrh dávať 500-eurové poukazy ľuďom nad 60 rokov za to, že sa dajú zaočkovať proti ochoreniu Covid-19.

Ekonómovia odhadujú, že poukážka priláka len asi stotisíc ľudí.


13 h
Peter Schutz.

Zo slovenských verejných peňazí robí bankomat samotná žaba na prameni.


14 h
Víkendový výber SME

Pravidelná dávka víkendového čítania.


8 h
Obchod Pepco v Bratislave. (ilustračné foto)

Milan Drahoš o nejednoznačnosti lockdownu i útokoch na zamestnancov.


17 h

Blogy SME

  1. Roland Ondrus: Quo Vadis?
  2. DagmaRA Sarita Poliaková: V adventnom stíšení ďakujem
  3. Anton Kovalčík: Postmodernistický prístup k telesnému postihnutiu.
  4. Štefan Vidlár: Babenkám
  5. Marian Nanias: Jadrová energia – Dôvera spoločnosti k vedeckým poznatkom.
  6. Ján Šeďo: Spomienky bývalého elitného policajta zabalené v kriminálnych príbehoch - akt odvahy v troch dejstvách ( zatiaľ ).
  7. Roland Ondrus: Lockdown
  8. Jakub Konečný: Samit pre demokraciu: východiská a očakávania pred najväčšou diplomatickou akciou roka
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 14 975
  2. Radovan Kazda: TOP 7 dôvodov, prečo 500 miliónov pre seniorov nie je dobrý nápad 4 992
  3. Tomáš Sedliačik: Ako sa baviť s konšpirátorom 4 781
  4. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 4 656
  5. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí... 4 618
  6. Zuzana Rattajová: Juraj Droba, dnes si opustil ľudí 4 250
  7. Jozef Drahovský: Zákon o bočnom odstupe medzi vozidlom a cyklistom dopadol ako na Slovensku 4 173
  8. Vanda Tuchyňová: Z POD ZADKU“ NÁM BERÚ VLASTNÉ POZEMKY, ROZOBERAJÚ MAJETOK ŽILINY A MESTO SA LEN PRIZERÁ ! 3 421
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  2. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  7. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  8. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu