práškového cukru.
Postup: Banány olúpeme, prekrojíme po dĺžke na polovice a potom na 4 kusy. Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme múku, koňak alebo ovocnú pálenku a nakoniec premiešame s tuhým snehom ušľahaným z bielkov. Banány namáčame v pripravenom cestíčku a vyprážame v rozohriatom oleji. Podávame horúce, posypané práškovým cukrom.
Kurča s pomarančami
Suroviny: 1 kurča, 5 - 6 pomarančov, 2 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 3 polievkové lyžice masla alebo margarínu, vrecúško mletých mandlí, 1/2 čajovej šálky hrozienok, na špic noža zázvor, mleté klinčeky, šafran, 1 šálku vody alebo bieleho vína, soľ, čierne korenie.
Postup: Dobre očistené a umyté kurča natrieme pomocou pierka rozpusteným maslom, do ktorého sme najprv zamiešali soľ, čierne korenie a klinčeky. Takto pripravené kurča dáme do vopred zohriatej rúry a pri teplote 200 stupňov pečieme asi 15 minút. Umyté hrozienka obaríme vrelou vodou a dáme pučať. Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame na drobné kocky. Zvyšok masla alebo margarínu dáme do panvice a udusíme cibuľu s cesnakom do zlatistá. Zalejeme šťavou z troch pomarančov, pridáme 1 šálku vody alebo bieleho vína, šafranom zafarbíme do zlatistá a zohrejeme. Pridáme odkvapkané a osušené hrozienka a mleté mandle a dáme šťavu zovrieť. Kurča, ktoré sa pečie alebo griluje, polievame počas ďalších 15-20 minút touto šťavou. Grilované kurča položíme na misu, obložíme zvyškom pomarančov narezaných na kolieska. Podávame s ryžou a hlávkovým šalátom.
Citrónová torta
Suroviny: 8 vajec, 300 g práškového cukru, 260 g hrubej múky, citrónová kôra, 3 lyžice majzeny, 1 lyžica citrónovej šťavy, 30 g strúhanky, šťava z dvoch citrónov, cukor Plnka: 250 g masla, 3 žĺtky, 2 balíčky maizeny so zlatým klasom, 250 g práškového cukru, 1/2 l mlieka, kúsok vanilky.
Postup: Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme citrónovú kôru a citrónovú šťavu. Z bielkov vyšľaháme sneh, pridáme múku, strúhanku, maizenu a všetko primiešame k žĺtkom. Vložíme do vymastenej a múkou vysypenej tortovej formy a pomaly pečieme. Upečenú tortu rozrežeme na tri časti a polejeme šťavou, ktorú si pripravíme zo 4 dl vody, šťavy z 2 citrónov a cukru.
Plnka: Maslo vymiešame s cukrom. Z mlieka, v ktorom sú rozšľahané vajcia z vanilky a pudingu za stáleho miešania pripravíme krém. Kým je ešte mierne teplý, vmiešame ho do vymiešaného masla. Krém necháme vychladnúť a potom ním plníme tortu.
Bowle s kiwi
Suroviny: 5 kiwi, 2 PL cukru, šťava zo 400 g citróna, 1 biele víno, 1 fľaša sektu, kocky ľadu.
Postup: Kiwi olúpeme, nakrájame na plátky, vložíme do misky, posypeme cukrom, zalejeme citr. šťavou a v chladničke necháme dobre vychladnúť a odležať. Zmes nalejeme do skleneného džbánu alebo bowleovej misky, zalejeme vychladeným vínom a sektom a doplníme kockami ľadu. Pri podávaní rozdelíme do pohárov.
Teplý grapefruit s lieskovými orieškami
Suroviny: 2 grepy, 25 g lieskových orieškov, 2 PL kryštálového cukru
Postup: Grep rozrežeme na polovičky. Po povrchu rezu ho posypeme hrubšie nasekanými orechami, cukrom a dáme zapiecť na niekoľko minút do rúry vyhriatej na 250 stupňov, až sa povrch zafarbí do bledohneda.
Kuracie rezne s ananásom a mandľami
Suroviny: 4 porcie kuracích prsíčok, 4 lyžice ananásového kompótu, 1 lyžica mandlí, hladká múka, mleté biele korenie, soľ, maslo, olej na opečenie.
Postup: Opláchnuté a vykostené kuracie prsíčka zľahka naklepeme, osolíme, okoreníme, posypeme hladkou múkou a vložíme do panvice s rozohriatým olejom. Krátko opražíme spolu so sparenými, olúpanými a na rezance pokrájanými mandľami. Opečené porcie kuraťa položíme na štvorce alobalu, položíme na ne lupienky masla, kúsky ananásu, posypeme mandľami a dobre zabalíme. Balíčky vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi pol hodiny. Podávame so zemiakovými hranolkami alebo so zemiakovou kašou.
(zdroj: www.webkucharka.sk)
Autor: Banány v župane
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
