Korzár logo Korzár
Sobota, 27. november, 2021 | Meniny má MilanKrížovkyKrížovky

Aby južné ovocie ľuďom nielen chutilo, ale aj obohatilo ich zdravie

S ubúdajúcimi zimnými dňami pribúdajú pre ľudský organizmus potreby vyšších dávok vitamínov, minerálov alebo živín. V našom podnebnom pásme ich

nedokážeme vyrobiť v dostatočnom množstve a preto sme odkázaní na ich dovoz. Ide predovšetkým o tzv. južné ovocie, bez ktorého si náš dnešný človek už sotva vie predstaviť každodenný život. Kým sa však jednotlivé druhy dostanú na stôl spotrebiteľa, musia absolvovať zložitú cestu importu, prekročiť niekoľko hraníc či svetadielov.

Keď prídu na naše územie, stávajú sa predmetom pozornosti odborníkov, ktorí dbaju o to ,aby stratili čo najmenej zo svojej južanskej "krásy či hodnoty". Najprv sa ich na hraniciach ujmú odborníci z Ústredného kontrolného a skúšobného ústavu poľnohospodárskeho (ÚKSÚP-u) a potom vnútri štátu zo Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej inšpekcie (SPPI). Im sme dali v našom rozhovore slovo, aby povedali, ako je to s kvalitou plodov, ich neškodnosťou a ďalšími parametrami, ktoré sú potrebné na to,aby ľuďom nielen chutili, ale zároveň obohatili ich zdravie.

O tom sme hovorili s pracovníkom Správy ochrany rastlín ÚKSUP-u Ing. Mariánom Radosom (v prvej časti rozhovoru) a v druhej so šéfinšpektorom úseku ovocia a zeleniny SPPI v Košiciach Ing. Františkom Hrubovčákom.

Ktoré hranice má ÚKSÚP na starosti?

Zabezpečujeme Čiernu nad Tisou, ale odtiaľ nejde južné ovocie, Vyšné Nemecké. Jedine odkiaľ však prichádza južné ovocie, to sú dve hranice, a to cez Milhosť v okrese Košice-okolie a niekedy aj z Poľska, keď sa vykladá v prístavoch. Ide o Vyšný Komárnik, obyčajne v tomto prípade sú to banány.

Čo v takýchto prípadoch sledujete?

V podstate máme dve činnosti. Prvou je sledovanie karanténnych škodcov a potom je to kvalita ovocia. My však robíme tzv. vizuálnu kvalitu. Napríklad pokiaľ ide o citrusové plody musia byť celé zdravé, neplesnivé, čisté, bez poranenia a chýb, ktoré by znížili ich spotrebiteľskú hodnotu. Zatriedenie do kategórií je však v kompetencii dovozcu. Sledujeme predovšetkým to, aby sa cez hranice nepreniesli choroby, a to hlavne karanténne a škodcovia.

Stretli ste sa v poslednom čase s podobným prípadom?

Za posledné obdobie sa pamätám iba na vrtulu ovocnú a tá sa sem priniesla s banánmi. Pôvodca bol z Latinskej Ameriky a tri vagóny išli vtedy do košickej spaľovne na likvidáciu. Dodávka neprekročila hranice s naším regiónom, ale prišla z Bratislavy. Treba povedať, že banány k nám neprichádzajú v takom stave, ako sa predávajú, čo si myslia mnohí ľudia. Ovocie prichádza úplne zelené, potom ide do tzv. banánarní, kde dozrieva. Na východnom Slovensku je ich niekoľko, od najmodernejších, kde sa využíva počítačová technika, až po jednoduché zariadenia. Banány sa prevážajú v kartónoch zabalené v igelitovom vrecku, nesmú sa pritom podchladiť a zapariť.

Okrem toho sa však niekedy dajú u nás kúpiť niekedy aj iné, kvalitatívne odlišné druhy tohto ovocia.

Sú to žlté banány, ktoré sa do našej republiky privážajú zriedkavo a sú to už prirodzene dozreté plody, ktoré dozrievajú na strome. Ich chuť je úplne odlišná od tých, čo sa vozia ako zelené.

Na základe toho sa dá povedať, že podobné druhy idú väčšinou do vyspelých krajín a ten druhý či druhoradý tovar k nám. Obsahujú jednotlivé zložky južného ovocia naozaj dostatok vitamínov, živín či ostatných potrebných súčastí pre ľudský organizmus?

Pokiaľ ide o živiny či minerály nie sú v tom žiadne rozdiely, ale dá sa povedať že odlišný je vzhľad a vyfarbenie plodov, ktoré vyzerajú efektívnejšie na pohľad.

Platí to aj o ostatných južných plodoch, napríklad o citrusových, ako sú pomaranče, mandarínky alebo citróny?

Áno, možno to povedať takisto. Je tu však jedna dôležitá vec čo si naši ľudia nevšímajú a neuvedomujú. Všetko južné ovocie je chemicky ošetrené. Je to preto, aby pri ňom nevznikali skládkové choroby. Sú jednotlivci, čo to podceňujú a jednotlivé druhy plodov pred zjedením neumyjú, čo nie je správne.

PLODY MODERNÉHO ČLOVEKA

Má na starosti poľnohospodárska a potravinárska inšpekcia aj južné ovocie?

Sme odborníci na ovocie a zeleninu a staráme sa aj o kvalitu južného ovocia. Kontrolujeme ju od skladov prakticky až po príjemcu čiže zákazníka. Sledujeme okrem iného limity povolené kódexom, čo sú dusičnany, ťažké kovy a iné. Pri citrusovom ovocí sa nerobia takéto testy, ale robia sa testy na šťavnatosť, či je dostatočná. Ďalej sa robia reziduá postrekových látok.

Je južné ovocie, ktoré sa k nám dováža dostatočne zdravotne neškodné, alebo nie?

Je neškodné.

Môže sa však stať aj nejaká výnimka. Ako sa to dozviete?

Dozvieme sa to odberom vzoriek. Tam sa to začína. Odoberajú sa priamo v skladoch, kde sa robí kontrola. Na východnom Slovensku je ich okolo osemdesiat.

V podstate musí ísť všetkým, ktorí sa zaoberajú južným ovocím o to, aby naši ľudia dostali najvyššiu kvalitu tovaru, aj keď vieme, že najlepšie ide do iných častí sveta či Európy.

Teraz takým obrazom boli vlastne mandarínky, pomaranče, citróny. Máme potravinový kódex, ktorý platí od prvého októbra a tam patrí aj južné ovocie, ktoré túto sezónu nebolo vzhľadovo ešte veľmi kvalitné. Tvrdí sa, že to spôsobilo počasie.

Pomohol kódex k zlepšeniu kvality?

Myslím si, že pomohol, aj keď sa o niektorých veciach ťažko diskutuje. Niektorí obchodníci išli podľa predchádzajúcich noriem, aj keď staré normy boli podľa mňa prísnejšie, čo sa týka citrusového ovocia. Teraz je to skôr kódex na vzhľad.

Napriek tomu sa pýtame, dostávajú naši zákazníci kvalitné južné ovocie?

Áno, dostávajú kvalitu.

Mali ste v poslednom čase nejaké problémy s kvalitou?

Problémy neboli väčšieho rázu. Potravinový kódex hovorí, že každý malospotrebiteľsky balený tovar musí byť označený v štátnom jazyku. Napríklad na kiwi chýbalo slovenské preznačenie, niekedy aj pri kilogramovom balení pomarančov. Je to norma, zákon, ktorý sa musí dodržiavať.

Zaznamenali ste v poslednom čase aj nejaké reklamácie na tovar?

To nie sú reklamácie, ale skôr sťažnosti, ktoré sú niekedy opodstatnené, niekedy nie. Niekedy za mesiac nemáme ani jednu sťažnosť od zákazníkov, inokedy je to jedna, či dve. Nie je toho veľa. Minulý rok bola jedna kuriózna sťažnosť, keď si jedna pani kúpila pomaranče a iba v jednom plode boli červíky. Stalo sa to v Košiciach a hneď sme tento prípad začali riešiť. Boli sme v prevádzke, ale v ostatných kusoch sme nič nenašli.

Naznačili sme už, že naši ľudia dostávajú v podstate zdraviu neškodné plody južného ovocia. Ako je to napríklad s dusičnanmi?

Rozbor dusičnanov sa pri tomto ovocí nerobí. V kódexe to nie je. Prečo je to tak, je dosť zložité vysvetliť. Jednoduchšie povedané, aby ich obsah neprekročil normy, na to dbajú už ich pestovatelia, ktorí sú odborníkmi tohto procesu. Niekedy však,a to zriedkavo, zvykne byť problém v rezíduách postrekových látok. Trebárs citrusy sa striekajú proti chorobám, proti škodcom. Preto treba osobitnú pozornosť venovať ich úmývaniu i správnemu uskladneniu v domácnostiach.

(tabuľku uverejňujeme v novinách)

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom?
  2. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne
  3. inFEEnity posilní Samuel Oriňák
  4. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť
  5. Ani najlepšia mama nevie, čo sa deje v tele jej dieťatka
  6. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije?
  7. Volkswagen predstavuje ďalší elektrický model
  8. Firmám sa vyplatí poznať uhlíkovú stopu vlastných výrobkov
  9. Dôchodkové sporenie s rešpektom k budúcnosti
  10. Pomáhajú firmám zarábať viac. Polepšili si aj živnostníci
  1. Mačka, ktorá žerie ľudí, kakajúce polienko, pavúky na stromčeku
  2. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  3. Dopyt po bytoch stúpa, ponuka bytov sa neustále zmenšuje
  4. Tatranský buk je Stromom roka 2021
  5. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne
  6. BLACK FRIDAY: Nakupujte výhodne prírodné produkty
  7. Ako zvýšiť produktivitu vašej prevádzky?
  8. Trojica prestížnych fotografov hovorí o svojich tajomstvách
  9. Spoločnosť v Lipt. Mikuláši dodáva námorný informačný systém
  10. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť
  1. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 27 882
  2. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 9 971
  3. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 7 060
  4. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom? 4 969
  5. Rekonštruujete? Pozor na romantické predstavy o vykurovaní 3 043
  6. Ako ušetriť náklady v sklade? Máme pre vás 9 tipov 2 548
  7. Obľúbená kozmetika, lieky a doplnky stravy so zľavou až 50% 2 361
  8. Volkswagen predstavuje ďalší elektrický model 2 090
  9. Neapolu odpustíte chaos, decentné Sorrento je únikom do pohody 2 087
  10. TIP: Úspech zakódovaný v DNA? Potvrdil to zlatý hattrick 1 870

Blogy SME

  1. Michala Guľasová: Zdenka Wenzlová Švábeková - Hľadač šťastia - knižná recenzia
  2. Rudolfa Vallová: COVID: u ľudí rastie vôľa žiť rovnako ako SMERu rastie vôľa vrátiť sa k moci
  3. Štefan Vidlár: Ešče žijem, máme chleba
  4. Jozef Legény: Ponuka či pomoc, ktorú je potrebné odmietnuť (na túto infekciu panskej samovôle zomrú verejné financie)
  5. Marek Strapko: Boh nám dal rozum - za tento dar treba ďakovať!
  6. Matúš Lazúr: Pán Delta povolal z Afriky mocného čarodeja Omikróna
  7. Jana Hanuliaková: Poslali sme list všetkým primátorom a primátorkám okresných miest na Slovensku
  8. Štefan Vidlár: Záhorák šecko skúr ví... Druhý veseuý dzíl
  1. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 8 186
  2. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 8 021
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 018
  4. Lucia Nicholsonová: Otvorený list ministrovi Krajniakovi 6 434
  5. Martin Greguš: Robert Fico a jeho 2 tváre... DNES: "Povinné očkovanie je nechutný fašistický nápad". Čo myslíte, čo "hovoril" SMER v roku 2014? 5 868
  6. Ján Marton: Prezidentka žije v krajine, ktorej nerozumie a ja nerozumiem jej. 5 027
  7. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 099
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 3 849
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  5. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  6. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Valentína Sedileková: Komentujete vzhľad druhých ľudí? Ubližujete im viac, ako si uvedomujete
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Petra Vlhová v Killingotne.

Slovenka bola priebežne druhá najlepšia.


Sportnet 2 h

Vláda nevie dať na prvé miesto občanov.


a 1 ďalší 26. nov
Očkovanie proti koronavírusu.

Povinné očkovanie zvažujú viaceré strany.


25. nov

Blogy SME

  1. Michala Guľasová: Zdenka Wenzlová Švábeková - Hľadač šťastia - knižná recenzia
  2. Rudolfa Vallová: COVID: u ľudí rastie vôľa žiť rovnako ako SMERu rastie vôľa vrátiť sa k moci
  3. Štefan Vidlár: Ešče žijem, máme chleba
  4. Jozef Legény: Ponuka či pomoc, ktorú je potrebné odmietnuť (na túto infekciu panskej samovôle zomrú verejné financie)
  5. Marek Strapko: Boh nám dal rozum - za tento dar treba ďakovať!
  6. Matúš Lazúr: Pán Delta povolal z Afriky mocného čarodeja Omikróna
  7. Jana Hanuliaková: Poslali sme list všetkým primátorom a primátorkám okresných miest na Slovensku
  8. Štefan Vidlár: Záhorák šecko skúr ví... Druhý veseuý dzíl
  1. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 8 186
  2. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 8 021
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 018
  4. Lucia Nicholsonová: Otvorený list ministrovi Krajniakovi 6 434
  5. Martin Greguš: Robert Fico a jeho 2 tváre... DNES: "Povinné očkovanie je nechutný fašistický nápad". Čo myslíte, čo "hovoril" SMER v roku 2014? 5 868
  6. Ján Marton: Prezidentka žije v krajine, ktorej nerozumie a ja nerozumiem jej. 5 027
  7. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 099
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 3 849
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  5. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  6. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Valentína Sedileková: Komentujete vzhľad druhých ľudí? Ubližujete im viac, ako si uvedomujete

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu