dvoch rokoch, pocas ktorých sme nemenili ceny, tieto zvýšili o 10,6 percenta. Tento krok bol nevyhnutný, aby pekáren prežila, povedal Ján Ondo, majitel pekárne s jedenástimi ludmi v Strážskom. Denne v nej upecú tisíc až tisícpätsto chlebov a pät až šesttisíc kusov peciva. Pekáren zásobuje 50 predajní v okresoch Michalovce a Humenné. Problém múky sa netýka len jej množstva, ale aj kvality. Mlyny v snahe využit dopyt, siahajú neraz aj k nekorektným tahom. "V sklade máme 2,4 tony múky, ktorá nie je vhodná na prípravu cesta. Pokúšali sme sa ju upravit osvedcenými prípravkami, ale výsledok bol ten istý. Chlieb z tejto múky po upecení nesplnal naše kritériá. Jeho striedka pripomínala nechutné blato. Domievame sa, že obsah lepku v múke nebol vyhovujúci. Ak by sme túto múku dali na rozbor ÚKSÚP-u, zvyšili by sme už aj tak vysoké náklady a radšej z nej nepecieme, pokracuje Ján Ondo. Cena peciva musí íst zákonite hore, pretože aj dalšie suroviny, ktoré používajú Strážania, nakupujú za vyššie ceny. Len cena cukru vzrástla z 16 na 26 korún. "Od roku 1991, ked som zacal podnikat, takáto zlá situácia ešte nebola. Ved v obchode je problém nakúpit aj múku v kilogramovom balení. Tento stav je neúnosný najmä pre malé pekárne. V situácii, ked mnohí pekári kalkulujú s každým halierom hrozí, že stratia svojich odberatelov. Pocet nepredaných kusov v predajniach stále stúpa. Majitelia si preto vyberajú takých dodávatelov chleba, ktorí sú ochotní brat nepredaný chlieb naspät. Ked to odmietnem, zrušia zmluvu. Co však s takým chlebom, ktorý namiesto 22 korún, predám za 5 korún, kladie si otázku Ján Ondo. Na ilustráciu jeden detail. V minulom roku zaplatil Ján Ondo za jedno nákladné auto múky 62-tisíc, dnes 79-tisíc korún. Podla prognóz nie je nádej, aby sa v nasledujúcich dnoch situácia zlepšila. "Obrat nastane najskôr po tohtorocnej žatve. Ak bude dobrá úroda, bude dost kvalitnej múky a bude aj lacnejší chlieb, optimisticky dodáva na záver Ján Ondo.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
