Korzár logo Korzár
Streda, 8. december, 2021 | Meniny má MarínaKrížovkyKrížovky

Ak by chlieb zdražel tak ako mlieko, dnes by sme za dva pecne zaplatili stovku

Spišská Nová Ves Dramatická situácia okolo nedostatku potravinárskej pšenice a múky vyústila do zvyšovania cien chleba a ostatných pekárenských

výrobkov. Zdá sa, že to nebolo posledné zdraženie a zákazník by sa mal pripravit na dalšie cenové úpravy smerom hore. O súcasnej situácii sme sa porozprávali s Ing. Dagmar Fassingerovou a Evou Drozdyovou z novoveskej pekárne Klas.

Situácia okolo nedostatku potravinárskej pšenice je vážna, mlynári bijú na poplach, ceny stúpajú, menšie pekárne tvrdia, že zacal boj o prežitie na trhu. Aká je situácia na Spiši?

Dramatická situácia v zásobovaní múkou sa mierne upokojila v priebehu minulého týždna. Zo štátnych rezerv má byt uvolnených asi 50 tisíc ton pšenice a zhruba rovnaké množstvo by sa malo doviezt. Napätá ostáva situácia v súvislosti s rastúcimi cenami múky. Potravinárske obilie dovážané zo zámoria je drahšie o 60-70 percent oproti záveru minulého roka. Prvé zdražovanie múky nás postihlo k 1. februáru, následne k 1. marcu a podla predpokladov nás caká ešte dalšie výrazné zvyšovanie cien.

Ako vidíte vývoj v najbližších týždnoch?

Okrem spomínaného nárastu cien za múku treba spomenút zvýšenie cien pohonných látok, energií, zákonného poistenia áut, vodného a stocného, aj ostatných surovinových a režijných vstupov. Cena pekárenských výrobkov síce stúpa, ale zdaleka nekopíruje nárast cien vstupov. Nastáva teda zákonite situácia, ked tržby z predaja výrobkov sú menšie ako financné ciastky potrebné na úhrady faktúr. Nervozita sa stupnuje na všetkých troch stranách. Zákazníci s obavou cakajú, kam až sa vyšplhajú ceny chleba v najbližších týždnoch, pekárne so strachom dvíhajú ceny výrobkov a dodávatelia pekární nervózne avizujú meškanie platieb. V tlaci sa uvádzajú prognózy zvyšovania cien o 5 až 5,20 Sk za kilo chleba. Takéto by malo byt zvýšenie cien, aby sme nenabúrali fungovanie ekonomík pekárenských prevádzok. Nie je však už neskoro, ked len 5 percent pekární má v súcasnosti mierny zisk, hospodárske výsledky ostatných sú takmer na nule alebo v mínuse? Položme si dalšiu otázku. Aký zmysel má cenová politika, ktorej svedkom sme boli v našom regióne v minulom kalendárnom roku? Liptovské pekárne Vcela-Lippek v snahe presadit sa na našom trhu prišli na Spiš s cenami výrazne nižšími, ako boli predajné ceny našich novoveských výrobcov. V dôsledku tejto expanzie liptovských výrobcov nám - domácim odbyt klesol a my sami sme prvýkrát za desat rokov našej existencie boli nútení znižovat stavy pracovníkov. Dnes vedenie pekární Vcela-Lippek uvádza miliónovú stratu a nulovú rentabilitu výroby. Výsledok: zvyšovanie nezamestnanosti v Spišskej Novej Vsi, stagnácia miezd našich zamestnancov, nerentabilná výroba liptovských pekární. Z toho vyplýva, že predajná cena musí rešpektovat výšku vstupných nákladov, inak sa nedá hovorit o zmysluplnom obchode.

Chlieb je základná potravina, jeho cena by mala byt prístupná každému. Do akej výšky ešte môžu narást ceny pekárenských výrobkov?

Myšlienka, že cena chleba by mala byt prístupná každému, pretrváva dodnes v zmysle rokov minulých, ked ceny základných potravín boli dotované štátom. Dnes nemá slovenský výrobca žiadne zvýhodnenie na domácom trhu. Budeme tvrdit, že u pekárenských výrobcov je to dokonca naopak. Porovnajme si nárast cien za posledných desat rokov u niektorých potravín: Cena mlieka stúpla z dvoch korún na dnešných 16, kilo bryndze išlo z 20 korún na 146, sol zdražela z ceny 1,30 na 8 korún. Kolko by teda mal dnes stát kilogram chleba, keby sme do jeho ceny premietli mnohonásobne všetky cenové zvýšenia vstupov? Ak si vezmeme niekdajšiu cenu chleba 6 korún, ktorá by vzrástla podobne ako mlieko osemnásobne, tak dnes by mal pecen chleba stát 48 korún. Ak má byt cena chleba prístupná pre každého - a my s tým súhlasíme - potom to ale nemôžu byt pekárne, kto naplní túto požiadavku. Pekárne nemôžu byt sociálnym tlmicom rastu cien základných potravín. Jednoducho preto, lebo dnes už sú rezervy pekárenských prevádzok vycerpané, žijeme z podstaty a priemerná mzda pracovníkov v pekárnach na Slovensku je o 33 percent nižšia oproti celoslovenskému priemeru.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako sa obliekať štýlovo a zároveň udržateľne?
  2. V Mecome sa nosili rúška už dávno pred Covidom
  3. Konope lieči veľa chorôb. Nebojte sa ho, dbajte však na kvalitu
  4. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu
  5. Hľadáte dom alebo byt v Bratislave? Vyberajte lokalitu s potenciálom
  6. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes?
  7. Domáci pomocníci, ktorí skvalitnia život a dbajú o vaše zdravie
  8. PPA CONTROLL: Zamestnanecká privatizácia štartom úspešnej éry
  9. PUR pena či minerálna vlna: ktorou zatepliť šikmú strechu?
  10. Zabúdať na transferovú dokumentáciu sa firmám nevypláca
  1. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  2. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  3. Zabúdať na transferovú dokumentáciu sa firmám nevypláca
  4. Slávnostné vianočné outfity pre celú rodinu
  5. Nový cestovný železničný poriadok z vášho regiónu v denníku SME
  6. Hľadáte dom alebo byt v Bratislave?
  7. Kvalitná divina na pár klikov. LESY SR spúšťajú e-shop
  8. Ako uľahčiť opatrovanie seniorov doma
  9. METROPOLIS bude postavený podľa japonského know-how
  10. Rekonštrukcia prsníka po chirurgickej liečbe
  1. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos 12 995
  2. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie 12 691
  3. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 6 966
  4. Kto sú páni slovenskej zimy? Niektorí z nich sa ukrývajú 6 061
  5. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 5 357
  6. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 4 980
  7. Konope lieči veľa chorôb. Nebojte sa ho, dbajte však na kvalitu 4 582
  8. Nový cestovný železničný poriadok z vášho regiónu v denníku SME 3 199
  9. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené 2 134
  10. Ako vychovávať deti aby boli odolnejšie 2 072

Blogy SME

  1. Nicholas Wintzler: EP - Kde je koniec radu
  2. Ján Šeďo: Dnes, po 184 dňoch, som si bol po tretiu včeličku a stretol sa s antivaxerom.
  3. Jano Richter: Smer je super strana a zaslúži si od nás propagáciu
  4. Věra Tepličková: Keď sú NE/Obyčajní vzorom pre obyčajných
  5. Rasťo Valent: Koľko trval vývoj vakcíny proti Covid-19?
  6. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Čo ak sa klient príliš pripúta na svojho terapeuta?
  7. Štefan Vidlár: Čerťík Peťík
  8. Marek Mačuha: Utečenci, migranti a francúzske pokrytectvo
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 7 613
  2. Mišo Šesták: V duši sedliaka žije pohanský duch 5 160
  3. Tereza Krajčová: Paríž: Mesto dychberúcej architektúry a nestarnúceho umenia 4 023
  4. Vanda Tuchyňová: "Spod zadku“ nám berú vlastné pozemky, rozoberajú majetok Žiliny a mesto sa len prizerá ! 3 878
  5. Věra Tepličková: Je Igor nenormálny, alebo si iba vychutnávame dôsledky rozhodnutí primitívneho národa? 3 688
  6. Martin Sukupčák: Máme sprostý národ, teda aspoň značnú časť. 3 672
  7. Zuzanna Zittová: Zomrel nezničiteľný 3 271
  8. Věra Tepličková: Kapitán je späť. Rozdal úlohy, funkcie a je pripravený 2 720
  1. Pavol Koprda: Zas to dopadlo tak, že deti sú doma. Pripravili sme online súťaž, ktorá deťom ukáže krásu matematiky!
  2. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  3. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  5. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  6. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  7. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  8. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Vláda schválila nové opatrenia v súvislosti s novým koronavírusom. Pravidlá začnú platiť od piatku 10. decembra.

Vláda schválila opatrenia do 9. januára.


1 h
Koronavírus na Slovensku.

PCR testy odhalili viac ako 748-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 15 095 obetí. Lockdown opäť obmedzil život na Slovensku, platí zákaz vychádzania.


a 5 ďalší 20 h

Blogy SME

  1. Nicholas Wintzler: EP - Kde je koniec radu
  2. Ján Šeďo: Dnes, po 184 dňoch, som si bol po tretiu včeličku a stretol sa s antivaxerom.
  3. Jano Richter: Smer je super strana a zaslúži si od nás propagáciu
  4. Věra Tepličková: Keď sú NE/Obyčajní vzorom pre obyčajných
  5. Rasťo Valent: Koľko trval vývoj vakcíny proti Covid-19?
  6. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Čo ak sa klient príliš pripúta na svojho terapeuta?
  7. Štefan Vidlár: Čerťík Peťík
  8. Marek Mačuha: Utečenci, migranti a francúzske pokrytectvo
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 7 613
  2. Mišo Šesták: V duši sedliaka žije pohanský duch 5 160
  3. Tereza Krajčová: Paríž: Mesto dychberúcej architektúry a nestarnúceho umenia 4 023
  4. Vanda Tuchyňová: "Spod zadku“ nám berú vlastné pozemky, rozoberajú majetok Žiliny a mesto sa len prizerá ! 3 878
  5. Věra Tepličková: Je Igor nenormálny, alebo si iba vychutnávame dôsledky rozhodnutí primitívneho národa? 3 688
  6. Martin Sukupčák: Máme sprostý národ, teda aspoň značnú časť. 3 672
  7. Zuzanna Zittová: Zomrel nezničiteľný 3 271
  8. Věra Tepličková: Kapitán je späť. Rozdal úlohy, funkcie a je pripravený 2 720
  1. Pavol Koprda: Zas to dopadlo tak, že deti sú doma. Pripravili sme online súťaž, ktorá deťom ukáže krásu matematiky!
  2. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  3. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  5. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  6. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  7. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  8. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu