Kolienka s hubami

Dve hrste sušených húb namočíme a uvaríme. Na oleji speníme dve pokrájané cibule, pridáme huby, 1 kocku masoxu, soľ, korenie, vegetu. Po chvíľke pridáme 5 vajec a usmažíme, nakoniec primiešame uvarené kolienka z jedného balíčka, 6 prelisovaných strúčikov cesnaku, petržlenovú vňať a trošku masla.

Zemiaková plnka

Nahrubo nastrúhame 1 kg surových zemiakov, asi 200 g mäkkého salámu, 150 g eidamu. Pokrájame 100 g slaniny a 2 cibule, pridáme 4 žĺtky, 6 prelisovaných strúčikov cesnaku , soľ, čierne korenie, sladkú papriku a všetko premiešame. Nakoniec opatrne pridáme sneh zo 4 bielkov. Pečieme na plechu s vyšším okrajom, ktorý sme vymastili a vysypali múkou. V lete zemiaky nahradíme cuketou.

Fazuľový šalát

Namočíme 200 g fazule, necháme ju cez noc do rána napučať, potom uvaríme. Ak je fazuľa veľká, prekrojíme ju na polovicu. Nakrájame 100 g mäkkého salámu, 1 cibuľu, 1 červenú papriku, niekoľko kyslých uhoriek, môžeme pridať 100 g eidamskej tehly, pokrájanej na kocôčky. Pridáme jeden téglik kyslej smotany, jeden pohár majonézy (bez cholesterolu), soľ, chilli a trošku nálevu z kyslých uhoriek. Premiešame a necháme odstáť na chladnom mieste.

Filé so zeleninou

Plátky rybacieho filé pokrájame na väčšie kocky, posolíme, posypeme sladkou paprikou a poprášime hladkou múkou. Krátko opečieme na oleji, pridáme 1 vajce, 1 červenú nakrájanú papriku a 2 cibule pokrájané na "polkolieska". Po 5 minútach vmiešame pokrájanú kyslú kapustu alebo kel a ešte chvíľku smažíme.

Obložené chleby

Potrebujeme tmavý chlieb, kúsky akéhokoľvek mäsa, kečup, olej, soľ, korenie. Mäso nakrájame na malú kúštičky, opečieme na oleji, posolíme, okoreníme, ochutíme kečupom. Krajíčky chleba obložíme mäsom a zeleninou. Namiesto mäsa použijeme tvaroh, ochutený kečupom a posolený. Ozdobíme farebnou zeleninou.

Autor: som

Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.