veľkosti vajec). Uvarené trochu otlčieme, aby popukala škrupina a vložíme do studenej vody. Vychladnuté ošúpeme a rozkrojíme po dĺžke alebo po šírke, podľa toho, či chceme pripraviť nižšiu alebo vyššiu formu. Keď ich krájame na výšku, musíme skrojiť špičky, aby sa polovičky vajec na mise neprevracali. Žĺtky pretlačíme alebo postrúhame a zamiešame do plnky. Plnku pomocou vrecka s ozdobnou rúrkou nastriekneme do pripravených polovičiek z bielok a vrch prizdobíme podľa druhu plnky. Plnku môžeme poliať aj majonézou alebo rôsolom a potom zdobiť.
Sardelová plnka na 1 vajce 20 g masla, 1 lyžička sardelovej pasty, citrónová šťava, pokrájaná pažítka alebo posekaná zelená petržlenová vňať a mleté čierne korenie. Maslo, sardelovú pastu a pretreté žĺtky vymiešame do penista, ochutíme citrónovou šťavou, soľou, mletým čiernym korením, pažítkou alebo zelenou petržlenovou vňaťou, cviklou, mrkvou, reďkovkou, kapiou, zelenou paprikou, sardelovým očkom, olivou alebo zeleným hráškom.
Lososová plnka na 1 vajce 20 g masla, 1 lyžička zomletého lososa, citrónová šťava, soľ. Maslo vymiešame s lososom a pretlačeným žĺtkom do penista, osolíme a ochutíme citrónovou šťavou. Zdobíme zelenou petržlenovou vňaťou.
Plnka z údenáča na 1 vajce 20 g masla, 30 g zomletého mäsa z údenáča, soľ, 1/2 lyžičky horčice, mleté čierne korenie. Maslo vymiešame s pretlačeným žĺtkom, horčicou a mäsom z údenáča, osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Zdobíme cibuľou, citrónom, kapiou, kyslou uhorkou a zelenou petržlenovou vňaťou.
Šunková plnka na 1 vajce 20 g masla, 30 g zomletej šunky alebo vareného údeného mäsa, 1/2 lyžičky horčice, soľ, mleté čierne korenie. Maslo vymiešame s pretlačeným žĺtkom, horčicou a mletým čiernym korením do penista, primiešame šunku a osolíme. Zdobíme rozličnou zeleninou.
Syrová plnka na 1 vajce 20 g masla, 20 g postrúhaného syra (najchutnejší je z oštiepka), mletá červená paprika, soľ, pokrájaná pažítka alebo posekaná zelená petržlenová vňať. Maslo vymiešame s pretlačeným žĺtkom do penista, pridáme syr, mletú červenú papriku, soľ, pažítku a vyšľaháme. Zdobíme rozličnou zeleninou.
Autor: Ko/som
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
