lístkov, lenže pozor, nie vždy je dobre pripravené. Podobne ako paella aj rizoto sa pripravuje rôznymi spôsobmi s rozmanitými prísadami.
V mnohých reštauráciách v Paríži si návštevníci ani nečítajú jedálny lístok a hneď si objednávajú rizoto. "Hviezdou" jedálnych lístkov sa rizoto stalo aj preto, lebo sa pokladá za "autentický" pokrm z talianskeho územia, navyše je to niečo iné ako cestoviny.
Náklady na prípravu rizota sú nízke a okrem toho recept umožňuje "recyklovať", rozumej použiť, to, čo ostalo z večere predchádzajúceho dňa. Lenže často konečný výsledok, hotové rizoto, nezodpovedá očakávanej a požadovanej kvalite. Skutočne dobre urobiť rizoto nie je ľahké, dodáva francúzsky denník Le Figaro.
Noviny ďalej pripomínajú, že prvé rizoto pripravil v roku 308 po Kristovi istý Pier Crescenzio zo sicílskej ryže a už vtedy rizoto vyvolalo búrlivú reakciu. Crescenziov pokrm v tom čase pokladali za extravagantný výmysel, ktorý si poriadny človek nemôže vložiť do úst.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
