reštaurácií. Jedlá z hovädziny im prestali ísť na odbyt už po prvých správach o chorobe šialených kráv v západných krajinách, no po tom, čo sa objavila aj v Českej republike, pokles sa ešte zvýrazní.
"Je vidno, že sa ľudia obávajú tejto nákazy. Oproti vlaňajšku sa nám odbyt jedál z hovädzieho mäsa znížil zhruba o 50 až 60-percent. Všimol som si však, že hovädzie prestali jedávať hlavne Spišiaci. Naopak, zahraniční hostia napríklad, Angličania, Nemci, alebo predstavitelia Embraca, či krompašského Panasonicsu si na ňom bez problémov pochutia," poukázal na zaujímavú vec majiteľ a zároveň šéfkuchár novoveskej reštaurácie Nostalgie Petr Řiha. Veľkej obľube sa u týchto zahraničných návštevníkov tešia veľké steaky. Domáci zákazníci si z jedálnička radšej vyberajú kuracie mäso. Pritom sa nemusia obávať, žeby sa im na tanier dostalo mäso z Čiech alebo inej krajiny. V Nostalgii sa spoliehajú na dôveryhodných domácich dodávateľov. "V súvislosti s opatreniami proti BSE sme tu mali kontrolu a dopadla dobre," ubezpečil potenciálnych hostí P. Řiha.
Ďalšia novoveská reštaurácia, Fontána, výrazne jedálny lístok nemusela zmeniť. Podľa slov prevádzkarky Anny Jeníkovej, záujem o hovädzie je slabší už dlhšie, no vždy sa nájdu hostia, ktorí si na ňom pochutia. V globále sa však väčšej obľube tešia ľahšie mäsá, trebárs hydina, či ryby.
Nezáujem o hovädzie mäso však výrazne pocítili napríklad v reštaurácii Galéria v Krompachoch. "Už v minulosti sme hovädzie mäso málo používali kvôli vysokej cene, no po objavení choroby šialených kráv sa to ešte znížilo. V závodnom stravovaní ju už neponúkame vôbec a v objednávkovom menu síce máme niekoľko jedál, no nie je o ne veľký záujem. Ich odbyt budeme cez sezónu sledovať a ak to tak bude pokračovať, vyškrtneme ich z jedálnička," povedala nájomníčka reštaurácie Tatiana Kozlová. Aj toto krompašské zariadenie sa v týchto dňoch podrobilo hygienickej kontrole. Odborníci skonštatovali, že v Galérii varia z bezpečných surovín, až na jeden druh bujónu, vyrobený v Čechách, ktorý im preventívne vyradili.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
