vhodnými potravinami vám určite napadnú aj párky. Párky a sú aj prvým záchranným kolesom, keď zostaneme hladní napríklad počas nákupov. Hot dog aspoň na chvíľu zaženie hlad. Aj deti ich milujú, párkom s horčicou dajú prednosť aj pred rezňom. Párky s horčicou a mäkkým chlebíkom, hot dog či párky s omáčkou, dokonca vyprážaný párok a množstvo iných spôsobov ako ich pripravujeme a konzumujeme. Párky nie sú našou špecialitou a ich veľká obľuba i spotreba nie je našim folklórom, v istých formách ich nájdete v každej národnej kuchyni. Napriek varovne zdvihnutému prstu odborníkov na výživu boli, sú a budú párky obľúbené. Množstvo múky, tuku i kvalita použitého mäsa pri výrobe párkov nie je v súlade s racionálnou výživou.
Málokto vie, že na výrobu párkov sa používa okrem bravčového i hovädzie mäso. Zvyčajne ich kupujeme vážené, a tak si ich zloženie nemáme ani možnosť preštudovať. Mnohí práve teraz mávnu rukou, že ich to veľmi nezaujíma. Treba povedať, že mäso na párky sa melie, a preto sa vyberá to menej kvalitné, odrezky po rozporcovaní a separátne mäso, to znamená, mäso, ktoré sa strojom odrezáva od kostí a kĺbov, a práve mäso separátne je po vnútornostiach najrizikovejším, čo sa týka možnosti nákazy BSE (bovinná spongioformná encefalopátia). A tí, ktorí si vážia svoje zdravie a chcú vedieť presné zloženie kupovaných potravín, nemajú v prípade párkov veľkú šancu dostať zodpovedné informácie. Názvy párkov ako napríklad: Bratislavské, Spišské, Viedenské, obyčajné, diétne, nepovedia o zložení a často ani o pôvode párkov nič. Obsluhujúci personál tiež zvyčajne nič nevie o zložení týchto potravín. Pri pátraní po zložení párkov sme dokonca zistili, že neexistuje celoslovenská norma, ale regionálne schvaľovanie receptúr. A miešanie bravčového a hovädzieho mäsa nie je v týchto receptúrach nič nezvyčajné...
V Spotrebiteľskom teste taktiež nájdete tabuľku mäsových konzerv s obsahom hovädzieho mäsa z Českej republiky.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
