MUDr. Miroslav PAĽKO, internista diabetológ, Centrum pre liečbu obezity v Košiciach
Otázka: Mám vysoký krvný tlak aj nadváhu a preto nemám soliť. Túto radu lekára nie som schopný dodržať. Hoci manželka jedlo nesolí, posolí ho na tanieri. Je soľ iba strašiakom pre ľudí s vysokým tlakom alebo naozaj škodí? Škodia aj minerálky?
Zn.: Neslaná diéta mi nechutí.
Odpoveď: Súčasťou komplexného prístupu k riešeniu problémov spojených s nadváhou a obezitou je okrem zmeny životného štýlu, farmakoterapie a fyzickej aktivity aj úprava výživy. Cesta úspechu k dlhodobému zníženiu a udržaniu hmotnosti je zníženie energetického príjmu, teda zníženie príjmu potravy.
Jednou z dôležitých zložiek stravy je aj obsah tekutín a soli v potrave. Vzhľadom na to, že dostatočné množstvo tekutín udržuje rovnováhu vody v organizme, mal by byť príjem a výdaj tekutín v rovnováhe. Vhodný príjem tekutín je 2 až 2,5 litra tekutín na deň. 1200 až 2000 ml prijímame v nápojoch, 500 až 700 ml je obsiahnutých v tuhej potrave. Pri výbere tekutín musíme dbať na ich energetický obsah. U pacientov s nadváhou a obezitou uprednostňujeme príjem nízko energetických tekutín. Medzi vhodné nápoje patria zelený a čierny čaj, bylinkové čaje, nesladené nápoje, stolové vody, nekalorické nápoje („light"), zeleninové šťavy a občas káva. Minerálne vody s vyšším obsahom sodíka nie sú vhodné do pitného režimu pri redukčnej diéte.
Pri 100 % džúsoch je potrebné sledovať obsah cukru a energie. Medzi nevhodné nápoje patria nápoje sladené cukrom, medom, sladké limonády, sirupy, džúsy. Dôležitú skupinu tvoria alkoholické nápoje, ktoré obsahujú veľké množstvo energie, preto sú pre obéznych nevhodné.
Solenie a s tým súvisiaci príjem soli je v našej populácii vysoký a to približne 10 až 12 gramov na deň. Primeraný príjem by mal byť 5 až 6 gramov. Presnejšie meranie príjmu soli je v bežnom živote ťažké. Je potrebné obmedziť aj potraviny, ktoré majú zvýšený obsah soli, napr. konzervy, údeniny, lupienky, slané pečivo, kyslé ryby, minerálne vody s vysokým obsahom soli. Počas varenia by sme nemali pridávať do jedla veľa soli a pri jedení čo najmenej používať soľničku. Znížený príjem soli je zvlášť dôležitý u pacientov s vysokým krvným tlakom.
Ak chcete vedieť viac o tejto problematike, odpovie vám odborný lekár na infolinke pre Košický kraj 0907 909091 alebo si vyhľadajte internetovú stránku www.reduktip.sk.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
